30 décembre 2009

Tarte aux noix de Saint Jacques - 3,5FP - 4,5 PP


Pour 6 personnes:

  • une pate à tarte salée maison (la recette ici)
  • 500gr de noix de Saint Jacques
  • 2 oeufs
  • 1 echalotte
  • 150gr de creme fraiche 4%
  • 2 CS de fromage blanc 0%
  • 1/2 jus de citron
  • 1CS d'aneth
  • 1CS de persil

Préchauffer le four à 180C (thermostat 6). Etaler la pâte  dans un  mouleà tarte en silicone ou recouvert de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette.

Peler et émincer finement l'échalote. Dans une terrine, fouetter les oeufs avec du sel et poivre, ajouter le fromage blanc, la crème fraiche, le persil, l'aneth, l'échalote et le jus de citron. Bien mélanger l'appareil.

Répartir les noix de Saint-Jacques (entières) sur le fond de tarte. Y verser l'appareil.

Cuire la tarte à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
 
Deguster chaud ou tiéde ou froid perso j'ai aimé les 3!!!!!
 
Personnellement j'avais mis un lit de poireaux sur ma pate à tarte car les noix de Saint Jacques et les poireaux se marient très bien.

Pate à tarte salée - 6FP - 9 PP pour le paton



J'hesite toujours à faire des tartes car je trouve que la pate coute bcp trop cher en propoints. Donc j'ai essayé il y a quelques temps une recette que j'avais trouvée sur le blog de sagweste et je dois avouer que depuis je l'ai adoptée!!! elle est vraiment géniale.

Maintenant toutes mes tartes sont faites à partir de cette pate et que ce soit froid ou chaud elle est très bonne. Même le lendemain et le surlendemain elle ne bouge pas, elle se ramolie un peu mais elle reste tjr aussi bonne.

Voici la recette pour 2 patons: (en photo ce n'est qu'un seul paton)

  • 140gr de farine
  • 1,5cc de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 20gr de beurre allée à 41%
  • 1 oeuf
  • 100gr de fromage blanc à 0%

Mettre le tout dans le robot avec l'helice en plastique. Si la pate est trop liquide ajouter petit à petit de la farine pour que ça fasse une boule.



29 décembre 2009

Tiramisu à l'ananas - 2,5FP - 4PP


J'ai trouvé cette recette sur le forum de ww, ce n'est pas vraiment un tiramisu car il n'y a ni café ni mascarpone mais en tout cas il est bien bon ce gateau et il était nommé comme ça donc je garde son nom.

Voici donc une recette pour 6 personnes:

  • 24 biscuits à la cuillère
  • 1 sachet de flan impérial
  • 1/2 litre de lait écrémé
  • 200gr d'ananas en boite au sirop allégé
  • 2CS d'hermesetas liquide
Tout d'abord préparer le flan en mélanger le lait et le sachet de flan impérial et l'hermesetas. Mettre à feu doux et laisser le flan s'epaissir petit à petit, quand il commence à bouillir, retirer du feu.

Egouter les rondelles d'ananas et conserver le sirop.

Tremper les biscuits à la cuillère dans le jus de l'ananas et les disposer dans le fond d'un plat à gratin (enfin perso je l'ai fait dans un plat à gratin). Eparpiller des rondelles d'ananas sur les biscuits puis couvrir avec la moitié du flan. Remettre uen couche de biscuits trempés dans le jus de l'ananas, puis des morceaux d'anans et enfin terminer avec l'autre moitié du flan.

Mettre au frigo toute une nuit pour que le gateau soit le plus compact possible.

27 décembre 2009

Joyeuses fêtes de fin d'année!!!!!!



Désolée du retard, je sais que Noel est déjà passé mais ces derniers jours ont été un peu speed!!!

Donc en retard je vous souhaite à tous un joyeux noel et surtout de très bonnes fêtes de fin d'année!!! Même si elles ne seront pas parfaites pour WW le plus important c'est de s'entourer de personnes qu'on aime, de profiter de l'instant et le régime n'est pas à une semaine près!!!

Je suis en vacances chez ma belle famille donc je ne pourrai pas vous mettre de recette tous les jours mais je vais essayer de passer de temps en temps car j'ai bien l'intention de leur faire gouter certaines petites recettes que j'ai repérées!!!

Encore une fois:

BONNES FETES

Hélène

22 décembre 2009

Gratin dauphinois - 6FP - 8PP


Pour 6 personnes:

  • 1,600 kg de pommes de terre
  • 1cc de beurre à 41%
  • 4 oignons
  • 500ml de lait écrémé
  • 4CS de crème fraiche à 4%
  • 1 oeuf
  • 75gr de gruyère allégé
  • un peu de noix de muscade
Tout d'abord faire cuire les pommes de terre à l'eau. Attention elles ne doivent pas etre complétement cuites!!! Il faut qu'elles restent fermes. Les peler et les couper en fines lamelles.

Dans un bol mélanger le lait, la crème et l'oeuf., Ajouter la noix de muscade, du sel et du poivre.

Dans une sauteuse sans matière grasse faire revenir les oignons coupés en lamelles.

Beurrer un plat à gratin . Disposer la moitié des pommes de terre, ajouter en couche tous les oignons puis verser la moitié du mélange lait oeuf creme. Couvrir avec l'autre moitié des pommes de terre en couches puis avec le reste de la crème.

Saupoudrer avec le gruyère, couvrir avec du papier alu et mettre au four pendant 1h à 180°, 15 minutes avant de servir enlever le papier alu pour faire dorer le gratin

Déguster chaud

17 décembre 2009

Salsifis au curry et à la tomate - 0 PP




Si comme moi vous avez fait pas mal s'excès dans la journée et que vous voulez manger un petit plat à 0 PP tout en étant bon et consistant, hey bien vous avez trouvé votre recette!!!!!


Je l'ai testée hier soir et je me suis regalée!!!!


Il vous faut :

  • une grosse boite de salsifis
  • 1 boite de champignon de paris
  • 1 boite de tomates concassées
  • 1cc de curry
  • 1cc d'ail en poudre
  • 1cc d'arome de maggi
  • sel poivre
Faire revenir les champignons dans une sauteuse dans matière grasse. Une fois qu'il commence à dorer ajouter les salsifis.

Laisser cuire 10 minutes puis ajouter la boite de tomates concassées, le curry, l'ail et l'arome de maggi et laisser chauffer 10 minutes encore.

Saler, poivrer et servir chaud.

C'est tout bete, tout simple et très bon.

16 décembre 2009

Blesotto à la courgette - 6FP (mais pas à satiété pour flexi)- 8PP à satiété

Pour changer un peu j'ai voulu faire du blé mais c'est tellement fade le blé que je me suis dit que le blé façon risotto ça devait etre bon.

Voici une recette qui surprendra beaucoup de monde, même mon couze si difficile a adoré!!!!!



Pour 2 personnes:

  • 200gr de blé cru
  • 2 oignons
  • 2 courgettes
  • 1cc d'huile
  • 1CS de basilic
  • 1CS d'ail en poudre
  • 1CS de ciboulette
  • 4CS de crème fraiche à 4%
  • +/- 1 l de bouillon aux herbes de provence (ou de légumes)
Couper les oignons et les courgettes en fines lamelles.

Les faire revenir dans une sauteuse avec la cc d'huile d'olive. Si ils rattachent légérement, mettre 1/2 louche de bouillon.

