26 juillet 2013

California Egg curry - 1PP pièce

Je suis une folle des sushis, makis, californias, bref de la cuisine japonaise vous le savez.

A Amiens on a un resto qui s'appelle coté sushis et qui faisait des egg curry. Je dis bien faisais car ils ont changé la carte et ils en font plus!!! pffffffffffffffffff c'était mes préférés.

Du coup, je me suis dis qu'on était jamais aussi bien servi que par soit même.

Je compte 1pp par pièce car c'est ce qu'on compte en général pour les sushis, mais c'est peut être plus ou peut être moins mais ça m'étonnerait. Je vais vous avouer que là j'ai pas le courage de calculer les pp lol, mais sincèrement ça doit être bon le 1pp.



 Pour vos egg curry il vous faut:

  • des blancs de poulet
  • de la sauce au curry (soit vous le faites vous même avec du curry et un peu de bouillon soit vous faites comme moi vous avez la chance de trouver une sauce curry à très très très peu de pp à Auchan dans le rayon cuisine d'ailleurs)
  • du riz à sushis préparé
  • 2 œufs
  • un peu d'oignons fris
  • de la sauce soja
  • de l'eau

Bon tout d'abord on commence par préparer son riz à sushis. Je ne vais pas vous remettre la recette mais par contre je peux vous mettre le lien pour la trouver la recette ici


2sd étape: le poulet. Le couper en tout petits morceaux puis le faire revenir dans un tout petit peu d'huile et ajouter la sauce curry. si vous ne trouvez pas de sauce curry vous pouvez le faire vous même. En fait il s'agit de faire confire le poulet dans une petite sauce curry. vous faites revenir le poulet, vous saupoudrez de curry puis vous verser un peu de bouillon de volaille mais pas trop pour qu'il ne se démonte pas non plus, et faire cuire à petit feu.

Préparer l'omelette japonaise en battant les œufs avec de l'eau et de la sauce soja. Pour la quantité d'eau, il faut que vos œufs soit bien liquide donc vous verrez, ça peut faire 4-5 CS voir plus!!! ça ne va pas du tout ressembler à notre omelette, quand vous la faites cuire ça doit ressembler à une crêpe toute fine.

Donc faire cuire vos fines omelettes. Normalement ça se fait dans une poêle japonaise carrée mais moi j'ai que des françaises lol. Réserver les omelettes.

Il ne vous reste plus qu'à assembler. Donc prendre votre omelette, disposer dessus du riz (comme sur une feuille de nori), faire une petite goulotte puis mettre une bande de poulet, badigeonner avec un peu de sauce, ajouter des oignons fris puis rouler.

Réserver puis couper en rondelle au moment de servir. C'est un vrai régal!! et ça change des sushis aux poissons.




25 juillet 2013

Salade de pasteque aux poivrons - 0PP

Alors là ça m'agace, j'ai trouvé cette recette sur un site américain du tonnerre et impossible de remettre la main sur l'adresse du site!! Je me souviens très bien de la recette car c'est très très simple mais j'aurais voulu vous faire découvrir ce blog!!!

Grrrrrrrrrrrrrrr dès que ma mémoire de petite blondasse écervelée (désolée pour les blondes, le prenez pas mal!!) reviendra je mettrais à jour ce post ou alors je ferais carrément un post dessus.

Bref voici la petite recette bien fraiche et qui vous ravira d'un temps pareil!! avec cette chaleur ça fait un bien fou!!



Pour une grosse salade, il vous faut:

  • 1/2 pastèque
  • 2 poivrons verts
  • 1 citron vert
  • de la coriandre fraiche
  • 1/2 échalote (mais bon perso la prochaine fois je n'en mets pas, c'est trop fort à mon gout)
Faire cuire les poivrons au four à 200° jusqu'à ce qu'ils grillent puis les mettre de suite sortis du four dans un sachet plastique de manière à pouvoir les peler très facilement.

Peler et couper la pastèque en petits morceaux.

Quand les poivrons suit pelés et refroidis, les couper en petits morceaux puis les ajouter à la pastèque.

