Tournedos de filet mignon lardé - 7PP/personne

Bonjour à tous,

Vous vous souvenez qu'en décembre je vous ai parlé d'un livre super que j'ai trouvé dans une petite boutique de livre sur Amiens qui s'appelle faim de série et qui donne des recettes qui sont nommées dans des séries.

Eh bah pour Nouvel An (ouais je sais j'ai du retard dans mes recettes lol) j'ai fait une recette de Colombo!!! Pas l'épice mais l'inspecteur!!!

C'était juste une tuerie!!! et cette sauce!!!!! Franchement, ça a plu à tout le monde, on s'est régalé!! en plus c'est copieux du coup on en avait encore pour le lendemain!!

Bref je me tais et je laisse la place à la recette.

Pour 4 personnes il vous faut:

- 600gr de filet mignon (ça fera une fois cuit 100gr par personne)
- 8 tranches fines de poitrine de porc fumée
- 2CS de farine
- 1 verre de vin blanc (ou un peu plus c'est vous qui voyez)
- 4CS  de crème fraîche à 4%
- 1cc d'huile (pas plus parce que la poitrine va légèrement dégorger)
- se et poivre

Bon tout d'abord, découper le filet mignon en 8 tranches pas trop fines mais pas trop épaisses non plus. Écraser légèrement chaque tournedos (moi j'ai taper dessus au maillet histoire de l'attendrir, j'avais vu ça à la télé et du coup j'ai voulu me la péter lol). Entourer chaque morceaux d'une tranche de poitrine fumée et l'attacher avec un pique en bois (cure dent en fait).

Dans une assiette, disposer la farine avec le sel et le poivre. Napper les tournedos dans la farine. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Saisir les tournedos des 2 cotés. Réduire le feu et laisser cuire 3-4 minutes de chaque coté. Retirer du feu et réserver au chaud.

Jeter l’excédant de gras et déglacer  à feux vifs avec le vin blanc. Laisser réduire un peu puis ajouter la crème fraîche pour obtenir une jolie sauce. Servir de suite en nappant les tournedos avec la sauce.

Perso je les ai accompagné avec des rosties, mais vous pouvez les servir avec une purée maison!!! c'est délicieux.

Bon ap'

Filet mignon sauce champignons et moutarde à l'ancienne - 4PP / personne

J'adoreeeeeeeeeeeee le filet mignon!! j'adoreeeeeeeeeeeeeeeee la moutarde!!! Donc fallait bien que j'essaie de mélanger les 2.

J'ai fait des petits essais et j'ai trouvé ça pas mauvais du tout du tout.

Pour 4 personnes il vous faut :

• 1 filet mignon de 600gr cru (400gr cuit du coup)
• 1cc d'huile
• 2 échalotes
• 1 boite champignon de paris
• 200ml de vin blanc
• 2 CS de moutarde à l'ancienne
• 1cc de maïzena (peut être 2)

Couper votre filet mignon en gros tronçons. Peler et couper les échalotes en lamelles.

Faire revenir les échalotes avec le filet mignon. Quand la viande commence à dorer, ajouter les champignons. Laisser cuire 5 minutes  puis verser le vin blanc pour couvrir (si il n'y a pas assez de vin vous pouvez compléter avec du bouillon de volaille dégraissé)

Laisser mijoter un bon 30 minutes à feux doux. Le vin va réduire. En fin de cuisson ajouter la moutarde puis diluer la maïzena dans un fond d'eau et verser sur le tout de manière à faire épaissir la sauce.

Servir avec l'accompagnement que vous voulez. Moi j'ai fait des spaghettis, je trouve que les 2 se marient bien.

Hachis parmentier au potiron rien en JSC!!!!!

Ca vaut le coup de faire ce hachis car il ne coute rien en journée sans compter!! Pour les journées en comptabilisation, je vous laisse le soin de le calculer car là je suis un peu pressée désolée.

