7 juin 2013

Gratin méditerranéen - 5PP/ pers

Cette recette provient du livre "vacances gourmandes", c'est léger et très bon.



Pour 4 personnes il vous faut :

  • 2 petites aubergines
  • 8 pommes de terre pelées (400gr cuites)
  • 2 oignons doux des Cévennes
  • 2cc d'huile d'olive
  • 1 boite de tomates pelées
  • 2CS de parmesan
  • 2cc d'ail haché
  • 2cc de thym
  • gros sel / poivre
Couper les aubergines en rondelles puis les saupoudrer de gros sel et les laisser dégorger 30 minutes. Les rincer et les éponger.

Cuire les pommes de terre à l'eau. Une fois cuite, les peler et les couper en rondelles de la même épaisseur que les aubergines.

Emincer les oignons. Les faire fondre 3 min dans une sauteuse avec 1cc d'huile.

Préchauffer le four à 180°c. A l'aide d'un pinceau badigeonner un peu d'huile dans un plat. Etaler la moitié des ingrédients dans l'ordre suivants: pomme de terre, oignons, aubergines, tomates, parmesan. Poivrer, parsemer d'ail et de thym entre chaque couche. Recommencer l'opération une fois et terminer par le parmesan.

Verser une tasse à café d'eau. Couvrir avec du papier alu et enfourner 20 minutes. Enlever le papier alu et prolonger la cuisson de 20 minutes. Laisser reposer dans le four 20 minutes avant de servir.

6 juin 2013

Smoothie mangue pomme - 0,5PP / pers

Je cherchais un dessert qui me calerait et qui serait léger et j'ai décidé de faire mes 1er smoothie.

Ils étaient délicieux!!! et si simple à faire!!! et pour peu de pp!!!



Pour 2 personnes il vous faut:

  • 1 mangue bien mure
  • 3 pommes
  • 1 yaourt 0% nature brassé
  • 2cc d'édulcorant
Peler la mangue et la couper en morceaux. Idem avec la pomme.

Dans un blendeur mettre le yaourt, les fruits, l'édulcorant et mixer.

Verser de suite dans un grand verre avec des glaçons si vous le désirez.

Vous pouvez même le mettre au congelo quelques temps pour en faire une glace!!

C'est délicieux



5 juin 2013

couscous au poulet et à la mangue - 10pp / pers

Vous savez quand j'ai organisé le concours de recette il y avait des livres à gagner d'ailleurs un intitulé "mini calories". Ce livre me semblait tellement bien que j'en ai acheté un pour moi!!!!!

Dans ce livre, il y a cette recette!!! Vous allez me dire: tous ces mélanges ça doit pas être terrible du tout du tout!! eh ben au contraire!!! c'est certainement une des recettes les plus goutues et originales que j'ai faites. J'ai adoré!!!!!!!!!!!!!!



Elle n'est pas bien compliquée en plus. Pour 2 personnes il vous faut :

  • 2 oignons nouveaux
  • 130 de semoule à couscous crue
  • 1 mangue
  • 1cc rase de cumin
  • 2CS de vinaigre balsamique blanc
  • 20cl d'eau bouillante
  • 2 escalopes de poulet
  • 1CS de confiture d'agrumes avec des morceaux
  • 1 CS 1/2 de moutarde à l'ancienne
  • sel / poivre
Emincer les oignons puis peler la mangue. La dénoyauter et la couper en petits morceaux. Dans un saladier, réunir les dès de mangue, le cumin, le vinaigre et les 3/4 des oignons. Mélanger le tout.

Mettre la semoule dans un grand bol avec l'huile et bien mélanger. Saler poivrer. Verser l'eau bouillante puis couvrir avec un couvercle de manière à ce qu'elle gonfle. Réserver.

Mélanger la confiture d'agrume avec la moutarde. Couper les escalopes de poulet en aiguillettes. Badigeonner les aiguillettes avec le mélange de confiture et de moutarde. Enfourner sous le grill du four pendant 5-10 minutes puis retourner et faire de même de l'autre coté.

Egrainer la semoule puis la mélanger avec le mélange de mangue. Transférer dans u plat de service puis ajouter le poulet et le reste des oignons. Servir de suite tant que c'est bien chaud.

4 juin 2013

Brownies from USA!!!!!!!!!!

Ma copine de mon cœur que j'adore Anne, m'a offert pour mon anniv un livre spécial "un Brunch à New York". Il est génial ce livre mais pas ww du tout!! J'y ai trouvé cette recette!!!

Bon ne cherchons même pas à compter les pp, c'est pas la peine ça explose tout!!!! Je n'en ai pas mangé, enfin pas une part mais juste une micro morceau croqué dans la part de mon amoureux.

C'est ce que j'appelle chez moi, une vraie tuerie!!!!! j'ai compté 3pp pour ma bouchée!! ça fait mal pour une bouchée lol.



Donc pour un brownies il vous faut:

  • 200gr de chocolat noir à dessert
  • 125gr de beurre + 1 noix pour le plat
  • 125gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 60gr de farine
  • 50gr de noix de pécan
  • 50gr de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°C. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie. Ajouter le beurre coupé en petits dès puis les sucres.

Retirer le bain marie et ajouter les œufs battus  avec le sel. Remuer et incorporer la farine. Mélanger puis ajouter les noix et les pépites de chocolat.

Verser dans un moule carré préalablement beurré. Enfournez 20 min puis éteindre le four et le laisser 10 minutes dans le four éteint.

Laissez refroidir puis démouler. Découper le brownies en carré.

3 juin 2013

Risetti courgettes chorizo - 10 pp /pers

Alors là j'suis sure que vous pensez que c'est du riz!! eh bah pas du tout ce sont des pates. Des risettis. C'est Panzani qui fait ça et c'est carrément bon.

A la base je voulais faire des pates à l'arrabiata!! et puis j'avais pas de pates comme il fallait, et pas de piments. Et puis je me suis dit pourquoi pas mettre de la courgette, et puis j'ai vu du chorizo dans le frigo donc voilà j'ai fait un mélange et c'était carrément trop trop trop bon!!!





Donc pour 2 personnes il vous faut :

  • 400gr de rizettis cuites
  • 100gr de chorizo st agaune (le plus maigre des chorizo)
  • 2cc d'huile
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 boite de tomates concassées
Je l'ai fait grâce à Alphonse. L'avantage c'est qu'on met les ingrédients un par un et il fait tout tout seul!! Il est merveilleux.

Sinon sans Alphonse s'est pas bien compliqué non plus lol.

Peler et couper l'oignon en petits morceaux. Idem pour la courgette et le chorizo. Faire chauffer l'huile dans un wok puis ajouter les légumes. Laisser cuire doucement pendant 10 minutes puis ajouter la boite de tomates pelées.

Puis 5 minutes après ajouter les pates cuites. Laisser 5 minutes sur le feu et servir tant que c'est bien chaud.

la prochaine fois je rajoute du basilic et de la fleur de sel!!! hummmmmmmmmmmmmm

Régalez vous bien!!!