28 avril 2010

Cookies au citron - 1FP - 1,5PP



Pour les PP je suis pas sure, vous pouvez recalculer si vous voulez.


J'ai piqué cette recette à Sagweste, j'adore son blog je ne cesserais jamais de le dire!!! d'ailleurs vous les trouverez ici)


J'aurais aimé avoir la même forme que les siens mais je n'avais pas les moules. Et puis j'avais pas les mêmes ingrédients donc j'ai fait avec les moyens du bord. Je n'avais pus d'arôme vanille donc j'ai mis du citron et je me suis dit que le mariage citron chocolat ça le faisait pas donc j'ai fait citron tout court. C'était très sympa et très bon sortis du four, par contre le lendemain ils étaient immangeable!!! Sec, étouffe chrétiens, vraiment pas top. C'est peut être moi qui n'ai pas su les conserver me direz vous!! Sag j'attends tes conseils.

En attendant voici la recette pour 15 cookies:


  • 110gr de farine
  • 1/2 yaourt nature à 0%
  • 1 oeuf
  • qq goutes d'arome citron
  • 1/2 sachet de levure
  • 50gr de sucre
Mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le yaourt, la levure, l'arome et la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Mettre dans des moules à cookies ou faire des petits tas sur du papier sulfurisé.

Enfourner 10-15 minutes à 200°

27 avril 2010

Hachis camarguais - 9FP - 13PP







Ca fait longtemps très longtemps que j'ai envie de me faire cet incontournable de ww et je n'ai jamais pris le temps de le faire. Je l'ai vu sur le blog de doro donc je me suis dis : "allez ma fille tu te le tentes tu verras bien ce que ça donne!!!" eh ben je me demande pourquoi je l'ai pas fait plus tôt!!!


J'ai fait avec mes doses à moi, comme je suis une grande gourmande et une grosse mangeuse mais je dois avouer que j'aurais du mettre moins de riz, je pensais que ça ferait moins que ça.

Pour 2 personnes:


  • 90gr de riz
  • 3 steak à 5% (j'en ai mis 3 car quand on les cuit je trouve que ça rétrécit vachement)
  • 1 boite de tomates concassées
  • 50 pulvérisations d'huile
  • 2 oignons
  • un peu d'ail surgelé
  • 1 verre de vin blanc
  • 1CS de concentré de tomates
  • 2 grosses courgettes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2CS de parmesan
  • herbes de provence
Couper les oignons en morceaux et les faire revenir dans 25 pulverisations d'huile, quand ils commencent à dorer ajouter le riz et l'ail (à votre convenance l'ail moi j'adore ça donc je me suis fait plaizzzz). Laisser chauffer juste quelques instants et réserver.

Tjr dans la même sauteuse antiadhésive, ajouter la viande haché en tout petits morceaux avec les 25 pulvérisations restantes d'huile. Une fois la viande presque cuite ajouter les tomates concassées, 1CS de concentré de tomate et le vin blanc. Laisser réduire à feu doux et réserver.

Faire diluer votre bouillon de volaille dans de l'eau (perso j'ai fait 1l de bouillon car j'avais peur de pas en avoir assez). Couper les courgettes en rondelles bien fines et les faire cuire 2 minutes dans le bouillon. Les sortir et réserver le bouillon.

Il ne reste plus qu'à dresser le plat. Je l'ai fait dans 2 petits plats individuels. Tout d'abord mettre votre riz, recouvrir avec de la viande, les courgettes et encore une couche de viande. Mais avant de mettre la dernière couche de viande couvrir avec du bouillon de volaille. Donc mettre une dernière couche de viande, saupoudrer de parmesan et d'herbe de Provence et mettre au four préchauffé à 200° pendant 40 minutes.

Servir chaud

C'était trop trop trop bon!!!!!!

25 avril 2010

Rouelle de porc à la bière - 3FP - 5PP



Je fais rarement de la rouelle de porc car c'est très sec, surtout au four, donc là je me suis dit qu'en sauce ça sera bcp moins sec. D'autant plus qu'à partir du moment où elle est bien degraissée elle compte à satiété comme du jambon!! (enfin moi je la compte comme du filet pour etre sure de ne pas me tromper dans les points).