Une fois les légumes cuits, ajouter le blé et le faire chauffer 2 minutes.

Ajouter ensuite 2 louches de bouillon, laisser le blé tout absorber avant d'en ajouter une 3eme ainsi de suite jusqu'à ce que votre blé soit cuit. Entre 2 louches ajouter les herbes et l'ail.

Une fois le blé cuit ajouter les 4 CS de crème fraiche. Bien mélanger et  laisser mijoter 2-3 minutes et servir chaud accompagner de la viande de votre choix (ici une escalope de poulet qui se mariait très bien avec)

15 décembre 2009

Flamiche pour 6 - 3FP - 3,5 PP

J'adore la flamiche mais je dois avouer que ça me faisait mal de "payer" si cher pour une pate qu'on achéte en supermarché!!! surtout qu'en général j'en mange 1/4 voir 1/2 si j'ai une grosse grosse faim!!!

Donc je me suis lancée dans la préparation d'une pate salée maison. C'était pas gagné mais je suis relativement fière de moi!!!

Donc voici ma flamiche:



Pour 6 parts:

D'abord la pate:

  • 140gr de farine
  • 1,5cc de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 20gr de beurre allée à 41%
  • 1 oeuf
  • 100gr de fromage blanc à 0%
Mettre le tout dans le robot avec l'helice en plastique. Si la pate est trop liquide ajouter petit à petit de la farine pour que ça fasse une boule.

Avec ça vous faites 2 patons (j'ai congelé l'autre, je ne sais pas ce que ça va donner décongelé)

La garniture:

  • 1kg de poireaux
  • 100gr de fromage blanc à 0%
  • 50ml de lait écrémé
  • 50gr de crème fraiche à 4%
  • 3 oeufs moyens
  • 100gr de jambon de volaille
  • 1CS de maizena
  • 1cc de curry
Couper et laver les poivreaux.

Les faire cuire dans une sauteuse avec 1CS d'eau. Avant la fin de la cuisson ajouter 1cc ou 2 de curry si vous le desirez.

Êtaler votre pate à l'aide d'un rouleau à patisserie et la disposer dans votre tourtière (avec du papier sulfurisé si elle n'est pas en silicone).

Disposer vos poireaux sur la pate.

Mélanger le fromage blanc avec le lait, la crème, les oeufs.

Eparpiller le jambon couper en lamelle sur les poireaux puis recouvrir avec la préparation

Mettre au four à 180° pendant 30 minutes environ.

Déguster chaud ou froid les 2 sont absolument délicieux

14 décembre 2009

Roti de porc au miel et à la moutarde et son accompagnement - 5,5FP - 11,5pts



3FP ou 6PP sans les pommes de terre
5,5FP ou 11,5PP avec 250gr de pommes de terre
7FP ou 13PP avec les pommes de terre à satiété

Recette pour 6 personnes:

  • 1 roti de porc dans le filet d'un peu plus d'1kg
  • 2CS de miel
  • 2CS de moutarde
  • 3 oignons
  • 1/4l de bouillon de volaille dégraissé
  • des pommes de terre
Mélanger le miel et la moutarde dans un bol.

Peler et couper les oignons en lamelle. Les mettre dans le fond d'un plat.

Badigeonner le roti de porc avec le melange de miel et de moutarde. En garder un peu pour en remettre lors de la cuisson.

Mettre le roti dans le plat avec les oignons. Ajouter autour du roti le bouillon de volaille.

Mettre au four à 180°c pendant 1h (1h pour 1kg mais je l'ai laissé un peu plus longtemps)

A mi-cuisson du roti, éplucher les pommes de terre, les faire cuire quelques minutes à la vapeur. Il ne faut pas qu'elles soient complétement cuites!!!

Les ajouter autour du roti, elles finiront leur cuisson avec le jus de la viande et le miel, ainsi elles caraméliseront et elles prendront le gout de la sauce. En profiter pour rebadigeonner un peu le roti avec le miel.

Une fois la viande presque cuite, la couper en morceaux et la remettre au four afin qu'entre les tranches elles s'impregnent également de la sauce et badigeonner chaque tranche légérement afin de terminer la sauce. Si vous n'en avez plus vous pouvez prendre celle qu'il y aura dans le plat

Servir chaud!!! une pure merveille!!!!

11 décembre 2009

Pates aux courgettes, ail et fines herbes - 7FP - 9 PP



Pour une personne:

  • 200gr de pates cuites
  • 4 portions de fromages frais ail et fines herbes à 0% (normalement c'est du boursin cuisine allégé mais je n'ai jamais reussi à en trouver!!!)
  • 4 CS de crème fraicheà 4%
  • 2 courgettes
Laver et raper vos courgettes avec le gros trou de la rape.

Les mettre à cuire dans une sauteuse. Pendant ce temps mélanger les carrés frais avec la creme fraiche.

Une fois que vos courgettes auront bien dégorgé, ajouter la crème. Laisser cuire 3 minutes.

Mélanger vos pates cuites et laisser chauffer 5-10 minutes.

Servir chaud

10 décembre 2009

Pois chiche à la tomate et aux aubergines - 6FP (mais pas à satiété pr flexi) 6 PP à satiété



pour 2 personnes:

  • 1 grosse boite de pois chiches (500gr)
  • 1 aubergine
  • 2cc d'huile d'olive
  • 1 boites de tomates concassées
  • 2 oignons
  • 1cc de basilic
Peler et émincer les oignons.

Couper l'aubergine en tous petits morceaux.

Faire revenir les oignons et les aubergines dans l'huile à feu vif.

Quand les 2 sont quasi cuits, ajouter la boite de tomates concassées. Bien mélanger.

Ajouter les pois chiches. Laisser mijoter 10 minutes.

Servir chaud.

J'ai trouvé ça vraiment délicieux!!!! rien de bien compliqué en plus!!

9 décembre 2009

Céleri rémoulade comme le vrai!!!!! 0FP - 1PP / 4 pers

Je ne sais pas pour vous mais j'avais très très très envie de manger du céléri remoulade mais bon il était hors de question que j'en achète chez le traiteur, trop cher en propoint.

Donc j'ai bidouillé mon recette moi même et franchement j'étais trop trop fière de moi!! on dirait du vrai celeri rémoulade comme chez le traiteur!! j'vous jure!!!



Donc voici la recette!! Pour 4 personnes, 1 point par personne (bon la photo est pas top top mais je voulais bien montrer qu'il avait le même aspect!!!)

  • 1 boule de céleri (ou plus si vous le desirez)
  • 1 yaourt nature
  • 2 CS de moutarde fine et forte
  • 1 CS de ketchup allégé (si si je vous jure!!)
  • le jus d'1/2 citron
D'abord, éplucher votre céleri et le raper.

Dans un bol méler le yaourt avec la moutarde et le ketchup.

Ajouter le jus de citron.

Mélanger le céleri et la sauce.

Mettre au frigo pour 24h. Il aura le temps de ramolir, de s'impregner de la sauce et de dégorger un peu ce qui fera que vous celeri sera nickel!!

8 décembre 2009

Gateau pommes bananes - 2,5FP - 2 PP / 6 pers


Un pur bonheur ce gateau!!!!! vraiment!!!! Pour ceux qui aime les bananes!!!

