30 mars 2011

Filet de pangas et poêlée de haricots mungos - 7PP

J'ai bcp bcp bcp aimé la poêlée mais par contre le poisson pas du tout du tout!!!! Alors pour moi le pangas c'est fini!!!!

Je mets quand même la recette car je sais qu'il y a du monde qui aime ça!!!

Elle est très très simple et rapide.



Pour 2 personnes:

  • 2 beaux filets de pangas
  • 2cc d'huile
  • 280gr de haricots mungo cuits
  • 1/2 sachet de poivrons tricolores surgelés (sinon 1 poivron vert, 1 rouge et 1 jaunes qu'on coupe en petits morceaux)
  • 1 carotte
  • 1 gros oignon
  • 1 peu de sauce soja sucrée
Pelée et couper la carotte en rondelles. Idem pour l'oignon.

Faire revenir les poivrons avec la carotte et l'oignon. Une fois que c'est cuit, ajouter les haricots mungo ainsi que la sauce soja. Laisser mijoter à feux doux quelques minutes.

Pendant ce temps là faire cuire le pangas ds une poêle antiadhésive des 2 cotés (couvrir pour que ça ne rattache pas!!!), saler poivrer.

Servir avec les légumes et déguster de suite.

29 mars 2011

glace au kiwi - 1PP

Ahhhh le soleil revient et il fait bon voir même chaud en fait!!!! du coup j'avais envie de ressortir ma sorbetière (bon en même temps de voir ma vivi faire une glace à la banane ça m'a donné carrement envie!!!!) mais j'avais pas de banane mais des kiwis!!! j'ai trouvé ça vraiment délicieux!!!

et 1PP la boule moi je trouve ça vraiment super!!!!



Pour 16 boules:

  • 250gr de kiwis épluchés
  • 100gr de sucre
  • 100gr de crème fraiche à 3%
  • 350ml de lait écrémé
Ecraser les fruits pour en fait une purée, ajouter le sucre et bien mélanger.

Ajouter la crême fraiche puis le lait (normalement on doit mettre de la crème entière mais bon j'ai préféré l'allégée par contre il faut un minimum de matière grasse pour faire tenir la glace donc j'ai décidé de garder le lait entier).

Mettre en sorbetière pour 40-45 minutes environ.

Déguster de suite ou sinon remettre au congélateur quelques temps.

27 mars 2011

palmier de tapenade - 1PP

Cette recette est idéale pour l'apéro!!! Doro (dont voici le blog) en fait souvent et donc je me suis dit qu'il était temps que j'essaie!!!

C'est vraiment très très bon, il faut essayer avec toutes sortes de tapenade!!!!



Pour 24 palmiers:

  • 1 pate feuilletée allégée
  • 2CS de tapenade
Etaler la tapenade sur la pate.

Prendre 2 bords opposés pour les rouler chacun vers le centre jusqu'à ce qu'il se rejoigne.

Couper le rouleau en rondelle, et diposer les morceaux sur du papier sulfurisé.

Faire cuire à four chaud (180°) pendant quelques minutes. vous verrez vous même quand ça sera prêt.

Déguster tiède

Ronde interblog!!!!



Je suis vraiment vraiment désolée, c'est la 1ere fois que je fais la ronde interblog http://rondeinterblog.wolforg.eu/ et je n'ai pas eut le temps du tout de faire la recette, j'ai honte de moi et je ne suis pas fière du tout!!!

Je prie les organisatrices et Malikele chez qui je devais piocher la recette!! d'ailleurs je la ferais quand même, j'ai repéré une recette de poulet à la dakatine!! j'adore ça!!!!

Je dois avouer que le blog de Malikele http://www.undemisieclederecettes.blogspot.com/ est on ne peut plus original et exotique!!! J'aime bcp la cuisine africaine et j'adore l'idée d'avoir trouvé un site où je pourrais piquer des recettes, même si ce n'est pas tjr facile de trouver les produits.