Donc voici pour une bonne rouelle de porc pour 4 personnes:

  • 1 rouelle de 800gr environ ou même un peu plus si vous voulez (de toute façon même si c'est une recette vous pouvez compter la viande à satiété, si si je vous assure on en a déjà parlé avec mon animatrice)
  • 1 bouteille de biere brune (perso 1l environ lol)
  • 2 echalottes
  • 25 pulverisations d'huile
  • 1 bouillon de volaille dégraissé
  • 2 carottes
Eplucher votre carottes et la couper en rondelle. Idem pour les echalottes.

Dégraisser votre rouelle de porc et la couper en morceaux.

Faire revenir la viande et les echalottes (et carottes) dans une cocotte minute avec les pulvérisations d'huile.

 Quand la viande commence à bien dorer, couvrir avec la biere, ajouter le cube de bouillon de volaille.

Fermer votre cocotte minute et laisser cuire au moins 45 minutes à feu très doux.

Si vous avez bcp de sauce vous pouvez faire comme avec n'importe quel sauté, vous pouvez faire épaissir le jus avec de la maizena.

J'ai vraiment bcp bcp aimé. C'est original et votre viande n'est pas seche du tout.

22 avril 2010

Poivronnade - 0FP - 0PP


Y'a rien de plus simple!! je me fais ça quand j'ai pas le temps ni le courage de faire à manger et que je veux faire ligth très light.

Pour un bon gros plat il vous faut:

  • 1 sachet de chez picard de poivrons tricolores surgelés
  • 1 boite de tomates pelées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
Dans une poele antiadhesive faire revenir les poivrons avec l'oignon et l'ail sans matière grasse. Quand le jus des poivrons s'est evaporé, ajouter les tomates pelées.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le jus d'evapore également, vous pouvez laisser encore un peu pour faire attacher un peu (perso moi j'adoreeee ça) ou vous pouvez servir de suite!!!

Perso je rajoute un peu d'arome de maggi ou alors un cube or quand je mets mes tomates pelées, ça rajoute un petit gout que j'adore.

21 avril 2010

Tarte patissière à la fraise - 3,5FP - 5PP




J'avais très très très envie d'une tarte aux fraises mais en light donc j'ai décidé de la faire moi même, du coup j'ai pris pour base la pate de la tarte meringuée à l'ananas du livre best of, c'est à dire une pate brisée et j'ai rajouté un flan impérial et des fraises par dessus.

Donc voici une recette très très très sympa pour 6 personnes:

Pour la pate brisée il vous faut (17FP - 23PP pour la pate):

  • 60gr de beurre à 41%
  • 6cc de sucre en poudre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 jaune d'oeuf
  • 120gr de farine
  • 1 pincée de sel
Dans une terrine, mettre le beurre ramolli, le sucre, la cannelle, le sel et le jaune d'oeuf. Melanger à l'aide d'une cuillère en bois. Lorsque la pate est lisse, ajouter la farine petit à petit.

Travailler à la main 3 ou 4 minutes.

Etaler la pate à l'aide d'un rouleau à patisserie. Attention ça ne s'étale pas comme une pate à tarte normale, elle est pas facile à s'étaler et elle se craquelle facilement donc il faut y aller en douceur et prendre son temps. c'est pas facile de faire une tarte bien ronde donc no stress le plus important c'est que ce soit bon!!! Piquer le fond avec une fourchette et enfourner 20 minutes. Attention surveillez bien pour pas que ça crame mais pour ma recette il faut que la pate soit cuite.

Laisser refroidir la pate.

D'un autre coté préparer le flan. Pour celà il vous faut:
  • 500ml de lait écrémé
  • 1 sachet de flan impérial
  • 1CS d'hermesetas liquide
Faire bouillir le lait avec l'hermesetas, aux 1ere bulles ajouter le sachet de flan, baisser le feu et laisser epaissir en mélangeant.