Pour 2 plats individuels bien bien garni il vous faut :

• 4 pommes de terre
• 1 potiron
• 2 steaks hachés à 5%
• 1 oignon
• 1 boite de tomates pelées
• 1 verre de vin blanc
• 1cc d'huile

Peler le potiron ainsi que les pommes de terre. Les faire cuire à la vapeur puis les écraser en purée.

Peler les oignons, les couper en petits morceaux puis les faire revenir dans l'huile. Une fosi bien dorés, ajouter les steaks hachés, la tomate pelée et le verre de fin, laisser mijoter tout doucement pendant 20 minutes.

vous pouvez maintenant monter le hachis parmentier.

Disposer une couche de purée, une couche de viande, une couche de purée et une couche de viande et enfin une couche de purée. Vous pouvez parsemer de parmesan ou de gruyère allégé mais il ne faudra surtout pas oublier de le comptabiliser.

Enfourner pour 30 minutes à 200°.

Déguster bien chaud avec une bonne salade!!!

PS: vou pouvez mettre des morceaux de poivrons dans votre viande, ça donne un peu plus de gout

roti de porc en croute - 10PP

Bon pour cette recette je pars sur la base de la viande à satiété, car la pâte feuilletée ça coûte cher en PP donc autant se faire plaisir avec la viande.

Pour 4 personnes:

• 1 pâte feuilletée allégée croustipate
• 1 verre de vin blanc
• 1cc d'huile
• 3 gros oignons
• 3CS de moutarde
• du rôti de porc dans le filet (minimum 600gr cru pour faire 400 cuit et encore vous pouvez en mettre plus)

Faire revenir les oignons dans une poêle antiadhésive avec 1cc d'huile et un verre de vin blanc. Laisser le vin s'évaporer.

Une fois doré, réserver.

Tartiner la pâte feuilletée de moutarde (une forte ou une douce à votre convenance)

Disposer les oignons sur la moutarde.

Faire dorer le rôti dans une poêle antiadhésive.

Disposer le rôti sur les oignons. Rouler la pâte feuilletée en forme de gros boudin.

Enfourner 30-40 minutes à 180°.

Déguster chaud avec des haricots verts histoire d'équilibrer un peu le plat. Moi je l'ai servi avec des tagliatelles de légumes

C'est très simple à faire. Il suffit de prendre un économe et de faire des grosses lamelles de légumes (carottes ou courgettes) et de faire bouillir 3 minutes dans de l'eau avec un cube or.

Flan aux champignons - 4PP / pers

Ca c'est léger tout plein et bon en plus!! à la base c'est la recette de flans au champignons et aux noix de ww mais sans les noix c'est bcp moins de PP!!

Pour 2 personnes il faut:

• 700gr de champignons de paris
• 1 gousse d'ail
• 2 échalotes
• 8cl de vin blanc
• 1 bouquet de persil
• 80gr de yaourt nature
• 2 gros oeufs
• 1cc de muscade
• 30gr de semoule crue
• sel poivre

Nettoyer les champignons à sec et rafraichir l'extrémité des pieds. En réserver 2 moyens et émincer le reste finement. Peler l'ail et les échalotes. Ecraser l'ail et émincer les échalotes.

Faire sauter les champignons à sec avec l'ail et les échalotes dans une grande sauteuse antiadhésive. Saler, poivrer en cours de cuisson. Quand l'eau de champignons a disparu, ajouter le vin blanc et laisser réduire;

Préchauffer le four à 160°C. Effeuiller le pesil et le hacher. Battre le yaourt avec les oeufs, saler et saupoudrer de muscade. Ajouter le persil et la semoule puis les champignons.

Bien mélanger et verser la moitié dans un moule à cake en silicone (ou comme moi des moules individuels) , ajouter les morceaux de champignons crus puis recouvrir avec le reste de pate.

Faire cuire au four pendant 30 minutes. Démouler quelques minutes après la sortie et servir tiède (ou froid)

Avec une bonne salade ça fait un repas très très léger.