Magalie (http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/) doit venir piocher une recette chez moi et d'ailleurs je vais aller très rapidement voir quelle recette elle a décidée de faire!!!! et il me tarde de voir ses commentaires

23 mars 2011

Crevettes marinées au curry - 4PP/personne

Cette recette m'a été donnée par ma copine Fanny!! elle le fait avec des gambas mais j'en avais pas donc j'ai pris des crevettes!!! C'était carrement trop trop trop bon!!! On s'est régalés!!!



Pour 2 personnes:

  • des crevettes (comme vous voulez après vous comptez les pp une fois cuites, vous les pesez et voilà tout)
  • 1 orange
  • 1 citron vert
  • 2cc d'huile
  • du curry
  • 1 oignon
  • un peu d'ail en poudre
La veille faire mariner les crevettes encore congelées ds le jus de l'orange et du citron mélanger. Réserver au frigo et ne les sortir qu'au moment de cuire.

Le lendemain donc, egoutter les crevettes (ne pas garder la marinade), les mettre dans l'actifry (ah oui c'est une recette qui se fait à l'actifry mais vous pouvez la faire à la poêle aussi).

Couper l'oignon en petits morceaux. l'ajouter aux crevettes, avec un peu d'ail, les 2cc d'huile, l'ail et le curry.

Mettre en route pour 10-15 minutes et déguster chaud.

C'est un régal!!!

22 mars 2011

Chips de panais - 1PP (sans les pommes de terre juste les panais et l'huile)

Pour la petite histoire ça faisait longtemps que je voulais manger du panais!! je ne savais pas trop comment le faire et je me suis dit qu'en rondelles à l'actifry ça devait etre trop trop bon!! Eh ben je ne me suis pas trompée. C'était carrement trop trop trop bon!!! J'ai mis 3-4 pommes de terre avec (d'ailleurs on n'arrive pas à différencier le panais des pommes de terre sur la photo). Ca donne un petit gout sucré.

C'était trooooooooooooopppppppppppppppppp bon!!!!!



Pour 2 personnes:

  • 3 gros panais
  • 4 pommes de terre
  • 2cc d'huile
  • 1 actrify
Peler les panais et les pommes de terre, les couper en rondelles.

Les laver et bien les secher.

Les mettre dans l'actifry avec l'huile et mettre en route jusqu'à ce que vous constatiez que c'est cuit.

Bien entendu déguster chaud!!!

21 mars 2011

Saumon sauce aux capres - 7,5PP

J'ai vu cette recette chez ma cops vivi cet aprem!! et comme je suis ds ma semaine poisson et que je n'aime pas ça lol, ça m'a aidé à faire passer la pilule car la sauce était top de chez top!!!! et je dois avouer que le saumon aussi était excellent!! cuit comme il fallait, doré, hummmmmmmmmmmm j'en salive encore!!

Normalement la sauce ce faisait avec du thon frais mais j'en avais pas donc j'ai fait avec le saumon.



Pour 1 personne:

  • 1 pavé de saumon
  • 80gr de capres
  • 2CS de concentré de tomates
  • 1cc de beurre à 41%
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 échalote
Couper l'échalote et l'oignon en petits morceaux. Les faire revenir ds une casserole avec la cc de beurre. Faire dorer quelques minutes.

Couper la tomate en petits morceaux.

Quand le mélange oignon echalote est bine doré, ajouter les capres, le concentré de tomate et les morceaux de tomate. Faire cuire à feux doux pendant 5 minutes.

Pendant ce temps faire chauffer une poele antiadhésive à blanc, quand elle est bien chaude, ajouter le pavé de saumon et couvrir avec un couvercle. N'enlever le couvercle que pour retourner le pavé.

Servir la sauce avec le pavé de saumon bien doré.

La sauce fait un peu compacte mais elle est délicieuse!!! le saumon est un poisson gras, donc pas besoin de rajouter d'huile, il va dégorger lui même du gars, et le fait de laisser le couvercle de la poêle, c'est pour faire de la condensation et donc le poisson ne cramera pas, il va juste dorer à point!! en plus ça sent moins le poisson du coup ds la maison!!!

je me suis régalée de chez régalée!!!