  • 3 pommes
  • 3 bananes
  • 1 sachet de levure
  • 70gr de farine
  • 2CS hermesetas
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 20gr de beurre fondu 41%
  • 10cl de lait écrémé

Préchauffer le four à 180°

Eplucher les pommes et les couper en morceau. Peler les bananes et les couper en rondelles.

Faire fondre le beurre.

Mélanger la farine avec la levure, le sel et les oeufs. Bien mélanger.

Ajouter l'hermesetas, le beurre fondu et le lait.

Méler les fruits à la préparation.

Mettre au four pendant au moins 30-40 minutes.

A déguster froid ou tiéde.

Personnellement je le mange au petit dejeuner je prends 1/3 du gateau pour 5 points. C'est un veritable délice!!!!!!

si vous voulez ne mettre que des pommes, j'ai essayé aussi, j'ai préféré celui avec la banane, il était un peu plus sucré, un peu plus goutu, mais aux pommes il est très bon également.

Voici la photo d'ailleurs :

7 décembre 2009

Chili con carne 4FP - 6PP / 6 pers

Avant de vous donner une des meilleures recettes que j'ai faite je voulais vous dire que je suis enfin passée aux propoints. J'ai actualisé le blog ce week end donc normalement vous aurez chaque recette en Propoint (PP) et pour les anciennes en FL (Flexipoints) également.

Nous voici reparti pour un nouveau programme bourré de protéines!!!!

Donc voici une delicieuse recette de chili con carne pour 6. Un vrai bonheur.




  • 1cc d'huile
  • 2 oignons
  • 3 poivrons rouges (perso j'en ai mis 1 de chaque couleur mais ça c'est pas vu au final)
  • 4 steak à 5%
  • 1 boite de tomates concassées
  • 750gr de haricots rouges cuits (en boite c'est très bien, dans ces cas là 3 boites de 250gr)

  • 1cc de concentré de tomate

Couper les oignons et les poivrons en petits morceaux. Les faire revenir dans une marmitte avec l'huile.

Quand ils commencent à dorer, ajouter la viande. Laisser cuire la viande tout en mélangeant pour ne pas que ça rattache.

Ajouter la boite de tomates concassées, le concentré de tomates et les haricots rouges. Saler, poivrer. Si vous le desirez vous pouvez mettre du piment ou du tabasco (perso je l'ai pas fait car on n'aime pas quand c'est pimenté)

Ajouter ensuite les haricots rouges et leur jus, couvrir avec un peu d'eau.

Laisser mijoter à feu moyen pendant 1h mais assurez vous que ça ne rattache pas.

Servir chaud avec un peu de riz (à comptabiliser)

    2 décembre 2009

    Gratin fermier au chèvre - 5pts FP






    A la base je voulais faire un gratin fermier à la feta mais je n'ai trouvé pas de feta allégée!!!! et pourtant j'en ai fait des supermarchers rien que pour ça!!!

    Donc je me suis rabattue sur le chèvre allégé!! et c'était bon en plus!!!!

    Pour 4 personnes il vous faut:

    • 900gr de pommes de terre
    • 2 tranches de jambon de volaille ou du jambon degraissé découenné
    • 180gr de chèvre allégé
    • 10CS de crème fraiche à 3%
    • des herbes de provence
    Peler les pommes et les faire cuire à la vapeur. les arrêter avant qu'elles ne soient complétement cuite.

    Les couper en rondelle épaisse et mettre une 1ère couche de pommes de terre dans un plat à gratin, saler poivrer et mettre des herbes de provence.

    Recouvrir avec les tranches de jambon de volaille et le reste des pommes de terrre en rondelle. Saler, poivrer, mettre des herbes de provence.

    Verser la creme fraiche et terminer par le chevre.

    Mettre au four pendant 40 minutes environ sur la position grill.

    Petites notifications: la prochaine fois je mettrais de la crème fraiche sur ma 1ère couche de pommes de terre puis encore sur la 2sd car c'était un peu sec. Ensuite j'emietterai le chevre afin qu'il s'éparpille bien partout, car là avec les rondelles, le fromage n'a pas recouvert tout le plat. Sinon c'était très bon


    1 décembre 2009

    Clafoutis aux pommes - 3PP (2,5pts FP)

    Tout d'abord une petite notification: je ne passe aux nouveaux points que samedi (ma réunion a lieu le samedi donc je ne suis pas sensée savoir que les points de tout vont augmenter!!!!) Donc  ans un premier temps je garde les anciens points et à partir de la semaine prochaine je mettrai les nouveaux points (ainsi que les anciens).

    Et très prochainement je reviendrai sur chaque recette pour mettre les nouveaux points.

    En attendant voici une recette de clafoutis aux pommes trouvée sur le forum!!!





    Pour 6 parts:

    • 4 à 6 pommes
    • 100gr de farine
    • 60gr de sucre (j'ai préféré mettre du vrai sucre comme c'était la 1er fois que je le faisais, la prochaine fois je tente avec l'hermesetas
    • 2 oeufs
    • 10cl de lait écrémé
    • 1CS de rhum ambré

    Préchauffer le four à 180°.

    Peler les pommes et les couper en quartier. Les disposer au fond de votre plat à anquer (de préférence en silicone).

    Mélanger la farine et le sucre. Incorporer lesoeufs préalablement battus en omelette. Ajouter le lait et le rhum. Bien mélanger afin d'obtenir une pate bien homogène.

    Verser la préparation sur les pommes et mettre au four pendant 40-45 minutes (ou moins cela dépend de votre four)

    Vous pouvez le manger chaud, tiède ou froid, je trouve que quand il est froid il a un petit coté craquant, caramélisé que j'aime beaucoup!!! Donc je suis bien contente d'avoir mis du vrai sucre!!!

    30 novembre 2009

    Moussaka au poulet - 6PP (4pts FP) / 4 personnes





    Voici une recette que j'ai trouvé EXCELLENTE!!!!! (désolée pour la photo elle est pas extra du tout!!)

    •  3 aubergines (la prochaine fois je doublerai la portion d'aubergine car j'adore ça et là j'ai trouvé qu'il y avait un gout de trop peu d'aubergines)
    • 1 cc d'huile
    • 1 oignon haché
    • 300g d'escalope de poulet
    • 1 grosse boite de pulpe de tomates (500gr)
    • 10 cl de vin blanc (j'ai même du en mettre un peu plus mais comme il cuit il est à 0 points)
    • persil , thym , romarin
    • 30g de maïzena
    • 40cl de lait écrémé
    • muscade, sel, poivre
    • 60 g de gruyère

    Préchauffer le four à 200 degrés.

    Couper les aubergines en tranches et  les faire cuire à la vapeur.

    Couper l'oignon en petits morceaux et mixer votre viande.

    Dans l'huile faire revenir l'oignon sans dorer, ajouter le poulet haché, la pulpe de tomate, le vin blanc, le persil , le thym et le romarin

    Saler, poivrer et laisser mijoter un peu

    Préparer la béchamel: délayer la maïzena dans le lait froid, faire chauffer jusqu'à ce que ça épaississe à feu doux sans cesser de remuer. Saler, poivrer et ajouter la muscade.

    Mélanger la béchamel et la sauce à la viande.

    Dans un plat à gratin antiadhésif rmettre une première couche d'aubergines puis une couche de sauce, ainsi de suite jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus rien.

    saupoudrer avec gruyère râpé

    Faites cuire au four 35 minutes
     
    Donc la prochaine fois je mettrai bcp plus d'aubergines, un peu de sel dans ma sauce, de poivre et des herbes pour donner un chouilla plus de gout et pourquoi pas un peu de curry. Mais c'était vraiment très bon et parfait pour faire manger des aubergines aux personnes qui n'aiment pas ça en général.

