30 avril 2013

Rouleau de printemps tout leger leger leger - 2PP / pièce

J'adore la bouffe asiatique ça vous le savez déjà!! J'avais envie de manger des rouleaux de printemps mais je n'avais pas bcp de pp du coup j'ai fait des rouleaux tout léger et que végétariens!!



Pour 5 rouleaux il vous faut :

  • 2 betteraves rouges
  • carottes râpées
  • 2 tranches de jambon
  • quelques feuilles de salade
  • 1 filet de miel
Vous allez voir comme c'est bon!! Il faut d'abord préparer tous les ingrédients. Donc laver, peler et couper les betteraves rouges en lamelles.

Préparer les carottes râpées sans les assaisonner.

Couper le jambon tout pareil, en lamelles.

Laver les feuilles de salade.

Tremper la feuille de riz dans de l'eau tiède. Attendre qu'elle refroidisse. L'installer sur un torchon mouillé de manière à ce qu'elle ne colle pas à votre plan de travail.

Dans le bas de la feuille de riz, mettre la feuille de salade, comme un boudin, mettre par dessus les carottes, le jambon et la betterave. Disposer un tout petit peu de miel sur la betterave puis rouler.

C'est pas facile à expliquer comment on fait donc voici un lien vers un blog qui vous mets carrément des photos!! c'est tellement plus simple!!!

Vous pouvez déguster de suite. Si vous les préparer à l'avance, vous n'avez qu'à les enrouler dans du papier cellophane!!! c'est délicieux ces petites choses!!!

Bien sur ça se trampouille dans de la sauce à nem à 0pp

29 avril 2013

Grand jeu concours!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Alors voilà j'en avais parlé et maintenant je le fais!!! Le grand concours "les recettes de Malène" est ouvert.

Déjà qu'est ce qu'il y a à gagner???? eh ben moi je vais vous dire, il y a des livres de recettes à gagner!!!! pas forcement des livres ww mais tout du moins des livres sympas avec des recettes encore plus sympa!!!

Pour se faire voici les 10 commandements qui te sont imposé lecteur :

  • ne pourra jouer que celui qui aime la page facebook malène
  • pourra quand même jouer celui qui a un blog de cuisine
  • mais bon, comme j'suis super super sympa, tout le monde pourra jouer lol
  • il faudra choisir une recette sur le blog
  • la réaliser et la prendre en photo
  • me la faire parvenir par mail (maleneauxfourneaux@yahoo.fr)
  • l'installer sur ta page facebook ou sur ton blog (bien sur me joindre le lien avec la photo et surtout ton adresse postale!!!)
  • faire référence quand même à mon blog, ça sera cool non??
  • espérer que te nom soit tiré au sort
  • et surtout surtout le plus important: TE REGALER et prendre beaucoup de plaisir à la faire!!

Bon comme tu l'auras compris lecteur, je tirerai au sort 3 recettes. Chaque gagnant recevra un livre, sa photo sera mise à l'honneur sur mon blog et si les gagnants ont un blog eux aussi je me ferai un plaisir de leur faire de la pub!!!! Mais j'insiste sur le fait que tout le monde peut jouer!!! même ceux qui n'ont pas facebook ou de blog!!! Tout le monde!!!!!

Bon je ne vais pas vous dire qu'il faut faire ça pour demain, je vous laisse jusqu'au 17 mai minuit (le soir pas le matin lol) pour arrêter les compteurs. Je procéderai au tirage au sort le week end du 18 mai et je prendrais contact avec les gagnants.

J'espère que ça te va lecteur de blog.

Je te souhaite bon courage et que les plus chanceux gagnent!!!

Malène

PS: j'ai les boules car en fait moi ce que j'aurais voulu c'est de goûter chaque recette mais c'est pas possible!!!

23 avril 2013

Les gourmandises de Chani

Aujourd'hui ce n'est pas une recette mais un petit article sur un blog absolument pas ww mais terriblement BEAU et BON!!!! à  savoir Les gourmandises de Chani

Chani (ou Magali) est une amiénoise (enfin presque car elle vit pas loin d'Amiens) qui a une passion que j'adorerai maîtriser: la pâte à sucre.

J'ai eu la chance de voir et de goûter un de ses gâteaux à l'occasion d'une petite soirée pour le départ de notre ami Olympe pour les primes de the voice (et en même temps pour son anniversaire à Chani)

Donc avant de vous parler de ce gâteau, de ce blog et d'elle je vous montre avant tout une photo de la petite merveille (enfin petite n'est peut être pas le mot le plus approprié car il était monstrueux ce gâteau!!!)



Il est beau heinnnnn. C'est impressionnant!!!! Tout est tellement fin, quand on le regarde de près les bande de pâte à sucre sont fines, délicates, on a limite pas envie de le couper tellement il est beau!!!

Et maintenant voici l'intérieur :



Alors je vous explique, j'espère que je ne me tromperai pas.

Il y a 2 génoises différentes, une nature et une aux amandes pilées.Elles sont donc coupée 2 afin de faire 4 étages.

Entre chaque étage il y a soit de la pâte de spéculos, soit de la ganache avec des lamelles de pommes. Le tout est recouvert d'une ganache au chocolat au lait puis de la pâte à sucre.

C'est une tuerie!!!!

