31 mars 2014

Tournedos de filet mignon lardé - 7PP/personne

Bonjour à tous,

Vous vous souvenez qu'en décembre je vous ai parlé d'un livre super que j'ai trouvé dans une petite boutique de livre sur Amiens qui s'appelle faim de série et qui donne des recettes qui sont nommées dans des séries.

Eh bah pour Nouvel An (ouais je sais j'ai du retard dans mes recettes lol) j'ai fait une recette de Colombo!!! Pas l'épice mais l'inspecteur!!!

C'était juste une tuerie!!! et cette sauce!!!!! Franchement, ça a plu à tout le monde, on s'est régalé!! en plus c'est copieux du coup on en avait encore pour le lendemain!!



Bref je me tais et je laisse la place à la recette.

Pour 4 personnes il vous faut:

- 600gr de filet mignon (ça fera une fois cuit 100gr par personne)
- 8 tranches fines de poitrine de porc fumée
- 2CS de farine
- 1 verre de vin blanc (ou un peu plus c'est vous qui voyez)
- 4CS  de crème fraîche à 4%
- 1cc d'huile (pas plus parce que la poitrine va légèrement dégorger)
- se et poivre

Bon tout d'abord, découper le filet mignon en 8 tranches pas trop fines mais pas trop épaisses non plus. Écraser légèrement chaque tournedos (moi j'ai taper dessus au maillet histoire de l'attendrir, j'avais vu ça à la télé et du coup j'ai voulu me la péter lol). Entourer chaque morceaux d'une tranche de poitrine fumée et l'attacher avec un pique en bois (cure dent en fait).

Dans une assiette, disposer la farine avec le sel et le poivre. Napper les tournedos dans la farine. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Saisir les tournedos des 2 cotés. Réduire le feu et laisser cuire 3-4 minutes de chaque coté. Retirer du feu et réserver au chaud.

Jeter l’excédant de gras et déglacer  à feux vifs avec le vin blanc. Laisser réduire un peu puis ajouter la crème fraîche pour obtenir une jolie sauce. Servir de suite en nappant les tournedos avec la sauce.

Perso je les ai accompagné avec des rosties, mais vous pouvez les servir avec une purée maison!!! c'est délicieux.

Bon ap'


30 mars 2014

Risotto tomates sechées chorizo - 9PP

Bonjour à tous

Bon d'abord, histoire de raconter ma vie, moi j'adore les risottos. Et puis le risotto c'est aussi un bon moyen pour finir les trucs qui frigo car en fait on met ce qu'on veut dans un risotto. Bon ça n'a peut être plus cette appellation dans ces cas là mais pour moi c'est tout pareil lol.

Et puis celle ci elle était juste miammmmmmmmmm (vous le voyez pas mais rien que de poster la recette j'en bave encore!!!).



En plus c'est tellement facile à faire que c'est dommage de pas le faire!!!.

Pour 4 personnes il vous faudra:

- 1 chorizo St agaune. Il est super super super maigre. Y'a le marque Lidl qui en fait un pareil quoique un peu plus fort mais tellement bon aussi!!!!
- 200gr de riz cru (à risotto ou un autre c'est vous qui voyez, au point où on en est lol)
- des tomates séchées (pas celle conservé dans l'huile, les vraies tomates séchées toutes sèches lol)
- 1 oignon
- 2cc d'huile
- 1 cube de bouillon de légumes

Tout d'abord, préparer le bouillon de légumes. En faire 1 litre, on utilise pas tout (ça dépend du riz en fait) et puis comme ça on est tranquille.

Peler et couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Peler et couper le chorizo en petits cubes ainsi que les tomates séchées.

Faire revenir le tout et ajouter le riz. Une fois qu'il est translucide, ajouter 2 louches de bouillon et mélanger délicatement. Laisser le bouillon complètement s’évaporer et renouveler l'opération jusqu’à ce que le risotto soit cuit.

Vous pouvez rajouter du parmesan (mais il faudra le comptabiliser en plus). Perso j'ai servi le risotto avec des petites boulettes de poulet aux tomates séchées c'était juste un régal (pour les boulettes il suffit de mixer des escalopes de poulet avec de la tomates séchées et faire les boulettes et les faire revenir, je les ai déglacé avec un peu de sauce soja). Bon bien sur il faut comptabiliser les boulettes en plus.

Voilà à votre tour maintenant.

Bon ap'!!!!!!


29 mars 2014

Pour fêter mon retour je vous offre 6 mois d'abonnement gratuit chez WW!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Voilà 2 super nouvelles: je reviens et en prime je vous offre 6 mois d'abonnement chez ww!!!Ce n'est ni Noel, ni le 1er avril, c'est vrai pour de vrai de la vraie réalité je vous assure!!

J'suis comme ça moi!!! J'suis généreuse!! et puis j'avais super mauvaise conscience de vous avoir abandonné aussi longtemps pour une raison aussi futile qu'est la préparation d'un master 2 lol.

Bon j'arrête de dire des bêtises!! en fait ce n'est pas moi qui suis généreuse c'est surtout WW qui l'est et qui vous offre par le biais de Malène aux fourneaux ces 6 mois d'abonnement. D'ailleurs heureusement que ce n'est pas moi qui vous l'offre parce que ça coûte quand même la maudite somme de 255€. Cet abonnement gratuit concerne donc un accès en illimité sur le site internet avec l'assistant et tout et tout et en plus un accès aux réunions dans votre ville!!! ça serait dommage de pas participer quand même.

Je ne vais pas vous refaire la présentation de WW, je vous bassine suffisamment avec ça lol. Mais bon pour moi ce n'est pas un régime mais une façon de s'alimenter. Je vais aux réunions tous les samedis et tous les samedis j'entends des hommes et des femmes dire "Nan mais j'y crois pas!!! j'ai perdu du poids alors que je me suis fait un mac do, que je ne me suis pas privé" (ou des gateaux ou le pire péché mignon lol). Beaucoup de personnes avouent aussi que "au début ils ont essayé pour voir sans vraiment y croire" et puis en fait ça marche!!!! j'vous jure c'est pas de la magie  c'est juste une alimentation équilibrée en fait. D'ailleurs vous pouvez aller jeter un oeil sur leur site internet http://www.weightwatchers.fr/index.aspx. Ils sont également présents sur twitter, vous pouvez les suivre @WW_France et du coup voir régulièrement de nouvelles recettes ou trucs et astuces.

Bref, revenons en au concours, il est très très très simple et surtout il est ouvert à TOUT LE MONDE!!!! Que vous soyez déjà abonné WWou que vous soyez complètement novice vous pouvez participer (d'ailleurs je compte sur vous pour faire passer le message à vos amis!!!!!).

Pour cela il vous suffit de :

1- me laisser un commentaire à ce post pour me dire que vous participez
2- aller sur la page facebook de weight watchers et aimer leur page https://www.facebook.com/weightwatchersfrance 
3- faire la même chose sur la page facebook de Malène aux fourneaux  https://www.facebook.com/maleneauxfourneaux (ainsi vous doublez vos chances de gagner car votre nom sera ainsi inscrit 2 fois pour le tirage au sort) si vous aimez déjà la page facebook de Malène alors vous n'avez pas besoin d'aimer une 2sd fois lol
4- d’habiter en France Métropolitaine
5- de participer avant le 18 avril 23h59


Je compte donc sur vous et je vous dis à très vite pour des recettes légères et gourmandes!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Malène