Laisser refroidir 15 minutes (pas trop longtemps sinon ça va etre trop dur pour l'étaler sur la pate) et donc verser la creme sur la pate.

Il ne vous reste plus qu'à decorer avec des fraises et à mettre au frigo.

Elle se sert froide bien sur et elle est delicieuse!!!!

20 avril 2010

Poulet braisé au cidre - 3FP - 5PP


J'ai trouvé cette recette sur le site de ww et c'est franchement bon!! Les durées de cuisson ne correspondent pas vraiment comme parfois mais c'était quand même super bon. Mes invités ont vraiment apprécié.

Pour 4 personnes:

  • 600gr d'escaloppe de poulet
  • 1cc de margarine à 40%
  • 3 echalottes
  • 1 boite de champignons
  • du cidre
  • 4CS de crème fraiche à 4%
  • sel / poivre
Saler et poivrer les blancs de poulet. Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l’échalote une minute. Mettre les blancs de poulet, les faire colorer tout en remuant.

Ajouter les champignons de Paris et poursuivre la cuisson deux minutes, tout en remuant. Couvrir avec le cidre et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le cidre reduise.

Incorporer la crème, mélanger pendant deux minutes. Retirer les morceaux de poulet, les réserver au chaud sous un papier aluminium. Faire réduire la sauce cinq minutes, si la sauce ne reduit pas assez vous pouvez ajouter (comme je l'ai fait) une CS de maizena diluée avec un peu d'eau afin de faire une sauce bien onctueuse.

Pour servir, napper la viande de sauce. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.

18 avril 2010

Rillettes aux 2 jambons - 6FP pour le tout - 7PP


Cette recette m'a été donnée par mon amie Françoise!!! Merci à toi ma grande j'ai trouvé ça super bon et même mes invités se sont régalés!!!! En plus c'est rapide et simple à faire.

Pour un pot il vous faut:

  • 2 tranches de jambon degraissé découenné
  • 40gr de jambon cru dégraissé
  • 2 tartares ligne et plaisir
  • 1 petit suisse à 0%
  • 1/2 CS de moutarde
Mixer les jambons.

Ajouter les tartares, le petit suisse et la moutarde.

Saler / poivrer et mélanger bien.

Réserver au frigo (perso pdt 24h et c'était nikel)

15 avril 2010

Sauté de porc au porto - 3,5FP - 6PP


Cette recette est un léger derivé de la recette de poulet au marsala, j'avais très envie de tenter avec du porto mais je n'avais que du porc!! et franchement je n'ai pas regretté du tout!! la sauce était une puuuuuuuuuuuuurrrrrrrreeeeeeeeee merveille

Pour 4 personnes:

  • 800gr de porc (filet mignon ou roti dans le filet coupé en morceaux)
  • des champignons entier (autant que vous voulez perso moi j'ai pris des surgelés)
  • 6CS de crème fraiche à 4%
  • 15cl de porto
  • 10cl de bouillon de volaille
  • 1cc d'huile.
Dans une sauteuse faire revenir les champignons avec la viande et l'huile. Bien faire dorer la viande sans la griller.

Ajouter le porto, laisser reduire légérement.

Quand votre porto a bien reduit ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter un peu. Quand votre viande est bien cuite ajouter la creme fraiche, laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.

Servir chaud.

Si vous voyez que la viande n'est pas assez cuite mais que la sauce est bcp trop reduite vous pouvez rajouter et du porto et du bouillon. Servir avec du riz à comptabiliser. On a adoré!!!! C'était vraiment super

14 avril 2010

Gateau au chocolat- 4FP - 6PP




Issue du livre "douceurs au chocolat" sous le nom de "coeur suprême au chocolat"


Pour 8 parts plutot généreux:

  • 4cc de beurre à 41%
  • 100gr de chocolat noir
  • 1cc de lait
  • 5 oeufs
  • 16cc de sucre en poudre
  • 25gr de farine
  • 25gr de maizena
  • 1/2 sachet de levure (1 entier pour moi)
Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre avec le chocolat et le lait au four à micro onde ou au bain marie. Battre les blanc en neige.