Fusilli à la napolitaine - 10PP/personne

Cette recette est issue du livre "cuisiner au quotidien". La photo ne rend pas justice au gout de ces pates, c'était carrement trop trop trop bon. J'ai juste pas mélanger les pates avec la sauces il est peut etre là mon prob, ça aurait peut etre été plus esthétique, mais franchement j'ai trouvé ça vraiment excellent.

Voici donc la recette pour 4 personnes:

• 1 branche de celeri
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 100gr de dès d'épaule de porc dégraissée
• 125ml de vin blanc
• 400gr de tomates (en boite pour moi c'est bcp plus simple)
• 300gr de fusilli
• 1CS d'origan
• 100gr de ricotta
• 50gr de parmesan (pas mis)
• sel poivre

Eplucher les légumes et les nettoyer. Mixer la carotte, le céleri, l'ail et l'oignon. Les faire cuire à feux doux ds une sauteuse sans huile avec l'épaule en remuant. Verser le vin puis porter à ébullition.

Si vous prenez des tomates fraiches, il faut les ébouillanter, les refroidir puis le peler. Les épépiner puis les hacher grossierement.

Ajouter les dès de tomates à la préparation au jambon. Faire confire doucement.

Faire cuire vos pates. les égouter en gardant une louche d'eau de cuisson pour l'ajouter à la sauce (oups j'ai oublié de le faire, c'est pour ça que ma sauce n'était pas très liquide lol). Verser les pates ds la sauteuse avec la louche d'eau de cuisson. Incorporer la ricotta et l'origan. Saler poivrer.

Servir chaud avec le parmesan

Hummmmmmmmmmmmmmmmm un régal!!!!!

Filet mignon à la moutarde et au vin blanc - 6,5PP

Alors là c'est certainement la meilleure recette de filet mignon que j'ai mangé, c'est carrement canon!!!

Pour 4 personnes:

• du filet mignon (je suis partie sur une base de viande à satiété car je préfére manger plus de viande mais moins  de feculent, donc je suis partie de 2 filets mignon pour 4 personnes mais vous pouvez en mettre moins, dans ces cas là recalculez les pp)
• 1 oignon rouge
• 1 boite de champignon de paris en rondelle
• 20cl de vin blanc
• 300ml de bouillon de volaille degraissé
• 150gr de creme fraiche à 4%
• 1cc d'huile
• 3CS de moutarde à l'ancienne

Couper l'oignon en fines lamelles et le filet mignon en petits morceaux. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile.

Une fois bien doré, déglacer avec le vin blanc. Ajouter la moutarde, la creme fraiche, les champignons égoutés et le bouillon. Porter à ébulition puis baisser le feu.

Faire cuite à feux doux sans couvrir pendant 30 minutes environ. La sauce va réduire et épaissir.

Servir chaud. (perso avec des pommes de terre actifry!! ahhhh j'en salive encore!!!)

Filet mignon au maroilles - 5FP - 6PP

C'est la recette fetiche de ma copine Stef!!!! J'ai eur pendant longtemps, très peur de la faire car le maroilles c'est fort et ça pue!! Eh bah la recette quand on la fait ça pue ça c'est clair!! mais c'est bonnnnnnnnnnnnnn

Je regrette de pas l'avoir fait avant!!!

Pour 4 personnes

• 400gr de filet mignon
• 2cc d'huile
• 1 oignon émincé
• 50ml de vin blanc
• 100gr de crème fraiche à 5%
• 70gr de maroilles
• sel, poivre

Couper le filet mignon en morceaux. Dans une sauteuse faire les oignons dans l'huile. Ajouter la viande et laisser dorer.

Verser le vin blanc, saler légérement et poivrer. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.

Ajouter la creme, le maroille coupé en morceaux (perso j'ai enlevé la croute mais j'ai bien pesé les 70gr sans la croute) et laisser fondre quelques minutes sur feux doux.