    27 novembre 2009

    Panacotta au citron - 2 PP (2pts FP)



    Encore une recette piquée à Sagweste (je vous le dis son site est vraiment super!!!!! d'ailleurs le voici)

    j'avais déjà essayé des panacottas à la fleur d'oranger, je n'avais pas vraiment aimé mais c'était à cause du gout de la fleur d'oranger. Donc je me suis dis que j'allais tenter une autre recette.

    pour 4 verrines:

    • 30cl de crème fraiche à 3¨%
    • 200ml de lait écrémé
    • 2CS d'hermesetas liquide
    • 1/2cc d'agar agar
    • quelques gouttes d'arome de citron
    • un zeste de citron
    Dans une casserole faire chauffer le lait, la crème, l'hermesetas et l'arome de citron.

    Une fois que ça bout ajouter l'agar agar. Continuer la cuisson encore 5 minutes.

    Pendant ce temps là raper le zeste d'un demi citron. L'ajouter à la préparation (ou alors le saupoudrer par la suite sur les verrines)

    Verser la préparations dans les verrines. Laisser refroidir au frigo pendant au moins 2h.

    Vous pouvez présenter ça avec des tuiles au citron.

    26 novembre 2009

    Buche Rose - 4PP (2,5pts FP)



    A l'approche de noel, il y a la traditionnelle recette de buche de WW.

    Pour 6 personnes:

    Pour faire le coulis:
    • 300gr de fruits rouges surgelés
    • 1CS de jus de citron
    • 3CS d'edulcorant
    Pour faire la buche rose:
    • 6 feuilles de gélatine
    • 30cl de lait écrémé
    • 1 gousse de vanille
    • 3 jaunes d'oeufs
    • 6CS d'edulcorant
    • 24 biscuits de reims
    • 3 petits suisses
    Tout d'abord, préparer le coulis. Faire décongeler les fruits au micro onde pendant 7 minutes (programme décongélation bien sur). Mixer avec le jus de citron et l'edulcorant. Filter et réserver au frais

    Ensuite, pour préparer la buche. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

    Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 10 minutes hors feu et à couvert. Retirer la gousse et racler les grains de vanille pour les laisser avec le lait.

    Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec l'edulcorant. Ajouter le lait en filer et remuant. Verser la préparation dans une petite casserole. Faire prendre à feu doux en remuant et en evitant de faire bouillir.

    Hors feu ajouter la gélatine égoutée et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoue. Faire refroidir dans un bain marie d'eau glacée.

    Ecraser les biscuits de reims pour en faire des miettes. Melanger avec les petits suisses. Ajouter la creme refroidie et mélanger afin d'obtenir une préparation bien homogène.

    Verse la préparation dans un moule à cake en silicone et réserver au congélateur pendant 8h. 1h avant de servir démouler la buche et la couper en 6 tranches.

    Servir avec le coulis de fruits rouges

    25 novembre 2009

    Cake aux aubergines - 2PP (1,5 pts FP) la tranche



    Voici une recette très particulière (ce qui ne signifie pas qu'elle n'est pas bonne mais elle est spéciale) . Très épicée (mais pas relevée) pour les amateurs de cuisine orientale, ne la laisser pas passer!!!!!

    Elle me vient du blog de sagweste!!! et comme j'adore les aubergines je me suis dis qu'il fallait vraiment que je l'essaie.

    Pour 8 tranches:

    • 700gr d'aubergines
    • 2 oeufs
    • 100gr de farine
    • 1 sachet de levure chimique
    • 2CS de coriandre
    • 1CC de cumin
    • 1CC de curcuma
    • 1 gousse d'ail
    • 1CS de moutarde
    • 1cc d'huile d'olive (perso je l'ai oublié et je ne suis pas sure que ça ait changé quoi que ce soit dans le gout)
    • 2 pincée de poivre
    • 1 pincée de sel
    Faire préchauffer le four à 200°

    Peler et couper vos aubergines en petits dès et les passer au micro onde puissance max pendant 15 minutes.

    Une fois cuites, les passer au mixer (ça va vour faire un petite purée!!! si vous avez l'impression qu'avant cuisson ça vous fait bcp d'aubergines c'est normal ça va pas mal réduire)

    Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, les épices, l'ail, la moutarde, la levure... enfin tous les ingrédients quoi.

    Bien mélanger, ajouter la purée d'aubergines.

    Cuire dans un moule à cake en silicone de préférence pendant 30 à 40 minutes.

    Servir tiède (enfin perso je préfére que chaud)

    24 novembre 2009

    Pop corn maison!!!!! - 8PP (5,5pts FP) pour tout le plat



    Pas de soirée cinéma sans pop corn!!!! même à la maison!!!!

    Rien de plus simple qu'un bon pop corn maison et qui coute bcp bcp bcp moins cher que le pop corn industriel!!!

    il vous faut:

    • 75gr de maïs à éclater
    • 1 cc d''huile
    • une sauteuse anti-adhésive et son couvercle
    Ce n'est vraiment pas compliquer. Mettre l'huile dans la sauteuse anti-adhésive et la laisser chauffer quelques secondes. Verser le maïs à éclater et poser le couvercle de la sauteuse (si il est transparent c'est l'idéal).

    Et enfin attendre. Vous allez entendre  le pop corn eclater tout doucement puis de plus en plus fort, c'est impressionnant car ça peut faire bcp bcp de bruit.

    Quand il n'y a plus de bruit c'est que c'est fini (il faut l'enlever dès que le maïs a fini d'eclater sinon il va bruler)

    Vous pouvez mettre du sucre en poudre par dessus avant (quand vous mettez les grains de maïs) ou après la cuisson (à comptabililser) ou alors de l'aspartame après cuisson histoire de les sucrer un peu. ou vous pouvez les saler.

    Moi j'aime bien m'en mettre un peu dans un bol et je verse 1CS de sirop d'erable dessus (0,5pt) c'est super bon.

    23 novembre 2009

    Nouilles sautées aux champignons - 7PP pts à satiété ou 3PP pour 100gr



    Désolée la photo n'est pas extra

    Pour 2 personnes

    • 500gr de pates cuites (capellini pour moi, elles sont très fines très très bonnes)
    • 500gr champignons de paris (frais pour moi mais vous pouvez utiliser des champignons en boite même si je me dis que le resultat ne sera pas tout à fait le même)
    • de l'arome saveur de maggi
    • 1cc d'huile (pas pour moi)
    • un peu d'ail en poudre
    Laver vos champignons et les couper en lamelles.

    Les faire revenir dans la poelle avec un peu d'ail en poudre (et aussi avec un peu d'huile si vous le desirez). Quand ils ont dégorgé pas mal d'eau saupoudrer d'arome maggi (pour la dose faites à votre gout moi j'en mets pas mal car j'adore ça).

    Laisser cuire à feu doux pendant 5-6 minutes.

    Ajouter vos pates, reverser de l'arome maggi et mélanger bien. Laisser chauffer pendant 5 minutes.

    Servir chaud.