Fouetter les jaunes avec le sucre (perso je l'ai fait avec le fouet électrique un peu à la façon d'un sabayon afin que le gateau soit leger, leger, leger. Ajouter la farine mélangée à la maizena et à la levure chimique. Melanger. Ajouter le chocolat fondu puis incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser la préparation dans un moule à manquer et enfourner 45 minutes (qu'ils disent!!!! moi au bout de 20 minutes il était cuit archi cuit donc faites gaffe!!!!). Démouler et décorer avec ce que vous voulez.

Mes impressions: bcp trop sec!!!!!!!!!!! la prochaine fois je coupe le gateau en 2 et je mets au milieu de la confiture de fraise ou de framboise ou une creme patissière, j'suis sure que ça serait super bon. Il était sympa comme tout mais trop sec. ou alors ça serait bien de l'imbiber avec de l'alcool genre rhum hummmm ça doit etre sympa ça!! avec de la chantilly au milieu!! miam miam!! j'attends vos suggestions

11 avril 2010

Banane au chocolat - 3FP - 2,5PP


  • 1 banane
  • 4CS crème fraiche à 4%
  • 10gr de chocolat
  • Qq gouttes hermesetas liquide
Couper la banane ne morceaux. Faire fondre le chocolat avec la creme fraiche, ajouter l’hermesetas.

Verser le chocolat sur les bananes.

Déguster tiède

Franchement y'a rien de plus simple et pourtant c'est tellement bon!!!!

10 avril 2010

Flan poireaux saumon - 6FP - 7,5PP


Pour 1 personne:


  • 4 poireaux
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche 4%
  • 1 œuf
  • 2 échalotes
  • 2 verres de vin blanc pas trop sec
  • 25 pulvérisations d’huile
  • sel, poivre

Dans à peine d'huile d'olive, faire dorer les échalotes, ajouter les blancs de poireaux en tronçons, puis le saumon fumé coupé en lamelles.

Verser la moitié du vin blanc, couvrir, laisser étuver 5 ou 6 minutes.

Retirer le couvercle afin de faire dorer le mélange. Quand la couleur est joliment caramel, ajouter le restant du vin blanc, laisser mijoter à découvert.

Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème. Mélanger l'appareil de poireaux et de saumon à l’oeuf battu. Verser dans un plat à four légèrement beurré ou des ramequins individuels.

Enfourner à 180°c (thermostat 6) pendant 10 minutes, démouler et servir tiède sur un lit de salade ou chaud avec du riz sauvage

J'ai trouvé ça délicieux!!!! bon on sent bcp le gout du vin blanc mais franchement c'est pas grave, c'est trop top

9 avril 2010

Flan à la carotte - 2,5FP - 2PP


Voici une recette que j'ai piqué au blog http://www.gourmandeelise.com/ j'ai beaucoup aimé, mais je trouve que c'est bcp de point pour ce que c'est.

Pour 6 petits flans:

  • 250gr de carottes
  • 8CS de crème fraiche à 4%
  • 2 oeufs
  • 30gr de gruyère rapé
  • 2CS de ciboulette
  • sel / poivre
Préchauffez le four à 200°.

Epluchez les carottes et râpez-les.

Fouettez les œufs avec la crème fraiche puis ajoutez l’emmental râpé et la ciboulette. Salez et poivrez.

Placez les carottes râpées dans le fond de 6 moules à muffins et versez par-dessus la crème aux œufs.

Placez au four et laissez cuire les flans pendant 20 minutes environ (voir un peu plus)

Deguster chaud ou tiède

Le prochaine fois j'utilise un seul gros oeuf et du parmesan ou du chevre à la place du gruyère pour voir ce que ça donne et donc grapiller un peu de point.