Et encore celui ci n'est pas le plus élaboré de ses gâteaux!! si vous allez faire un tour sur son blog ou sa page facebook vous pourrez y voir des gâteaux incroyables!!! Elle en a fait un pour l'anniversaire de sa fille, c'est juste hallucinant!!! D'ailleurs le voici:



Je vais essayer d'en faire un à 2 étages pour l'anniversaire du grand père de mon amoureux en mai. Le plus difficile sera de la recouvrir de pâte à sucre, il faut un geste délicat et je suis tout sauf délicate!!!

Si cela vous intéresse elle organise des ateliers pour justement monter ce genre de gâteau, attention ce n'est pas un atelier de patisserie où on fait le gateau on le cuit etc. etc. là vous venez avec votre génoise et elle vous apprend à monter un gateau avec la pate à sucre. La génoise c'est ce qu'il y a de plus facile à faire, pas besoin de cours pour ça, par contre pour tout ce qui est décor alors là accrocher vous lol, mais c'est la reine pour ça!!

Elle peut même faire vos gateaux d'anniversaire si vous n'avez pas le courage, la force ou l'envie de le faire par vous même.

Moi ce que je vous conseille donc c'est d'aller sur son blog : http://lesgourmandisesdechani.fr
ou d'aller sur sa page facebook : http://www.facebook.com/lesgourmandisesdechani
ou de lui envoyer un email : lgdchani@gmail.com 

22 avril 2013

Spagghetis de courgettes et carottes au saumon - 11PP

Je vous parle souvent de mon magasin fétiche "Alice Délice". J'y ai déniché grace à l'aide du personnel un ustencil du tonnère : un spirelli à légumes!! Voilà la bête :


Avec ça on fait des spagghetis de légumes. Donc pour moi ça a été courgettes et carottes!! C'est très facile d'utilisation et c'est une façon originale de servir des légumes. Vos enfants vont adorer je suis sure.

Du coup j'ai fait des spagghetis de légumes avec des spagghetis normales accompagnées de morceaux de saumon!!



Bref voici ma petite recette. Pour 2 personnes il vous faut :

  • 2 courgettes
  • 4 carottes
  • 1cc d'huile
  • 1 gros pavé de saumon (230gr cru)
  • 200gr de spagghetis cuits
  • du gingembre en poudre
Tout d'abord, couper le saumon en gros dès et le faire revenir dans une poèle anti-adhésive sans matière grasse. Il va en dégorger assez comme ça. Une fois doré, réserver.

Laver vos légumes, éplucher les carottes puis passer les au spirelli pour faire vos spagghetis.

Faire chauffer l'huile dans un wok puis ajouter les légumes. Saupoudrer de gingembre en poudre (la quantité de votre choix, c'est à vous de voir selon vos goûts).

Ajouter les spagghetis normaux avec ceux aux légumes.Faire revenir le tout et ajouter si vous le désirez du gingembre une nouvelle fois.

Si voter wok rattache un peu vous pouvez décoler le tout avec un peu de sauce soja (de la sucrée pour moi car je trouve que c'est la meilleure)

Servir une fois les légumes cuits mais encore un peu croquants.

Disposer le saumon par dessus et servir de suite. Un régal!!!!

21 avril 2013

Le Metloaf ou pain de viande made USA!!!! 4PP/personne

Me revoilà!! Je suis désolée pour cette absence!! Mais vous savez ce que je vis en ce moment!! c'est speed!!!!

Histoire de me faire pardonner je vous propose une recette absolument formidable!!! C'est un véritable pain de viande made USA ou Metlaof comme ils l'appellent là bas.

C'est délicieux!!!

Pour 8 personnes il vous en coûtera 4PP!!! et 0PP en JSC (attention si vous le coupez en 8 parts et que vous n'en mangez qu'1!! parce que en JSC le pain complet coûte 3PP donc si vous ne coupez qu'en 4 parts vous compterez 1PP en JSC).



Bref passons, voici la recette pour 8 personnes:

  • 400gr d'escalope de poulet
  • 400gr de rôti de porc dans le filet
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail (ail lyophilisée pour moi)
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 2CS de sauce Worcestershire
  • 6CS de ketchup allégé
  • 2 oeufs
  • 4 tranches de pain de mie ww
  • 1CS de sirop d'érable
  • 2CS de persil
  • sel et poivre
En fait j'ai modifié certains aliments du genre la chapelure je l'ai remplacé par du pain ww pour pouvoir le compter en JSC.

Tout d'abord, éplucher les carottes, les oignons et le céleri en petits morceaux. Comme d'ab, je me suis servie de mon alligator.

Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec quelques pulvérisation d'huile pendant 15 minutes.

Faire préchauffer le four à 180°C. Y faire dorer les tranches de pain de mie au four de manière à les assécher le plus. Une fois bien dorées et sèches, les laisser refroidir puis les mixer pour en faire de la chapelure.

Hacher votre viande (avec mon robot tout simplement). Dans un saladier mélanger la viande avec les légumes refroidis, le persil, 4CS de Ketchup, la sauce Worcestershire, les oeufs et la chapelure homemade. Saler et poivrer. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone. Bien tasser.

Dans un bol mélanger le reste du ketchup avec le sirop d'érable. Badigeonner le dessus du pain de viande.

Enfourner pendant 40 minutes environ.

Au fur et à mesure de la cuisson, vous verrez de l'eau se former sur le dessus du pain., essayez de le retirer délicatement.

Une fois le pain de viande cuit, démouler et servir soit chaud ou froid, les 2 sont délicieux.

Vous pouvez voir que je l'ai servi avec des hasselbackpotatis (la recette ici)!! C'était tout simplement à tomber!!!