    Voici une recette que je fais souvent car nous adorons ça, et ce n'est pas compliqué du tout ni long et surtout on utilise les pates de la veille qui sont tjr un peu collantes (mais vous pouvez en faire avec des pates que vous venez de faire cuire). Vous pouvez rajouter une escalope de poulet coupée en lamelles, du jambon de volaille etc. etc.

    Sincèrement je trouve ça trop trop trop bon

    19 novembre 2009

    Pancakes - 5 pièces pour 4PP (3 pts FP)



    Voici une recette piquée au site "légéreté et gourmandise" (qui est une veritable mine d'or!! dommage que la personne qui l'a créé se soit arrêtée)

    pour 25 pancakes :

    • 140gr de farine
    • 1CC de levure chimique
    • 2 oeufs
    • 1 pot de compote de pommes
    • 1 yaourt ou 1 fromage blanc à 0%
    • 1 CS de fructose (moi j'ai mis de l'hermesetas)
    Mélangez la farine et la levure. Formez un puit et versez les autres ingrédients au centre. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte vous parait un peu trop épaisse pour former des disques, ajoutez un peu de lait (elle doit tout de même rester un peu epaisse et ne pas faire comme une pate à crepe).


    Vous pouvez réserver la pâte toute la nuit au réfrigérateur ou la cuire tout de suite. Dans ce cas procédez comme pour des blinis, prenez de la pâte dans une cuillère à soupe et formez des cercles.

    Laisser cuire que quelques minutes attention car ils cuisent très vite.
     
    Je les ai mangés avec du sirop d'erable (1CS = 0,5pt) un pur bonheur!!!! mais avec un peu de beurre ou de la confiture ou alors vous vous la faites à l 'anglaise avec des oeufs brouillés, du bacon grillé, un bon thé, ça vous fait un bon petit dej!!!!!

    18 novembre 2009

    Sauté de porc aux carottes - 5PP à satiété




    Pour la petite histoire, à la base ce n'etait pas DU TOUT ce que j'avais prévu de faire!!!

    Déjà la viande c'est un roti de porc coupé en morceaux, je savais pas trop comment le préparer donc je me suis dit que j'allais le faire à la cocotte en morceaux.

    Et puis je voulais faire des lentilles et des carottes avec (comme un petit salé aux lentilles en fait). Mais une fois tout presque prêt je me suis rendu compte que je n'avais pas de lentilles. Donc j'ai bidouillé cette recette. Et sincèrement je suis bien contente de ne pas avoir eut de lentilles car c'était trop trop trop bon!!!

    Il vous faut donc:

    • un roti de porc dans le filet (+/- 400gr)
    • 1 paquet de petites carottes surgelées (ou alors 3-4 carottes que vous couperez en rondelles)
    • 1 verre de vin blanc 
    • 2 verres de bouillon de volaille (ou plus si vous mettez plus de viande)
    • 2 oignons
    • 1CS de maizena
    • 1CS d'eau
    • 1cc d'arome saveur de maggi
    Couper vos oignons en lamelles et votre roti de porc en morceaux.

    Faire revenir l'oignons dans votre cocotte minute (avec 1cc d'huile si vous voulez mais moi je la mets pas forcement, je mets une CS d'eau pour pas que ça rattache). Une fois doré, ajouter votre roti de porc.

    Laisser cuire votre porc quelques minutes (il ne doit plus etre rose, vous pouvez même le laisser jusqu'à ce qu'il dore mais ça risque de rattacher).

    Ajouter les carottes et bien mélanger.

    Ajouter le vin blanc (oui oui du vin blanc avec des carottes! c'est très bon) ainsi que le bouillon de volaille.

    Fermer votre cocotte minute et laisser cuire à feu vif pendant 10 minutes à partir du chuchottement de la soupape.

    Après la cuisson, retirer votre viande et vos carottes de la cocotte, normalement il doit vous rester du jus de cuisson. Dans un bol mélanger 1CS de maizena avec 1CS d'eau et 1CC d'arome saveur de maggi. Verser dans la cocotte avec le jus de cuisson et laisser chauffer à feu doux. Votre sauce doit s'epaissir.

    Servir la viande avec la sauce et du riz (1 point pour toute la sauce, à vous de diviser en nombre de part)

    17 novembre 2009

    Tarte au Fromage blanc citronné - 3PP (2,5pts FP)



    Je suis fière de moi car j'ai réalisé ma pate moi même, et croyez moi c'était pas gagné, je n'avais pas envie et puis j'étais persuadée de me plantée!!!

    Bon le resultat est pas non plus la perfection mais je suis très contente de moi!!!

    cette recette a été piquée "aux delices d'Hélène"!!!!

    Voici la recette pour 6 parts:

    Pour la pâte


    100g de fromage 0%
    120g de farine
    1 CC de levure chimique
    1 CS d'eau tiède
    1 CC d'huile
    1 pincée de sel

    Pour la garniture

    400g de fromage blanc 0%
    2 oeufs
    2 cuil. à soupe de jus de citron
    2 CS d'hermesetas liquide
    1 CC d'extrait de vanille
    1/2 CC de cannelle

    Préparer la pâte:
     
    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, l'huile, le fromage blanc et l'eau. Travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule souple. La couvrir de film alimentaire et la laiser reposer pendant 30 minutes.
     
    Préparer la garniture:
     
    Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la vanille, l'hermesetas, le jus de citron et les oeufs.
     
    Précauffer le four à 180°
     
    Etaler la pate à l'aide d'un rouleau à patisserie. La mettre dans un moule à tarte en silicone (ou un moule normal mais légérement beurré et fariné avant). Bien replier le surplu de pate sur les cotés. Verser la garniture et mettre au four au moins 30 minutes (vous voyez quand la croute est cuite et le dessus commence à doré légérement)
     
    Sortir du four et déguster froide ou tiède.

    16 novembre 2009

    Tartiflette WW à la cancouillotte - 9PP (5pts FP)




    Voici une recette qu'on m'a donné sur le blog, j'ai changé un peu les proportions car comme vous le savez je suis une grande gourmande.

    Donc pour 4 personnes:

    • 1,200kg de pomme de terre
    • 150gr de bacon
    • 4 oignons
    • 1 gousse d'ail
    • 240gr de cancoillote à 5%
    • 12,5cl de vin blanc
    Faire précauffer le four à 200°

    Eplucher les pommes de terre, les couper en grosses rondelles.

    Frotter le fond du plat avec de votre ail.

    Découper le bacon en lamelle (moi je l'ai mis directeur en tranche mais du coup c'était moins uniforme).

    Déposer une couche de pommes de terre, puis une couche de bacon, une couche d'oignon (que j'avais fait revenir avant dans une poele mais dans la recette normalement on doit pas le faire), un peu de cancoillote (que j'ai fait chauffer au micro-onde avant pour la rendre un peu plus liquide sinon c'est difficile), remettre une couche de pommes de terre puis une couche de bacon et une couche d'oignons et terminer par la cancoillote.

    Saler poivrer et verser le vin.

    Mettre au four pour 1h30 environ.

    La prochaine fois je la ferais moins cuire car le vin était complétement évaporé, (on le sentait vraiment bien cela dit) mais le fromage avait lui aussi seché, donc il n'y avait pas bcp de sauce, c'était vraiment dommage car c'est un très bon plat. Vous pouvez également changer le bacon par du jambon

    14 novembre 2009

    Gateau de brocolis au parmesan - 3PP (3pts FP)



    Voici une recette piquée à Ludo (son blog ici), mais je l'ai arrangée à ma sauce (broco au  lieu de choux fleur et parmesan au lieu du gruyère)

    Pour 4 grosses parts:

    • 1kg de brocolis
    • 3 oeufs
    • 100gr de fromage blanc à 0%
    • 5CS de parmesan
    • sel poivre
    Faire cuire les brocolis à la vapeur. Une fois cuits, ecraser les à la fourchette.