20 mars 2011

Trianon - 12PP

J'ai fait ce gateau pour l'anniv de mon amoureux!!! je l'ai fait en 2 versions une plus riche que l'autre!! j'ai donc décidé de vous mettre la recette de celui qui est moins riche!! mai sbon 12PP la part c'est quand même beaucoup!!!

Par contre il est à tomber ce gateau!!: une vraie tuerie!!! franchement quand vous y mettez le nez vous avez du mal à vous arrêter!!!

j'avais piqué cette recette sur je ne sais plus quel site




Pour 8 personnes:

Fond de gâteau aux amandes :
  •  2 oeufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 40 g de poudre d'amande (ou poudre de noisette)
  • 2 cuillères à soupe de farine rase
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Praliné croustillant :

  • 150 g de pralinoise
  • 70 g de crèpes dentelles (gavottes)
  • 30 g de pralin
  • 2 cuillères à soupe de lait

Mousse au chocolat :

  • 250 g de crème liquide (à 30% de matière grasse)
  • 150 g de chocolat noir

Tout d'abord le fond de gâteau aux amandes :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Battre les blancs en neige ferme. Bien mélanger le reste des ingrédients dans un récipient et ajouter délicatement les blancs en neige.

Verser la pâte dans un moule rond ou dans un cercle à gâteau sur une plaque de cuisson. Cuire 15 minutes. Laisser refroidir à la sortie du four.

Pour le praliné croustillant :

Faire fondre la pralinoise au micro-ondes avec le lait

Emietter les crèpes dentelles, ajouter à la préparation avec le pralin.

Etaler uniformément sur le fond de gâteau amande à l'aide d'un cercle à gâteau.

Enfin pour la mousse au chocolat :

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 3 cuillères à soupe de crème liquide et laisser refroidir.

Faire une chantilly avec le reste de la crème bien froide. Pour avoir une chantilly parfaite vous devez mettre votre plat au congélateur  pendant 1h. Prendre une crème bien froide. Puis monter la crème en chantilly avec votre fouet en y allant progressivement. Si vous n'avez pas le temps de mettre votre plat au frigo vous pouvez le superposer (comme un bain marie) avec un autre plat rempli d'eau et de glaçons. Ca fera refroidir la préparation au fur et à mesure que la chantilly montera.

Personnellement j'ai ajouter de l'agar agar dans mon chocolat car sinon la mousse peut avoir un coup de chaud et couler alors qu'avec l'agar agar elle se tient beaucoup mieux!!!

Ajouter délicatement le chocolat et étaler la mousse sur le gâteau.

Laisser le gâteau au moins une nuit au réfrigérateur (il est encore meilleur au bout de 48 h).

Avant de servir, saupoudrer de cacao amer.

18 mars 2011

Goulasch de porc - 8PP

J'ai carrement adoré ce repas!!! franchement c'est trop bon et en plus c'est un plat complet qui rassasie bien!!!

Je l'ai piqué à Anne du livre "recette de famille"!!



Pour 6 personnes:

  • 720gr de roti de porc ds le filet
  • 1CS de paprika
  • 900gr de pommes de terre
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 gousses d'ail
  • 2CS d'huile (perso 1 seule)
  • 1kg d'oignons surgelés
  • 1cc de concentré de tomate
  • 1 pincée de cumin
  • sel poivre
couper la viande en gros morceaux, saler poivrer et mettre le paprika. Réserver

Eplucher les pommes de terre puis les couper en quartiers. Laver et couper les poivrons en lanières. Hacher l'ail. Faire chauffer une partie de l'huile ds une cocotte puis y faire revenir les oignons décongelés et l'ail.

Ajouter la viande en mélangeant. Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu doux. Retirer le couvercle et laisser reduire avant d'ajouter le concentré de tomate dilué ds 25 cl d'eau. Laisser reduire de nouveau. Couvrir d'eau, porter à ébullition pusi laisser cuire 30 minutes sur feux doux.