8 avril 2010

Fraisier - 5,5FP - 7,5PP


Voici une recette qui nous a été donnée sur le forum de WW part Zabou241 et je dois avouer qu'elle était très bonne. Merci à toi Zabou!!! Je ne pensais pas etre capable de faire ça, je pensais que ça serait trop long et trop dur mais ça m'a bcp plus!!! Et le manger c'était encore mieux!!!!!

Voici la recette pour 6 personnes:

D'abord la génoise :

  • 60 gr de farine + 1 cc pour le moule
  • 60 gr de fécule
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 œufs moyens à température ambiante
  • 120 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cc de margarine
  • Sel

Ensuite la garniture :

  • 2 cl de liqueur de citron + 5 cl d’eau (perso j'ai fait mon sirop moi même avec de l'eau du sucre et comme je n'avais pas de liqueur de citron j'ai mis qq goutes d'arome de citron dans mon sirop
  • 1 CS de sirop de sucre de canne
  • 4 feuilles de gélatine (8gr)
  • 500 gr de fraises (j'en ai mis un peu plus il me semble)
  • 8 CS de crème liquide à 5%
  • 300 gr de fromage blanc à 20%  (du 0% pour moi)
  • 2 CS d’édulcorant en poudre
  • 2CS de sucre glace
1ère étape:

Préchauffer le four à 180°

Tamiser la farine, la maizena et la levure avec une pincée de sel. Mettre un récipient dans un bain-marie d’eau chaude (40°c) (arf ça a été la misère pour faire ça mais je l'ai fait!!!! lol c'était la 1ère fois que je faisais ça!!!!), fouetter les œufs avec les deux sucres normalement c'est à la main mais moi je suis une faigneant donc je l'ai fait au fouet electrique. Le mélange doit blanchir et doubler de volume. Enlever le recipient du bain marié et continuer de fouetter pendant 10 mn jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
 
Incorporer le mélange à la farine en 2 ou 3 fois tout en soulevant la masse avec une spatule.
 
Graisser et fariner un moule à manqué antiadhésif et y verser la pâte à génoise. Enfourner pour 15 mn.
 
 Démouler et laisser refroidir sur un linge et réserver pendant 6h.
 
2ème étape:
 
 
Couper la génoise en deux. Imbiber légèrement les deux moitiés, côté coupé, d’un mélange de liqueur, eau et sirop (donc pour moi mon sirop maison avec mon arome citron). Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
 
Rincer, équeuter et couper les fraises en deux.
 
Chauffer la crème, y diluer la gélatine essorée.
 
Mélanger le fromage blanc avec l’édulcorant en poudre, ajouter la crème à la gélatine, bien mélanger. Laisser prendre un peu.
 
Disposer une moitié de génoise sur un plat de service, garnir de fraises puis de préparation au fromage blanc.
 
Terminer par une couche de fraises. Recouvrir de la seconde moitié de génoise. Saupoudrer de sucre glace à travers un tamis.
 
Réserver au frais au moins 6h. Vous pouvez décorer avec d'autres fraises tout autour mais moi j'ai eut la flemme de le faire!!
 
3ème étape:
 
Deguster!!!!!!!!!!!!!!!!
 

7 avril 2010

Le Poulet à la vanille de ma So!!!!! - 5FP - 6PP


Une fois n'est pas coutume, ce n'est pas moi qui ai fait cette recette, je n'ai fait que la deguster et elle était booonnnneeeeeeeeeeee, sincèrement, elle est trop trop bonne. C'est la recette fetiche de ma So à moi que j'aime de tout mon coeur (ma meilleure amie quoi!!!). J'ai donc décidé de prendre son plat en photo, de le convertir en point (en diminuant un peu les doses) et de vous le proposer.

Voici donc la recette pour 4 personnes:

  • 4 filets de poulet
  • 1/2 citron vert
  • 1/2 gousse de vanille
  • thym
  • 1 oignon
  • 10cl de vin blanc
  • 10cl d'eau
  • 8CS de crème fraiche à 4%
  • 100ml de lait de coco
  • 1 jaune d'oeuf

Faire mariner le poulet dans le jus de citron, le sel, le poivre, le thym, l'oignon et la vanille coupée en 2 et grattée pendant 1h. Egoutter en gardant la marinade

Faire revenir le poulet puis ajouter la marinade, le vin et l'eau. Faire cuire pendant 10 min

Ajouter la crème fraîche, et laisser cuire 2 à 3 min

Dans un bol, mélanger le lait de coco et les jaunes d'oeuf.