    Dans un bol battre les oeufs en omelette. Ajouter le fromage blanc, le parmesan et le sel/poivre.

    Melanger les brocolis et l'omelette.

    Mettre le tout dans un moule à manquer et 30 minutes au four (perso j'ai saupoudré d'un peu de parmesan en plus, juste 1 CS)

    Servir chaud ou tiéde (j'ai pas essayé froid)

    13 novembre 2009

    poelée de surimi et crevettes - 3PP (2,5pts FP)




    Sincèrement ça paye pas de mine mais c'était franchement très bon!!!!

    Pour 4 personnes :

    • 2 gousses d'ail
    • du persil
    • 10 batonnets de surimi
    • 250gr de grosses crevettes
    • 200gr de champignons de paris (moi j'me suis pas pris la tête j'ai pris une boite de champignong et basta!!! c'était pour faire un repas rapidement)
    • 1CC d'huile d'olive
    • 1CC d'arome de maggi (facultatif)
    Couper l'ail en tout petits morceaux (après l'avoir pelé bien sur). le mélanger avec le persil.

    Décortiquer les crevettes, couper le surimi en morceaux.

    Laver et couper les champignons en lamelles.

    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les champignons et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils dorent un peu. Ajouter la cc d'arome de maggi (j'adore ce truc!! mais c'est facultatif). Ajouter les crevettes et le surimi.

    Laisser cuire encore 3-4 minutes.

    Servir chaud accompagné de riz ou là de potatoes (à comptabiliser)

    12 novembre 2009

    Riz au bacon et aux poivrons rouges - 7PP (5pts FP)




    Voici une recette que mon charmant cousin m'a demandé de faire.

    pour 4 personnes:

    • 2 poivrons rouges
    • 120gr de filet de bacon
    • 250gr de riz
    • 1 oignon
    • bouillon de volaille
    • sel-poivre
    Laver les poivrons, les épépiner et les couper en petits cubes.

    Peler et émincer l'oignon.

    Faire revenir l'oignon et les poivrons.

    Une fois doré, ajouter le bacon coupé en lamelle et le riz. Laisser chauffer jusqu'à ce que le riz devient translucide.

    Couvrir avec le bouillon.

    Faire mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit, si necessaire ajouter du bouillon au fur et à mesure de la cuissons.

    Saler, poivrer, servir chaud.

    Ce plat peut etre un plat complet ou alors vous pouvez le servir avec des tranches de bacon grillées à coté.

    11 novembre 2009

    Brick chocolat banane - 1,5 PP pour 1 samossa








    Voici une delicieuse recette de brick à la banane et au chocolat pour 2 points (ou samoussa choco banane)

    il vous faut:

    • 1 feuille de brick
    • 1 banane
    • 2 carrés de chocolat

    Couper la feuille de brick en 2. La banane en 2 et ensuite chaque moitié en rondelle.

    Prendre la 1ere moitié de la feuille de brick., Plier le haut de façon à faire une barre. A droite de cette bande  mettre les morceaux de banane, raper un carré de chocolat au dessus.

    Plier en triangle puis continuer le pliage comme un samoussa.

    Oui je sais ce n'est pas très clair donc voici un lien qui vous aidera: pliage des samoussas

    un seul samoussa vaut 2pts (si vous ne raper que la moitié d'un carré de chocolat il ne fera que 1,5pts), avec l'autre partie de la feuille de brick faites en un second.


    10 novembre 2009

    gaufres - 2PP (1 pt FP)



    Pour 24 gaufres (en verité je n'ai reussi à en faire que 16!! donc je les ai compter à 1,5 pts) mais la recette et pour 24 gaufres à 1pt pièce:

    • 300gr de farine
    • 10gr de levue chimique
    • 3CS de beurre à 41%
    • 1CS d'hermesetas liquide
    • 2 oeufs
    • 50cl de lait écrémé
    • 1 pincée de sel
    Faire fonde le beurre à feux doux.

    Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un puit et ajouter le sel, les oeufs et l'hermesetas. Delayer avec le lait.

    Laisser reposer pendant 1h à température ambiante.

    Faire chauffer le gaufrier et faites cuire vos gaufres 2 par 2 pendant 3-4 minutes (de façon à ce qu'elles se decollent bien des paroies)

    A manger chaudes aussi bien avec du sucré (confiture, sucre, compote, nutella le tout à comptabiliser) qu'avec du salé (fromage, jambon, saumon aussi à comptabiliser)

    9 novembre 2009

    Rouleaux de printemps et Nems - 1 PP (1,5 pts FP) chacun

    Pour cette recette je suis relativement fière de moi, je dois l'avouer. Ca faisait très longtemps que j'avais envie de tenter le coup des rouleaux de printemps car j'adoreeeeee ça, mais je n'osais pas, ça me semblait long et difficile à faire. Et bien en realité c'est LONGGGG mais le plus dur c'est de rouler le rouleaux!! et ça va si vite à manger!!

    Donc voici la recette des rouleaux de printemps (pour 10 rouleaux) - 1,5pts par rouleau:




    • 10 galettes de riz Suzi Wan
    • carottes rapées assaisonnées
    • 1 bocal de pousse de soja
    • 200gr de crevettes decortiquées
    • 10 feuilles de salade
    Faire chauffer de l'eau en bouilloire

    Verser dans une tourtière

    Mettre une galette de riz à détremper rapidement

    Puis la poser sur une planche ou un linge mouillé


    Dans le milieu mettre:

    1 feuille de salade

    3 crevettes
    un peu de pousse de soja (ou haricot mungo)

    un peu de carottes râpées
     Refermer vers le centre les partie droite et gauche

    Refermer vers le centre la partie basse

    Puis rouler

    Enrouler d'un film étirable chaque rouleaux (ça évite qu'ils se collent entre eux)

    Refaire pour chaque rouleau

    Mettre au frais
     
    Petite variante, vous pouvez mettre du jambon à la place de la crevette ou du surimi, j'en ai fait 2 au surimi pour mon chéri et il a adoré!!!

      *************
     
    Pour les nems maintenant. Quand on regarde la photo c'est beaucoup moins beau et ça ne ressemble pas vraiment à ceux qu'on achete mais le fait que ça ne soit pas cuit dans la friture mais au four ça change la donne!!!! mais ils étaient quand même delicieux!!!! recette trouvée sur le blog de supertoinette!!!
     
    Pour 10 nems - 1,5 pts par nem:
     
     

     
    • 10 galettes de riz
    • 1 oignon
    • 1 gousse d'ail
    • 1 bocal de pousse de soja (ou haricot mungo)
    • des carottes rapées natures
    • 6 champignons noirs (j'en ai mis un peu plus car j'adore ça)
    • 2 escalopes de poulet
    • de la menthe fraiche (sans menthe pour moi)
    • sel poivre
    • 1 peu d'huile
    • 1 oeuf
    Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant environ 10-15 minutes


    Hacher l'oignon et l'ail.