Ajouter les pommes de terre, laisser cuire 15 minutes puis ajouter les poivrons et le cumin. Prolonger la cuisson 30 minutes (20 pour moi car c'était déjà cuit)

Déguster chaud!!!!!!!! trop trop trop bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

17 mars 2011

Clafoutis poulet - pommes de terre - 12PP

J'avais des restes de poulet à la maison et je ne savais pas quoi faire avec!!! me suis dit pourquoi pas un petit clafoutis (comme j'ai eut ma période clafoutis sucré je voulais en faire un salé!!)

Voici dc le résultat lol. Franchement c'est pas mauvais du tout!!!! la prochaine fois je mets du curry pour donner un chouilla plus de gout!!!



Pour 1 personne, il vous faut

  • 120gr de reste de blanc de poulet
  • 200gr de pommes de terre cuite à l'eau ou à la vapeur
  • 1 oeuf
  • 100ml de lait écrémé
  • 4CS de crème fraiche à 4%
Couper le blanc de poulet en petits morceaux.

Couper les pommes de terre cuite en rondelles.

Dans un petit plat à gratin pulveriser quelques gouttes d'huile pour dire que ça ne rattache pas.

Disposer les pommes de terre ds le fond du plat, parsemer des restes de poulet.

Préparer votre appareil en battant l'oeuf avec le lait et la creme fraiche, saler, poivrer, mettre des épices si vous voulez et verser dans le plat à gratin.

Mettre au four pour 30-40 minutes à 180°C.

Déguster chaud avec une bonne salade!!!

Vous pouvez rajouter du gruyère, des champignons, de la tomate, tout ce que vous voulez!!! c'est vous qui voyez mais surtout n'oubliez pas de recalculer les pp si vous rajoutez du fromage

15 mars 2011

Cluchili - 7PP

J'ai trouvé cette recette sur le livre "best of 2011". Je l'ai essayé ce soir et c'est franchement bon!!!!




Pour 2 personnes:


  • 2 steak haché à 5%
  • 2 oignons émincés
  • 1 boite de haricots verts (ou plus)
  • 2CS de purée de tomates nature (1 boite de tomates concassées pour moi)
  • 250gr de haricots rouges
  • 200gr de sauce chili (pas mis car j'avais mis les tomates concassées)
Dans une poêle, faire revenir les steaks émiétés. Ajouter les oignons coupés en petits morceaux et les haricots verts. Verser les tomates.

Pour finir, compléter avec les haricots rouges (et la sauce chili si vous decidez d'en mettre). Laisser mijoter quelques minutes puis servir.

Personnellement je n'ai pas mélangé les haricots verts avec toute la préparation, j'ai préféré mettre le mélange viande tomates, par dessus les haricots verts.

14 mars 2011

Crêpe épaisse spécial petit dej - 7PP

Il faut varier un max les petits dej, du coup je me suis dit qu'une crêpe épaisse ça pourrait me faire du bien!!! Eh ben je vous assure que ça m'a super bien calé, plus que le régal du matin!!!!!



Pour 1 grosse crêpe:

  • 40gr de farine
  • 1 oeuf
  • 1cc d'hermesetas
  • 40gr de fromage blanc à 0%
  • 40gr de lait écrémé
  • 1cc de levure
Melanger la farine avec la levure, ajouter l'oeuf.

Bien mélanger puis ajouter le fromage blanc à 0% et enfin le lait écrémé. Finir par l'hermesetas

Mélanger jusqu'à ce que la pate soit bien lisse.

Faire chauffer une poele antiadhésive avec quelques pulverisations d'huile.

Faire chauffer 2-3 minutes de chaque coté!!!


Un vrai vrai vrai régal!!!!

13 mars 2011

Gaufres - 4PP / pièce

j'ai piqué cette recette sur le livret que ww nous donne toutes les semaines en réunion.

Elles sont pas mal ces gaufres. J'en ai mangé une sucrée et une salée,  vous mettez ce que vous voulez dessus mais surtout n'oubliez pas de compter les pp!!!