Peler et couper l'échalote (si vous en mettez) et l'ajouter aux restes des ingrédients.

Ciseler la coriandre par dessus puis arroser du jus du citron vert.

Bien mélanger et mettre au frigo 1h.

Servir très frais. C'est terrible!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

24 juillet 2013

Dorayaki - 5PP les 2

Quand je suis allée au japon j'ai découvert les azukis!!! Bon là vous allez me dire "mais c'est quoi les azukis"????? Ce sont de petits haricots rouges qui se prépare en pate à tartiner!!! oui oui on les sucre quand on les cuit, on les écrase et ça fait de la pate à tartiner.

Ouais je sais je vous entend d'ici dire "nan mais elle est folle, c'est dégueu"!!! Mais carrément pas!! c'est trop trop trop bon!!! et puis je vais être honnête avec vous au début je pensais que c'était du chocolat!! on ne m'avait pas dit ce que c'était!! j'ai pas voulu croire que c'était des haricots rouges mais si!!!

Bon je me suis essayé à en faire moi même avec de l'aspartame mais c'est pas tout à fait pareil. Donc ma meilleure amie, l'hôtesse de l'air de mon cœur, a eut la gentillesse de m'en rapporter du Japon, du tout fait!!

Donc voici déjà le petit pot en acier que c'est:


Et donc avec ces azukis, ils font des dorayakis. Ce sont des espèces de sandwiches de pancakes fourrés aux azukis.

Bon pour vous expliquer tout ça autant vous mettre une photo:




ça se sont les miens. Voici ceux des japonais:



Peut être qu'un jour mon dorayaki ressemblera à celui ci mais en attendant, même si ils ne sont  pas aussi beaux ils sont carrément bons!!!

Donc pour faire des dorayakis il vous faut:

En fait, là ce n'est pas vraiment une recette que je vous donne, mais je vous fais découvrir une spécialité d'un pays que j'adore!!

Donc pour faire vos dorayakis, il faut faire les pancakes dans un premier temps.

Etaler de l'azuki sur une face et couvrir avec un autre pancake. Bien souder les 2 et déguster!!!

Donc comme je vous le disais, c'est 5PP les 2 dorayaki (4 pancakes et 2cc d'azukis)















23 juillet 2013

Poulet à la mangue - 4PP / personne

Me revoilà!!!! Désolée pour l'absence!! j'ai honte!!! et j'ai encore plus honte parce que du coup j'ai laissé ww de coté!! Je ne m'en sortirais jamais de ces kilos!!!! je ne fais que le yoyo, quand je cuisine je tiens bien le régime et quand je ne cuisine pas alors là c'est la cata!! et moi je grossis super facilement donc c'est la loose!! la déprime!! Quand je pense qu'il y a 2 ans j'avais perdu 22kg et que j'en ai repris bcp bcp (14) ça me donne envie de pleurer!! Je sais que je peux le faire car je l'ai déjà fait mais la motivation n'est plus la même, la force non plus. Enfin bref c'est pas top quoi!!!

Mais bon on ne se laisse pas abattre et on se remet sérieusement au régime!!!

D'ailleurs pour s'y remettre je vous propose une recette de poulet à la mangue. J'adore le poulet, j'adore la mangue donc pourquoi pas mélanger les 2?? et puis en plus c'est carrément bon!!



Pour 4 personnes, il vous faut:

  • 4 filets de poulet
  • 1 mangue mure mais pas trop
  • 2cc d'huile
  • 2CS de sauce soja sucrée
C'est très très facile à faire. Tout d'abord, couper le poulet en morceaux pas trop gros.

Le faire revenir dans l'huile, jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

Pendant ce temps, peler la mangue et la détailler en grosses lamelles ou en gros morceaux si vous préférez.

Quand le poulet est presque cuit, ajouter la mangue, faire revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle fonde.

Déglacer avec la sauce soja. Bien mélanger pour que le tout caramélise légèrement.

Déguster de suite avec du riz (à comptabiliser en plus)