    Faire revenir l'oignon + ail dans un tout petit peu d'huile. Quand c'est bien doré, ajouterle poulet couper en petits morceaux. Quand la viande est cuite, ajouter les champignons noirs bien detrempé et faire revenir le tout 2-3 minutes en remuant. Saler et poivrer.

    Mixer le tout.

     Dans un saladier, mettre les carottes râpées, les pousses de soja, la menthe hachée, le mélange mixé et l'œuf battu en omelette au préalable. Bien mélanger le tout, le mélange doit être un peu collant.

    proceder comme pour les rouleaux de printemps pour faire les nems.

    Une fois les rouleaux fait, les disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

    Mettre à four chaud (220°c) pendant 30 minutes. retourner les nems de temps en temps pour qu'ils cuissent de façon uniforme.

    Servir avec une feuille de salade et de la sauce à nems (0pt)

    6 novembre 2009

    Roti de porc aux pommes et au cidre - 6 PP (4 pts FP) a satiété





    Pour 4 personnes - 4 pts à satiété

    • 800gr de roti de porc dans le filet (ou moins car le roti dans le filet est à satiété)
    • 4 pommes
    • 1cc d'huile
    • 2 gousses d'ail
    • 10cl de cidre
    • 4 CS de crème fraiche à 4%
    Tout d'abord utiliser un plat qui aille aussi bien au four que sur le gaz (sinon quand vous déglacerez vous devrez transvaser tout dans une casserole)

    Ecraser l'ail et la mélanger à l'huile. Badigeonner le roti avec l'huile.

    Mettre au four à 200°

    Surveiller la cuisson, quand vous voyez que votre roti est presque cuit ajouter les 4 pommes pelées et coupées en morceau. Vous pouvez dores et déjà couper votre roti en tranches si vous le desirez.

    Remettre au four 15 minutes.

    Retirer le porc et les pommes. Deglacer le fond du plat avec le cidre et faire bouillir sur le feu.

    Ajouter la crème fraiche et laisser chauffer encore 3-4 minutes sans faire bouillir cette fois ci.

    Couper le roti en tranche (si ce n'est déjà fait) et ajouter la sauce.

    Servir chaud.

    J'ai laissé les pommes un peu trop longtemps au four, donc c'est devenu de la compote!!! Donc bien faire attention à la cuisson.

    5 novembre 2009

    Tarte aux pommes - 3 PP (2,5pts FP)





    Voici une recette que mon homme adore. Elle est facile, légére et rapide à faire.

    Pour 8 parts

    • 1 pate feuilletée ou brisée allégée
    • 5-6 pommes
    • 4 CS de compote de pomme allégée
    • 1 sachet de sucre vanillé
    Etaler votre pate feuilletée dans un moule à tarte, piquer la partout.

    Eplucher les pommes et les couper en lamelles (j'suis pas la reine pour ça je m'en sors tjr très mal c'est pourquoi ma tarte ressemble un peu à rien lol)

    Etaler la compote de pomme sur la pate (alors chez ww on nous avait donné une recette de confiture de pomme avec de l'agar agar à 0 points pour les 3 premières cuillères à soupe, en plus ça ressemble plus à une compote bien compacte plutot qu'à de la confiture donc moi je préfére utiliser ça, comme ça c'est moins de points (on gagne 0,5pts par part!!!!).

    Ajouter les pommes les unes à coté des autres afin que ça fasse harmonieux (pas comme moi!!!) sur la compote.

    Saupoudrer avec le sachet de sucre vanillé.

    Mettre au four à 200° pendant plus ou moins 20 minutes.

    Servir de préférence froide (enfin je la préfére froide à cause de la compote) avec une boule de glace à la vanille (1,5 pts en plus!!) ;-)

    4 novembre 2009

    Poulet au Paprika - 5PP (3,5 pts FP)





    Voici une recette que Ludovic (http://www.chef-ludo.blogspot.com/) m'a conseillé de faire!!! J'en ai profité pour lui filer la photo pour qu'il puisse illustrer son blog!!!!

    Cher cousin j'espère que tu t'es régalé!! car moi j'ai adorééééééééééé

    • 1cc d'huile
    • 4 escalope de poulet
    • 1 oignon
    • 400gr de champignon frais
    • 2CS de paprika
    • 100gr de bacon
    • un peu d'ail (perso en surgelé c'est très bien)
    • 25cl de bouillon de volaille dégraissé
    • 20cl de crème fraiche (une briquette allégée)
    Tout d'abord préparer le bouillon de volaille. Eplucher et couper en petits morceaux l'oignon. Laver et couper les champignons en lamelles.


    Faire revenir les oignons avec les champignons pendant 5 minutes.

    Pendant ce temps là couper vos escalopes de poulet en lamelles, ce n’est pas facile je vous le concède.

    Quand les champignons commencent à dorer ajouter le bacon coupé en morceaux ainsi que l'ail (1 petite CS d'ail surgelé pour moi) et le paprika. Retirer les légumes de la poêle.

    Faire revenir les lamelles de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Remettre les légumes et couvrir avec le bouillon.

    Laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter la brique de crème fraiche et laisser chauffer encore 5 minutes sans faire bouillir.

    Servir chaud!!!!

    Commentaire: ça n'a pas du tout la couleur du paprika, on ne le sent pas beaucoup non plus. Moi j'aurais plutôt appelé ça un sauté de poulet au bacon et champignons, mais en tout cas c'était un régale!!!!

    3 novembre 2009

    Gateau à l'ananas - 3PP (2pts FP)





    Merci à Carole chez qui j'ai piqué cette recette (manouvellefaçondecuisiner.blogspot.com)

    pour 6 parts:

    • 80gr de farine
    • 2CS d'hermesetas liquide
    • 3 petits oeufs
    • 2 yaourt à 0% à l'ananas
    • ananas en tranche
    Préchauffer le four à 220°c

    Casser les oeufs dans un recipient, y ajouter la farine, l'hermesetas et le yaourt. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pate homogène.

    Dans un moule à manquer disposer les rondelles d'ananas au fond du plat, verser la pate sur l'ananas.

    Mettre au four pendant 30 minutes environ (surveiller car selon votre four il faudra plus ou moins de temps)

    Deguster de préférence froid.

    Personnellement je l'ai présenté avec une glace à l'italienne maison à l'ananas (recette glace à l'italienne). Elle était moins bonne que celle à la framboise mais on s'est régalé quand même. Petit conseil : de préférence utiliser un ananas bien fait, bien mur, bien sucré, j'ai utilisé des ananas surgelés et je pense que c'est ça qui a fait que la glace était moins sucrée et moins crémeuse.

    2 novembre 2009

    Risotto al parmigiano- 2 PP (5,5pts FP)





    Voici une recette de risotto au parmesan tout juste sortie du jeu "leçon de cuisine" sur ma DS. Plutot copieux et plutot pas mauvais!!!

    Pour 4 personnes:

    • 250gr de riz à risotto
    • 1 oignon
    • 1CC d'huile d'olive
    • 6CS de vin blanc
    • 1l de bouillon de volaille
    • 4CS de parmesan rapé
    • 20gr de beurre à 41%
    • sel poivre
    Couper l'oignon en petit morceau et le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec l'huile.

    Ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

    Préparer le bouillon de volaille.

    Arroser avec le vin blanc sur le riz et laisser bouillir jusqu'à ce que le vin s'évapore.