Pour 6 gaufres:

  • 150gr de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1CS d'huile
  • 200ml de lait 1/2 écrémé
Mélanger la farine avec une pincée de sel et la levure.

Séparer les jaunes des blancs d'oeuf, ajouter les jaunes à la farine ainsi que l'huile et le lait.

Monter les blancs en neige ferme puis les ajouter à la préparation tout doucement.

faire cuire vos gaufres ds un gaufrier avec quelques pulvérisations d'huile.

12 mars 2011

Petit soufflé au fromage blanc - 3PP/pers

Elle est bonne cette recette, c'était la 1ere fois que je faisais des soufflés et je me suis régalée!!! Elle est issue du livre "cuisiner au quotidien" (il est vraiment vraiment très bien ce livre!!!)

Bon pour faire un repas complet avec ça c'est pas possible, même si on en mange 2 mais c'est une entrée très sympa!!!!



Pour 4 personnes:

  • 2 oeufs + 1 blanc
  • 50gr d'emmental rapé
  • 200gr de fromage blanc à 0%
  • 1CS de ciboulette
  • 1/4cc de curcuma (pas mis)
  • 2cc de beurre à 41%
  • 1cc de farine
Préchauffer le four à 210°C

Séparer les blancs de jaunes d'oeufs. Réserver les blancs et battre les jaunes avec le gruyère rapé. Incorporer le fromage blanc puis la ciboulette. Saler poivrer, ajouter le curcuma et bien mélanger.

Monter les blancs en neige ferme. Incorporer petit à petit la préparation précédente et mélanger tout doucement de façon à ne pas casser les blancs.

Graisser 4 ramequins avec le beurre puis les fariner légérement.

Verser la préparation dans chaque ramequi jusqu'à 3/4 puis enfourner pour 10 minutes sans jamais ouvrir la porte du four de façon à ce qu'ils ne retombent pas!!!

Servir tout de suite!!!!

10 mars 2011

Régal du matin - 5PP

Alors là!! alors là!!! alors là!!!! j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee ça. Franchement c'est carrement trop trop trop bon!!!! perso j'en mangerais bien 2 la matin histoire d'etre vraiment vraiment bien gavée lol, mais une c'est déjà pas mal.

Sur la photo je l'ai mangé avec du sirop d'érable (à comptabiliser en plus bien entendu!!)



Pour 1 regal du matin il faut:

  • 1 oeuf
  • 20gr de flocons d'avoine
  • 10cl de lait écrémé
  • 1cc d'hermesetas
  • 1cc de margarine à 60%
Faire bouillir le lait avec l'hermesetas puis le verser sur les flocons d'avoine. Mélanger puis laisser tièdir, les flocons vont gonfler.

Battre l'oeuf en omelette puis le mélanger aux flocons d'avoine.

Faire fondre la margarine ds une poele antiadhésive puis verser la préparation, bien étaler de façon à ce que ça fasse une grosse crepe.

Faire cuire 2 minutes d'un coté, retourner puis 2 minutes de l'autre.

Déguster chaud, avec du fruit, de la confiture, du sirop d'érable, du nut-nut enfin bref ce que vous voulez!!! Moi j'ai pris du sirop d'érable et de la banane!! je me suis régalée!!!!

9 mars 2011

Fusilli à la napolitaine - 10PP/personne

Cette recette est issue du livre "cuisiner au quotidien". La photo ne rend pas justice au gout de ces pates, c'était carrement trop trop trop bon. J'ai juste pas mélanger les pates avec la sauces il est peut etre là mon prob, ça aurait peut etre été plus esthétique, mais franchement j'ai trouvé ça vraiment excellent.



Voici donc la recette pour 4 personnes:

  • 1 branche de celeri
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 100gr de dès d'épaule de porc dégraissée
  • 125ml de vin blanc
  • 400gr de tomates (en boite pour moi c'est bcp plus simple)
  • 300gr de fusilli
  • 1CS d'origan
  • 100gr de ricotta
  • 50gr de parmesan (pas mis)
  • sel poivre
Eplucher les légumes et les nettoyer. Mixer la carotte, le céleri, l'ail et l'oignon. Les faire cuire à feux doux ds une sauteuse sans huile avec l'épaule en remuant. Verser le vin puis porter à ébullition.

