13 octobre 2011

Rillettes de surimi - 11PP pour un gros pot

Pour commencer je suis désolée de ne pas venir régulièrement mais tout passe tellement vite et il faut avouer que j'entreprends pas mal de chose en même temps en ce moment que je dois laisser certaines choses de coté et malheureusement le blog en pâtit même si je ne le voudrais pas!!!

Enfin bref passon.

Voici une petite recette pas compliquée que j'aime bcp faire pour l'apéritif, avec du pain de seigle c'est un régal!!!



Pour un gros pot il vous faut:

  • 12 bâtonnets de surimi
  • 120gr de st moret allégé
  • 1CS de moutarde
Attention ça va aller vite!!!

Mixer le saint moret avec les bâtonnets de surimi et la moutarde. Assaisonner et mettre au frigo 2h.

Servir frais avec le pain de votre choix!!

Régalez vous et surtout n'ayait plus peur des apéros entre amis!!!

4 octobre 2011

Croquettes de pomme de terre au thon - 5PP/pers

J'ai trouvé cette recette sur le site de www.ptitchef.com et je ne suis pas déçue d'avoir essayé, c'était drôlement bon!!!! Accompagnée d'une bonne salade, ça fait un bon repas pour le soir, pas trop lourd et sympa comme tout!!



Voici la recette pour 4 personnes


  • 5 grosses pommes de terre (500gr cuites)
  • 1 petit oignon
  • 1 boite de thon au naturel (140gr égoutté)
  • 1CS de ciboulette
  • 1cc de sel
  • 1cc de curcuma
  • 1cc d'huile d'olive
  • 2 oeufs
Éplucher les pommes de terre cuites et les écraser à l'aide d'une fourchette. Ne faites pas la même erreur que moi de l'écraser avec un presse purée car c'est devenu bizarrement trop liquide et du coup les boulettes se tenaient mal. Donc faites le avec la fourchette de façon à ce qu'il reste des morceaux tout de même.

Éplucher l'oignon puis le râper. Le rajouter aux pommes de terre avec les épice et la ciboulette. Mélanger le tout puis ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf.

Saler poivrer.

Former des boulettes dans votre main puis les écraser de façon à faire une croquette plate mais un peu épaisse quand même. Faites les boulettes de la taille que vous le désirez. Normalement il faudrait les rouler dans la farine mais on va éviter ça va nous faire gagner des pp lil

Sur une feuille de cuisson, faites chauffer l'huile puis disposer vos boulettes. Faites les cuirs des 2 cotés jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Déguster chaud avec ce qui vous plaira.

2 octobre 2011

Spaezles

Tout d'abord je suis désolée de ne poster une nouvelle recette que maintenant mais pour tout vous dire j'ai repris mes études en alternance (ehhhhh oui même à 34 ans il n'est jamais trop tard pour aller à l'école) et donc les journées ne sont pas assez longues!!!!!

Donc une nouvelle fois, toutes mes excuses.

Je tenais à remercier mon amie Crisana pour cette recette!! Cette pure alsacienne m'a permise de découvrir une spécialité de chez elle que j'aime bcp bcp bcp!!!!!! En plus après en avoir discuté avec mon animatrice ww on peut comptabiliser les Spaetzles comme des pâtes normales!! et donc à 7PP à satiété!!! Génial non???

J'ai fait 2 recettes différentes de Spaetzles. Enfin 2 façons de les accommoder mais la recette des pâtes en elle même reste la même.

Voici les proportions pour 2 personnes:

  • 200gr de farine
  • 2 oeufs
  • 200gr de fromage blanc à 0%
  • sel poivre
et voilà tout!!!!!

Mélanger la farine avec le fromage blanc et ajouter les oeufs un à un en mélangeant énergiquement.

Saler poivrer et laissez reposer un peu.

Pour faire les Spaetzles il faut un appareil spécial que j'ai acheté chez Tupp', pas cher et très facile.

Voici donc la photo de ce petit ustensile

j'ai piqué à la photo sur un autre blog

Donc une fois que votre pâte est prête, il ne reste plus qu'à faire cuire les spaetzles;

Faire bouillir une grosse marmites d'eau salé. Au dessus disposé l'appareil, mettre un peu de pâte, la laisser couler puis râper à l'aide du petit bidule en plastique. les spaetzles vont tomber dans l'eau et quand elles remontent à la surface c'est que c'est cuit.

Ensuite à vous de l'accommoder comme vous voulez. Moi je les ai mangé avec des poivrons et du bacon, alors que mon amoureux lui c'était juste revenu dans un peu d'huile avec du bacon tout simplement.

c'était carrément trop trop trop bon!!!

la prochaine fois je mets du curry dans la pâte et je prépare une sauce au curry avec du poulet!!! je vous mettrais la recette!!!

en attendant voici ce que ça donnait dans nos assiettes!!