Butternut farçie - 7PP

J'ai acheté une courge butternut et je ne savais pas du tout comment la préparé et puis j'ai trouvé une recette sur le site de 750gr que j'ai cuisinée à ma façon.

Pour 4 personnes (7pp/pers):

• 1 courge butternut bien grosse
• 1 oignon
• 400gr d'escalope de poulet
• 100gr de riz
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé pour faire 1l de bouillon
• 2cc de coriandre moulue
• 1cc d'huile
• sel poivre

Couper la courge butternut en 2, la vider des pépins puis enlever délicatement la chaire en laissant 1cm dans chaque moitié de courge.


Mixer la poulet et réserver.


Mixer la chaire de la courge. Couper l'oignon en tout petits morceaux puis le faire revenir avec la chaire de la courge pendant 5 minutes.


Ajouter le poulet puis la coriandre et continuer de cuire à feu vif pendant 5 minutes.


Verser le bouillon dans la préparation. Rectifier l'assaisonnement.


Mettre chaque moitié de courge dans du papier alu. Disposer le riz cru dans les 2 moitiés.


Verser sur le riz le mélange de chaire et de poulet. ainsi que tout le bouillon qu'il reste car presque rien ne s'est évaporé)


Refermer les papillotes en alu le plus hermétiquement possible puis enfourner pour 60 minutes à 220°


5 minutes avant la fin ouvrir les papillotes puis les faire dorer sur le dessus (sous le grill si nécessaire)


Déguster chaud.


C'est très très bon et très complet.

galettes bretonnes - 2PP / piece

Mon amie Françoise m'a offert un livre intitulé "biscuits maison" avec un tampon pour faire une forme.

Voici donc mes petites galettes bretonnes toutes bonnes issues de ce livre. Mon amoureux a adoré!! et moi aussi!! voici un joli kdo même si il n'est pas très bon pour mon régime quand on reste raisonnable on peut se faire plaisir!!!!

Pour 35 galettes:

• 130gr de beurre mou
• 135gr de sucre
• 2 pincées de sel
• 1 oeuf
• 230gr de farine
• 7gr de levure

Mélanger le beurre avec le sucre et le sel.

Ajouter l'oeuf puis malaxer avec une cuillère en bois pendant quelques minutes.

Verser la farine et la levure puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Mettre la pâte en boule puis l'envelopper dans un film transparent et la laisser reposer 1h au frigo.

Diviser la pâte en 4 morceaux. Façonner chacun d'eux en un rouleau de 3cm de diamètre puis couper le rouleau en rondelles de 1cm d'épaisseur.

Déposer les disques sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis remettre au frigo pour 1h.

Préchauffer le four à 200°

Aplatir les ronds avec la paume de votre main ou avec un tapon si vous en avez un.

Enfourner 10 minutes. Laisser refroidir les galettes.

Il est possible de les conserver dans une boite hermétique.

Milkshake à la banane - 3PP

Quand j'ai faim j'aime me faire ce milkshake!!! pour 3pp on est super bien calé!!!!

Ca va vite et c'est booonnnnnnnn

Pour un grand verre il vous faut:

• 1 banane
• 150ml de lait écrémé
• 1 boule de glace à la vanille
• 1 tout petit filet de citron
• 1cc d'hermesetas liquide (voir 1/2)

Placer le lait au frigo très en avance, si vous le faites au dernier moment et que le lait n'était pas au frigo vous pouvez le mettre 30 minutes au congelo!!!!

Peler la banane puis la couper en petits morceaux et la placer dans votre blinder, mixer 3-4 fois de façon à faire une purée grossière.

Mettre la boule de glace et l'hermesetas puis mettre le blinder en marche. Ajouter petit à petit le lait (si votre blinder le permet grâce à une petite goulotte sur le dessus sinon mettre le lait avec la glace)

Mixer 2 minutes. Le mélange va mousser.

Servir dans un verre glacé et déguster de suite!!

C'est un régal!!!!!!!!

Galette des rois "allégée" - 9PP

Bon j'ose dire qu'elle est allégée car elle est moins grasse que les galettes des rois du commerce mais bon ça fait un sacré trou dans la réserve pour une part de galette des rois, mais elle est tellement bonne!!!!!

J'ai eu un franc succès avec cette galette!!!!

Voici la recette pour 10 parts (9pp/part)

• 2 pâtes feuilletées croustipate allégées
• 120gr de poudre d'amande
• 120gr de sucre glace
• 60gr de beurre à 41%
• 2 oeufs
• 1 jaune
• 2CS de rhum
• 1CS d'arôme d'amande amer
• 1 fève

Dans une récipient mettre le beurre mou et le mélanger avec le sucre glace. Une fois le mélange bien homogène ajouter la poudre d'amande puis l'oeuf.

Vous devriez avoir une jolie petite frangipane à laquelle vous rajouter le rhum et l'amande amer.

Étaler votre 1ere pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Attention je ne mets pas la pâte dans une tourtière sinon ça la galette est plus petite, je préfère la mettre à plat ça vous fera une galette bien grande!!!!

Piquer la pâte puis verser la frangipane. L'étaler sur la pâte de façon uniforme en laissant 2 cm de libre sur les bords, déposer la fève.

Mouiller légèrement les bords justement puis déposer délicatement la 2sd pâte.

Former un petit boudin tout autour de la galette en rabattant la pâte sur dessous sur la pâte du dessus.

Piquer légèrement le dessus de la pâte. Faire le dessin que vous désirez.

Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau puis badigeonner le dessus de la galette (perso j'ai oublié lol, ça se voit elle n'est pas brillante.)

Enfournée pour 20-30 minutes à 200°

Vous pouvez la faire cuire en avance et la réchauffer au dernier moment mais il faut la déguster tiède ça sera bien meilleur!!

Régalez vous!!!

Chou braisé - 1PP

J'adore le chou mais je n'en fais jamais car mis à part du chou fleur ou des choux de bruxelles, je ne sais jamais trop lui cuisiner, donc si vous avez des recettes de choux pour moi (et plus particulièrement une vraie bonne recette de salade de chou chinois je suis preneuse)

Bref je m'égare, tout ça pour dire que j'avais très très envie de chou donc j'ai acheté un chou vert me disait que j'allais le préparer comme une potée auvergnate sans les saucisses etc. etc.

Voici donc ma recette pour une bon gros plat pour 4 personnes (1pp/personne)

• 1 bon gros chou vert
• 4 carottes
• 2 gros oignons
• 10 tranches de bacon
• 1cc d'huile

Faire bouillir une grosse grosse marmite d'eau salée. Pendant ce temps là enlever les feuilles abimée autour du chou. Le couper en gros morceaux puis le laver.

Faire blanchir le chou pendant 5 minutes dans l'eau bouillante.

Le sortir puis le faire refroidir sous un filet d'eau froide.

Peler les oignons puis les couper en petits cubes. Pareil pour les carottes, les peler puis les couper en cubes ou en rondelles (j'ai mon magimix qui fait ça très facilement pour moi donc je le fais en cube moi)

Faire revenir les oignons et les carottes dans une grosse marmitte avec l'huile. Couper le bacon en lamelle et l'ajouter.

Pendant ce temps là, couper le choux blanchi en lamelles.

Ajouter le chou une fois les oignons dorés.

Faire reveni une bonne grosse 1/2h voir 3/4 d'heure!!! si ça rattache ce n'est pas grave c'est encore meilleur!!

Déguster chaud avec des saucisses de volaille cuite dans avec le chou (à comptabiliser) mais moi j'ai mangé ça avec du jambon de volaille fumé, c'était carement bon!!!!