Ajouter à la sauce et laisser cuire qques minutes sans laisser bouillir.
 
Servir chaud accompagné de riz (à comptabiliser). J'ai été vraiment surprise par le gout et croyez moi j'ai saucé et mon assiette et le plat!!!! trop bon

6 avril 2010

Tartelettes au chocolat - 4FP - 7PP



Pour 2 tartelettes:

Pour la pate:

  • 40gr de farine
  • 1pincée de sel
  • 4cc de margarine
  • 1CS d'eau
Pour la garniture:

  • 40gr de choclat
  • 4cc de crème fraiche à 5%
  • 1cc de sucre vanillé
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pinncée de gingembre en poudre
  • j'ai rajouté qq goutes d'arome d'orange amer!!! j'adore le mélanger chocolat orange
Préchauffer le four à 210°. Préparer la pate. Dans une terrine, verser la farine et le sel. Faire fondre la margarine puis graisser les 2 moules à tartelette individuels. Verser le reste de la margarine dans la farine et ajouter l'eau. Melanger rapidement et former une boule de pate. Prélever la moitié, l'étaler avec les droigts dans l'un des moules (perso j'ai reussi à l'étaler avec le rouleau à patisserie), répéter l'opération pour al 2eme tartelette.

faire fondre le chocolat au bain marie avec la creme fraiche puis verser le sucre vanillé et les épices et les qq goutes d'arome d'orange. Mélanger et lisser. verser cette préparation sur les fonds de pate. Enfourner 15 minutes

C'est meilleur froid le lendemain dixit la maman de mon homme.

5 avril 2010

Triffle de fraises - 3FP - 4PP


Voici un dessert frais, léger, très agréable en bouche et pas compliqué du tout à faire!

Recette issue du recueil "best of".

Normalement c'est une recette pour 4 triffles et j'en ai fait 6 (du coup j'ai compté 2FP-3PP/triffle)

  • 20cl de lait 1/2 écrémé concentré non sucré
  • 500gr de fraises (ouais j'en ai mis un peu plus)
  • 50gr de sucre
  • 2 meringues de 30gr (j'en ai mis 3)
  • le jus d'1/2 citron
Verser le contenu de la briquette de lait dans un saladier et le placer 15 minutes au congélateur. Laver et ôter les pédoncules des fraises. Prélever 300gr, couper les fruits en quatre et les mixer avec le sucre moins 1 cuillère à café.

Couper le reste des fraises en petits dès et les mélanger la cuillerée de sucre restant. Réserver au frais.

Couper les meringues en morceaux (une horreur !!!! ça s’émiettait !!!). Battre le lait concentré en mousse en ajoutant le jus de citron. Mélanger délicatement avec les fraises mixées.

Dans 4 grands verres (ouais bah moi j’ai fait 6 grands verres !!!), répartir la moitié des dès et la moitié des meringues. Recouvrir de mousse. Terminer avec le reste des fruits et meringues.

Réserver au frais le plus longtemps possible.

A la maison on a trouvé ça meilleur le soir que le midi donc je pense que plus ça reste au frais meilleur c’est.

4 avril 2010

Tarte meringuée à l'ananas - 4FP - 7PP


Cette recette est tirée du recueil "Best of". Sincèrement je me suis dit que c'était très très mal barré quand je l'ai fait cuire mais au final on a trouvé ça super super bon.