Si vous prenez des tomates fraiches, il faut les ébouillanter, les refroidir puis le peler. Les épépiner puis les hacher grossierement.

Ajouter les dès de tomates à la préparation au jambon. Faire confire doucement.

Faire cuire vos pates. les égouter en gardant une louche d'eau de cuisson pour l'ajouter à la sauce (oups j'ai oublié de le faire, c'est pour ça que ma sauce n'était pas très liquide lol). Verser les pates ds la sauteuse avec la louche d'eau de cuisson. Incorporer la ricotta et l'origan. Saler poivrer.

Servir chaud avec le parmesan

Hummmmmmmmmmmmmmmmm un régal!!!!!

8 mars 2011

Flan parisien- 4PP

J'ai piqué cette recette sur le livre "recette de famille".

Elle est pas mauvaise, personnellement je ne l'ai pas trouvé transcendante mais mon amoureux lui a aimé (pour une fois qu'il aime quelque chose!! lol)



Pour 6 personnes:

  • 100gr de farine
  • 2 oeufs
  • 40gr de sucre en poudre
  • 1/2l de lait écrémé
  • 2CS d'eau de fleurs d'oranger (perso j'ai mis de l'arome de citron car je DETESTE la fleur d'oranger)
  • 1cc de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul de poule, verser la farine, ajouter les oeufs un à un et bien mélanger.

Ajouter le sucre, le lait puis la fleur d'oranger ou l'arome de votre choix.

Beurrer un plat à gratin puis verser la préparation.

Enfourner 45 minutes environ. A la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé.

Déguster froid

7 mars 2011

Cake à l'ananas - 4PP / part

Ce n'est qu'une variante du cake aux mangues de mon blog qui lui était une variant du cake aux mirabelles du livre "cuisiner au quotidien" lol. Ce cake est tellement bon que j'ai envie de le faire à toutes les sauces.




Il vous faut, pour 6 personnes:

  • 2 boites d'ananas au sirop léger
  • 180gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 3CS de sucre semoule
  • 2CS d'hermesetas
  • 150gr de fromage blanc à 0%
  • 40gr de beurre à 41%
Egouter les rondelles d'ananas et les rincer (pour etre sur d'enlever le sucre). Disposer des rondelles ds le fond de votre moule à cake (de préférence en silicone). Le rester, le couper en morceaux et réserver.

Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ça mousse. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger puis ajouter le fromage blanc. Une fois que vous avez une pate bien lisse, sans grumeaux, verser l'hermesetas.

Faire fondre votre beurre puis l'ajouter à votre pate. En dernier lieu, incorporer les morceaux d'ananas.

Verser la préparation ds le moule à cake.

Enfourner à 200° pdt 5 minutes puis baisser à 180° pour les 30 minutes restantes. Verifier la cuisson avec la lame de votre couteau.

Déguster tiède ou froid c'est un régal

6 mars 2011

Terrine de légumes - 3PP / personne



Elle est vraiment bonne cette recette, quand on voit le résultat ça parait pas top top mais franchement elle vaut le coup d'etre faire. Vous la trouverez sur le livre "best of 2011"

Pour 6 personnes:

  • 100gr de pain rassis (mie)
  • 8CS de crème fraiche à 5% liquide
  • 1 tranche de jambon blanc dégraissé découenné
  • 1 sachet de julienne de légumes (450gr)
  • 1 pincée de 4 épices
  • 1cc de persil haché
  • 1CS de ciboulette ciselée
  • 4 oeufs moyens
  • 1cc de margarine à 60%
  • sel poivre
Préchauffer le four à 160°C.

Emietter le pain ds un cul de poule, verser le creme fraiche dessus et mélanger. Réserver.