    Ajouter 2 louches de bouillon puis laisser le riz l'absorber, puis reverser une louche de bouillon ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit (le faire par étape car cela permet de ne pas mettre trop de bouillon et pas conséquent de ne pas trop faire cuire le riz)

    Saler poivre

    Ajouter le beurre ainsi que le parmesan (vous pouvez doubler la dose de parmesan c'est encore meilleur)

    Servir bien chaud accompagner de bacon ou de jambon italien!!!! (à comptabiliser)

    28 octobre 2009

    en vacances






    Désolée, je pars en vacances

    Je ne serai de retour que lundi prochain

    Avec de nouvelles recettes....

    Bon courage!!!!!!!!!!!!!!

    27 octobre 2009

    Muffins aux pépites de chocolat - 3PP (2pts FP)




    Pour 12 muffins au chocolat:

    • 100gr de farine
    • 50gr de maizena
    • 2CS d'hermesetas
    • 1 sachet de levure
    • 300gr de fromage blanc 0%
    • 10cl de crème fraiche liquide à 4%
    • 1 oeuf
    • des pepites de chocolat
    Mettre la farine, la maizena et la levure dans un recipient. Mélanger.

    Ajouter le fromage blanc, l'oeuf et l'hermesetas. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pate sans grumeaux.

    Ajouter la crème fraiche pour rendre la pate plus liquide.

    Verser dans des moules à muffin jusqu'à la moitié. Saupoudrer de pepites de chocolats (pas trop non plus sinon vous augmentez le nombre de points)

    Mettre au four à 200° pendant 20 minutes environ (vous voyez selon votre four, mais ils doivent etre bien dorés sur le dessus)

    A dégustrer de préférence tièdes. Ils sont très bons, crémeux à l'intérieur!!!

    Vous pouvez faire des variantes c'est à dire sans chocolat mais avec des fruits ou des aromes d'orange, d'amande, de café etc. etc. dans ces cas là le muffin est à 1,5pts.

    Je vais essayer la prochaine fois avec de l'arome de citron et quelques zestes de citron, ça doit etre très bon

    26 octobre 2009

    petit apéro entre amis






    Profitant du week end nous avons invité des amis, voici une photo de l'apéro léger que j'ai organisé (on avait un bon gros repas qui nous attendait derrière donc il fallait faire light!!!).

    C'est juste pour vous donner quelques idées mais ça reste très basique tout de même.

    Vous avez donc:

    • des petits radis ronds
    • des carottes en batonnets
    • ainsi que du concombre en batonnets
    • des olives (les 5 - 0,5pts)
    • des tomates cerises
    • un peu de chips (2pts la poignée)
    • des sauces (1er bol: 2CF 0% + 1CS crème fraiche 4% + 1CS ketchup allégé et une pincée de paprika - 2sd bol même base de fromage blanc et crème fraiche et on remplace le ketchup par de la moutarde avec un peu de miel)
    il nous manque sur la photo:

    • des chips de parmesan (il faut juste mettre 2CC parmesan rapé sur du papier sulfurisé avec un tout petit peu de poivre et hop on met au four juste quelques minutes pour que ça fonde et on laisse refroidir ça fait une chips) - 0,5pt par chips
    • des batonnets de surimis (2 batonnets - 1pt)
    • des saucisses ww coupées en petit morceaux (1 saucisse - 1pt)
    ça prend du temps à la préparation mais bon ça coute quand même beaucoup beaucoup moins de points!!!!

    24 octobre 2009

    Brochettes de poulet au curry et au tandori - 5PP (3,5 pts FP) pour 2 brochettes





    Voici une recette que j'affectionne plus particulièrement, car bien sur c'est super copieux et très gouteux et un tout petit peu relevé!! Sans etre gras!!!!

    Donc pour 8 brochettes bien chargées (2 brochettes par personne)

    • 6 filets de poulet
    • 2 yaourts natures
    • 1CS de tandori
    • 1CS de curry

    Couper les filets de poulets en gros morceaux.

    Dans 2 bols, verser 1 yaourt dans chaque. dans le 1er ajouter la CS de tandori, bien mélanger. La sauce doit devenir couleur rouille. (Attention plus la couleur sera foncée, plus la sauce sera relevée).

    Faire la même chose avec le curry dans l'autre bol avec l'autre yaourt.

    Mélanger la moitié du poulet avec la sauce tandori et l'autre moitié avec la sauce curry.

    Mettre dans 2 plats séparés pendant 30 minutes au four. Retourner de temps en temps pour cuire de façon uniforme.

    A la fin de la cuisson mettre quelques minutes au grill pour que les morceaux dorent bien.

    Une fois la viande cuite, vous pouvez les piquer dans les brochettes de decoration.

    Verser le reste de sauce dans des ramequins.

    Vous pouvez doubler les doses de yaourt et d'épices afin de faire plus de sauce mais il faut rajouter 0,5pt par personnes

    Servir avec du riz (à comptabiliser bien entendu)

    23 octobre 2009

    Panacotta à la fleur d'oranger - 4PP (3pts FP)





    C'est pour ce soir donc je ne sais pas encore ce que ça donne!!!

    Pour 3 ramequins (sinon 2,25pts pour 4 ramequins)

    • 500ml de crème fraiche à 5%
    • 2CS de fleur d'oranger
    • 1CS d'hermesetas liquide
    • 1/2CC d'agar agar
    Faire bouillir la creme avec la fleur d'oranger et l'hermesetas.

    Quand ça commence à bouillir, ajouter l'agar agar puis laisser bouillir encore 2 minutes.

    Verser dans les ramequins et mettre au frais pour minimum 5h.

    La prochaine fois pour que ça coute moins de points je me dis que je vais essayer la recette de sagweste à savoir couper la crème fraiche avec du lait écrémé.

    22 octobre 2009

    Buche aux speculos - 4PP ( 3 pts FP)






    J'ai essayé de faire la buche légère de Sagweste qui était un dérivé du gâteau aux 3 parfums de weight watchers. Mais là j'ai raté!!! À la base y'a 3 parfums et chez moi y'en a qu'un!!!!

    Bon le résultat n'est pas celui attendu, c'est bien plus simple à faire et c'est très très bon quand même!!!!

    Donc pour 6 parts:

    • 1 paquet de spéculos
    • 1 tasse de café
    • 1/2 l de lait écrémé
    • 1 sachet de flan à la vanille
    • 1cs d'hermesetas
    • 3 pommes
    • 1 sachet de sucre vanillé

    Faire revenir les pommes avec le sucre vanillé.

    Mettre du film transparent dans le moule à cake en silicone. Tremper les biscuits dans le café froid, faire une 1ère couche de biscuit dans le fond du moule.

    Préparer le flan à la vanille en mélangeant le lait, le sachet de flan et l'hermesetas. Quand le flan commence a bien prendre, arrêter le feu et le laisser refroidir (le mettre à la fenêtre ça ira bien plus vite!!!).

    Quand il sera moins chaud, verser la moitié sur les biscuits, attendre 3 minutes, remettre une couche de biscuits trempés dans le café, étaler les pommes et mettre l'autre moitié du flan, terminer par une couche de biscuits trempés dans du café.

    Refermer le film transparent sur le gâteau et le laisser au frais pendant 12h.

    Normalement il y a 3 couches de flan différent: une au caramel, une à la vanille et une au chocolat, mais je pense que dans ces cas là le sachet de flan est bien plus petit que le mien!! Il faudra que je refasse la vraie recette (avec des petits lu!!!!)