Pour 6 personnes:

Pour la pate:
  • 60gr de beurre
  • 6cc de sucre en poudre
  • 1 pincée de canelle
  • 1 jaune d'oeuf
  • 120gr de farine
  • sel
Pour la garniture:
  • 1 grosse boite d'ananas au naturel
  • 100gr de fromage blanc à 0%
  • 2 oeufs
Préchauffer le four à 200°. Préparer la pate. Dans une terrine, mettre le beure légérement ramoli, le sucre, la canelle, le sel et le jaune d'oeuf. Mélanger avec le dos d'une cuillère en bois. Lorsque la pate est lisse, ajouter la farine petit à petit. Travailler à la main 3 ou 4 minutes.

Etaler al pate à l'aide d'un rouleau à patisserie (sur du papier sulfurisé!! parce que vous ne pourrais la décoler du plan de travail sans la casser!!! donc comme ça vous n'avez qu'à glisser votre papier sulfurisé dans la tourtière). Piquer le fond de la tarte avec une fourchette et enfourner pour 20 minutes.

Egoutter l'ananas et réserver le jus. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le fromage blanc et un verre de jus d'ananas.

Verser la garniture sur le fond de tarte et poser les tranches d'ananas par dessus. Enfourner au moins 30 minutes (eux disent 10 min mais si j'avais respecté le temps jamais jamais ça n'aurait consolidé!!!! peut etre parce que ma belle mère a un four à gaz!! mais bon faites cuire le temps qu'il faudra chez vous pour que ça ne soit plus liquide).

Battre les blancs d'oeufs (celui de la pate et les 2 autres) en neige et napper la tarte avec la neige. Saupoudre de sucre vanillé. Remettre au four pour 10 minutes.

Servir tiède ou froid.

Sincèrement quand j'ai fait la pate je me suis dit que JAMAIS ça ne donnerait quelque chose de bien, et puis j'ai reussi à l'étaler et puis ça c'est fait tranquillement mais n'oubliez pas de mettre de mettre de la farine sur le papier sulfurisé et sur le rouleau à patisserie mais pas trop sinon la pate s'effrite lol)


Ensuite quand j'ai fait le melange jus d'ananas, fromage blanc et oeuf je me suis dit que ça serait trop liquide pour prendre. Il a fallu longtemps longtemps longtemps pour que ça arrive et c'est arrivé ALLELUIA!!!!!!!!!


Et enfin on avait un peu peur de la manger, on a fait ça du bout des levres et on a fini par se jeter sur la tarte tellement elle était bonne!!!! donc je ne regrette RIEN!!!!!!!!!!!!!

1 avril 2010

Roulé chocolat framboises - 2,5FP - 3PP


Recette tiré du livre "douceurs au chocolat".

Pour 8 personnes:

  • 3 oeufs
  • 75gr de sucre en poudre + 1cc
  • 65gr de farine
  • 10gr de cacao non sucré en poudre
  • 2cc d'eau
  • 2 gouttes d'extrait de vanille
  • 2 pot des mousses aux fruits (framboise-fraiseà 175gr
  • 100gr de framboises fraiches (surgelées pour moi mais décongelées)
  • 1cc de sucre glace
Préchauffer le four à 200°. Fouetter les jaunes d'oeufs avec les 3/4 du sucre. Monter les blancs en neige et incorporer le sucre restant. Melanger la préparation jaune et sucre avec la farine, le cacao et l'eau puis incorporer délicatement les blancs en neige. Verser la pate sur une plaque à patisserie (du papier sulfurisé pour moi) 23X28cm. Enfourner 10 minutes.

Découper une feuille de papier sulfurisé, répartir la cuillèrée à café de sucre en poudre. Renverser le gateau sur cette feuille en le démoulant délicatement de la plaque de cuisson. Utiliser la feuille pour rouler le gateau sur lui-même et le laisser refroidir ainsi pendant 1h.

Dérouler le gateau délicatement, le tartiner avec la mousse de fruits. Etaler les 2/3 des framboises fraiches, le rouler et le déposer sur un plat de service. Tamiser le sucre glace sur le gateau et décorer avec le reste des framboises.

Il est important d'agir rapidement lorsque vous sortez le gateau su four pour le rouler à l'aide de la feuille de papier sulfurisé.