Couper le jambon en morceaux. Mettre les légumes au micro onde pendant 5 minutes à la puissance maximale. Egouter, saler et ajouter les 4 épices, le persil et la ciboulette.

Mettre les oeufs ds un robet avec le pain et la crème fraiche. Mixer le tout puis ajouter la moitié des légumes et le jambon. Ensuite ajouter le reste des légumes, mélanger puis saler et poivrer si necessaire.

Graisse une terrine ou un moule à cake. Verser la préparation. Enfourner au bain marie pour 45 minutes. Laisser refroidir, filmer puis mettre au réfrigerateur pour 6h mini. Plus ça restera au frais et meilleur ça sera.

Au moment de servir, démouler puis couper en tranche.

Ca se mange de préférence froid, chaud moi j'ai pas trouvé ça top top par contre froid c'étaint un régal

5 mars 2011

Nouveau Blog

Je pense que beaucoup de personnes vont se retrouver dans ce message.

Ce n'est pas toujours facile de se motiver, de trouver des menus, de discuter avec des gens (quoiqu’avec le forum maintenant on y arrive un peu plus d'avant, merci à WW d'avoir créé cet outil!!)

Depuis que j'ai monté ce blog j'ai rencontré (virtuellement pour le moment) des personnes géniales  (hein mes poupettes des flexipro!! et mes animatrices préférées Steph ma terrine de thon et Valérie celle du samedi matin) et des bloggeuses incroyables (Doro, Sag mes préférées)

Et avec Sagweste on rencontre tous les 2 un problème de motivation (et pourtant moi je vais aux réunions, mais c'est tellement plus agréable de soutenir et de se sentir soutenu, c'est comme en amour lol) et donc avec Sag on a décidé de monter un nouveau blog


Tous les jours on y met nos menus, nos états d'âme, nos commentaires, nos conseils, on fait un point en fin de semaine, un bilan de notre perte etc. etc.

Vous pouvez nous y rejoindre si vous voulez, n'hésitez pas à nous laisser des messages. J’espère que ce nouveau blog vous apportera toute l'énergie que vous avez besoin et surtout si vous avez des questions qui vous tarabiscotes, n'hésitez pas, on n’est pas des expertes mais peut être qu'on pourra vous aider.

Courage à vous tous. Je sais que nous pouvons y arriver et l'union fait la force!!!!

Flute brousse emmental


Cette recette n'est pas du tout du tout ww, mais elle est carrement bonne surtout en apéro!!!

Donc je me devais de vous donner la recette (enfin la recette c'est vite dit!!! y'a pas de recette y'a juste une façon de faire lol)

Pour une grosse flute:

  • 1 pate à pizza maison ou du commerce comme vous voulez. Perso j'aime bien la faire moi même. Il vous faut donc 200gr de farine, 3CS d'huile d'olive (ça parfume la pate), du sel, 100ml d'eau tiède, 1 sachet de levure de boulanger
  • de la brousse
  • de l'emmental rapé
Préparer votre pate (si vous voulez la faire vous même) mettre ds la machine à pain (ou votre robot) l'eau tiède, l'huile, le sel, la farine par dessus puis la levure. Démarer la machine en programme pate 1h30.

Si vous la faites au robot, mettre en route jusqu'à l'obtention d'une boule et la réserver 1h30 ds un endroit chaud pour la laisser gonfler.

Etaler votre pate en rectangle, tartiner avec la brouse (la quantité que vous voulez) puis ajouter l'emmental rapé. Rouler en flute. Laisser reposer encore environ 30 minutes.

Mettre au four à 200°C pendant 25-30 minutes.

Déguster chaud coupé en rondelle, c'est carrement dément!!!

3 mars 2011

Quiche lorraine - 29PP pour la quiche compléte


Cette recette est celle que vous trouverez sur le livre "recettes de famille", elle vous est proposée par Mélanie Mathis et elle est pas mal du tout du tout. Bon moi j'ai préféré faire la pâte à la du barry car elle coûte moins cher en pp.



