Rouleaux de printemps et Nems - 1 PP (1,5 pts FP) chacun

Pour cette recette je suis relativement fière de moi, je dois l'avouer. Ca faisait très longtemps que j'avais envie de tenter le coup des rouleaux de printemps car j'adoreeeeee ça, mais je n'osais pas, ça me semblait long et difficile à faire. Et bien en realité c'est LONGGGG mais le plus dur c'est de rouler le rouleaux!! et ça va si vite à manger!!

Donc voici la recette des rouleaux de printemps (pour 10 rouleaux) - 1,5pts par rouleau:

• 10 galettes de riz Suzi Wan
• carottes rapées assaisonnées
• 1 bocal de pousse de soja
• 200gr de crevettes decortiquées
• 10 feuilles de salade

Faire chauffer de l'eau en bouilloire

Verser dans une tourtière

Mettre une galette de riz à détremper rapidement

Puis la poser sur une planche ou un linge mouillé


Dans le milieu mettre:

1 feuille de salade

3 crevettes
un peu de pousse de soja (ou haricot mungo)

un peu de carottes râpées
 Refermer vers le centre les partie droite et gauche

Refermer vers le centre la partie basse

Puis rouler

Enrouler d'un film étirable chaque rouleaux (ça évite qu'ils se collent entre eux)

Refaire pour chaque rouleau

Mettre au frais
 
Petite variante, vous pouvez mettre du jambon à la place de la crevette ou du surimi, j'en ai fait 2 au surimi pour mon chéri et il a adoré!!!

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Pour les nems maintenant. Quand on regarde la photo c'est beaucoup moins beau et ça ne ressemble pas vraiment à ceux qu'on achete mais le fait que ça ne soit pas cuit dans la friture mais au four ça change la donne!!!! mais ils étaient quand même delicieux!!!! recette trouvée sur le blog de supertoinette!!!
 
Pour 10 nems - 1,5 pts par nem:
 
 

 

• 10 galettes de riz
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 bocal de pousse de soja (ou haricot mungo)
• des carottes rapées natures
• 6 champignons noirs (j'en ai mis un peu plus car j'adore ça)
• 2 escalopes de poulet
• de la menthe fraiche (sans menthe pour moi)
• sel poivre
• 1 peu d'huile
• 1 oeuf

Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant environ 10-15 minutes


Hacher l'oignon et l'ail.

Faire revenir l'oignon + ail dans un tout petit peu d'huile. Quand c'est bien doré, ajouterle poulet couper en petits morceaux. Quand la viande est cuite, ajouter les champignons noirs bien detrempé et faire revenir le tout 2-3 minutes en remuant. Saler et poivrer.

Mixer le tout.

 Dans un saladier, mettre les carottes râpées, les pousses de soja, la menthe hachée, le mélange mixé et l'œuf battu en omelette au préalable. Bien mélanger le tout, le mélange doit être un peu collant.

proceder comme pour les rouleaux de printemps pour faire les nems.

Une fois les rouleaux fait, les disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Mettre à four chaud (220°c) pendant 30 minutes. retourner les nems de temps en temps pour qu'ils cuissent de façon uniforme.

Servir avec une feuille de salade et de la sauce à nems (0pt)