Voici donc la recette avec ma pâte à moi et à la fin je vous donnerais sa recette de pâte à elle:


·      1 pate à la du barry
·      100gr de bacon
·      2 œufs moyens + 1 blanc
·      100gr de crème fraiche à 5%
·      400gr de fromage blanc à 0%
·      poivre

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte que vous venez de faire.

Dans une poêle antiadhésive faire revenir le bacon coupé en petits morceaux afin de donné un goût fumé à votre quiche.

Dans un cul de poulet, casser les œufs, les battre en omelette puis ajouter la crème fraîche et le fromage blanc.

Enfin compléter avec le bacon cuit. Vous pouvez saupoudrer de gruyère râpé ou de parmesan mais il faut ajouter des pp ds ces cas là !!

Verser la préparation sur la pâte à tarte et enfourner pour 40 minutes environ. Déguster chaud tout juste sorti du four !!

Elle est bonne cette quiche !!!



Voici maintenant sa recette de pâte à quiche :



  • 60gr de beurre allégé
  • 1 jaune d’œuf
  • 120gr de farine
  • 1 pincée de sel


Dans un jatte mettre le beurre légèrement ramolli, le sel, le jaune s’œuf. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse, ajouter peu à peu la farine travailler 3-4 minutes à la main.

Je ne l’ai pas encore essayé mais ça ne saurait tarder.

2 mars 2011

croquette de jambon aux herbes - 2PP / croquette

J'ai beaucoup aimé cette recette, c'était très bon, très sympa.



Pour 4 personnes ou 12 croquettes - 3 croquettes par personne et donc 6PP/pers

  • 300gr de pommes de terre
  • 150gr de jambon dégraissé découénné coupé en dès
  • 2 oeufs
  • 2CS de farine
  • 1CS de ciboulette
  • 1CS de persil
  • 2CS de chapelure
  • 2CC d'huile
  • salade
  • sel poivre
Faire cuire les pommes de terre soit à l'eau soit à la vapeur (pelées dans ces cas là). Les peler puis les écrasser grossièrement.

Mixer le jambon.

Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la farine, ajouter le jambon mixé, le persil, la ciboulette et les pommes de terre ecrasées. Saler poivrer.

Former 12 boulettes, les passer doucement ds la chapelure et ecraser légérement pour faire des galettes.

Faire chauffer l'huile et y faire dorer les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorer.

Servir avec de la salade.

Pour un repas du soir c'est très très bien!! la prochaine fois je mettre une autre viande pour voir ce que ça peut donner

1 mars 2011

Pates sautées aux petits légumes - PP à définir selon ce que vous mangez

En fait je ne peux pas calculer les pp car tout dépend de ce que vous mangez.

Cette recette en fait ne fait que suivre celle d'hier. Je vous explique, il me restait de la sauce au citron (vous savez celle qui est EXCELLENTE!! une vraie TUERIE!!!) je ne pouvais pas la jeter, du coup bah je m'en suis resservi. Mais bon il vous restera peut etre pas autant de sauce qu'à moi, vous mangerez peut etre pas autant de pate etc. etc.

Donc je ne fais que vous donner ce que moi j'ai fait et à vous de compter. (bah ecoutez on peut pas tout faire pour vous non plus!! soyez un peu raisonnable quand même!!!)



Voilà ce que j'ai utilisé:

  • un reste de pâtes (150gr pour moi soit 4,5PP)
  • un peu de sauce au citron (la recette ici)
  • de la julienne de légumes surgelée
Faire cuire votre julienne ds une poêle antiadhésive sans huile sans rien.

Une fois qu'elle est bien cuite, ajouter les pates, faire chauffer un peu puis verser votre reste de sauce.

Laisser chauffer à feux doux et servir de suite, bien chaud. Plus vous laisserez chauffer, moins il y aura de sauce mais les pates d'impregneront du citron.

Alors c'est ce qu'on appelle un repas hyper rapide, hyper simple et hyper pas prise de tête  quand même. et par dessus tout ça, c'était hyper bon!!!