Mélanger et servir chaud. Avec du riz pourquoi pas mais il faut le comptabiliser

On a adoré!!!

Poulet basquaise - 3FP - 4PP

Recette issue du livre "recette de famille". Un classique mais carrement trop bon!!!

pour 4 personnes:

• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 2 oignons
• 1CS d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail
• 4 filets de poulet de 100gr
• 800gr de tomates pelées
• 1 verre de vin blanc
• 2cc de piment d'espelette
• sel/poivre

Ouvrir les poivrons en 2, retirer les graines puis les tailler en lanières. Peler les oignons et les hacher finement.

Dans une cocotte, faire dorer, avec l'huile, les oignons, l'ail puis les blancs de poulet. Incorporer les tomates, les poivrons puis mouiller avec le vin blanc.

Saler et poivrer, cuire à couvert sur un feu doux pendant 30 minutes. Relever avec le piment d'espelette puis servir.

En option plus 6pp

Daube de boeuf aux pruneaux - 5PP - 4FP

Cette recette est issue du livre "best of" de ww, c'est pour moi le mieux de receuil de recette.

C'était simple et bon!! très très très bon!!!!

Pour 8 personnes:

• 1kg de carottes
• 4 echalotes
• 4 gousses d'ail
• 3cc d'huile d'olive
• 1,2kg de tende de tranche coupée en gros cubes
• 30gr de lardons (les ai pas mis moi les ai oublié)
• 1cc de fond de veau
• 50cl de vin blanc
• 1 boite de pulpe de tomates en dès
• 1 bouquet garni
• 150gr de pruneaux
• sel/poivre

Peler et couper en rondelles les carottes, peler et émincer l'échalote, peler les gousses d'ail.

Faire chauffer l'huile dans un autocuiser, y faire revenir les morceaux de viande avec les lardons et l'échalote pendant 3 minutes. Saupoudrer de fond de veau et continuer de mélanger pendant 1 minute. Verser le vin blanc et ajouter les dès de tomates, les carottes et l'ail, saler, poivrer et recouvrir d'eau à hauteur de la viande.

ajouter le bouquet garni

Fermer hermetiquement et faire cuire 25 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape à feux doux.

Hors du feux, laisser tièdir un peu. enlever le bouquet garni et ajouter les pruneaux. Faire cuire 5 minutes à feux doux et à découvert.

Servir chaud

Sauté de porc aux champignons et au vin blanc - 4,5FP - 5,5PP

J'adore le porc, je le cuisine en général à toutes les sauces.

Voici une petite recette sympa et en plus la viande reste moelleuse et n'est pas trop seche.

Pour 4 personnes:

• 1 roti de porc dans le filet (à satiété) ou une rouelle de porc bien dégraissée (elle aussi on peut la compter à satiété)
• 1l de vin blanc
• 2 grosses boites de champignons
• 2 oignons
• 3 tomates
• 2CS d'huile d'olive

Couper votre viande en petits morceaux.

Peler et couper les oignons en fines lamelles. Laver, épépiner les tomates et les decouper également en petits morceaux.

Faire revenir la viande dans l'huile avec les oignons et les champignons dans une cocotte minute.

Quand ça commence à dorer ajouter les tomates et couvrir avec le vin blanc (si vous n'avez pas assez de vin blanc vous pouvez compléter avec du bouillon de volaille.


Fermer votre cocotte et laisser cuire à feu doux pendant 1h après la rotation de la soupape.

Le bolonem - 3FP - 4PP

J'ai croisé cette recette quelque part sur le net, je dois avouer que je ne sais plus trop où, j'ai trouvé ça carrement original, je l'ai refaite à ma sauce, comme je l'aime et franchement au taf quand mes cops m'ont vu manger ça elles ont toutes voulu gouter et elles ont toutes adoré!!! idéal pour les enfants!!

Pour 5 bolonems (3FP ou 4PP / pce)

• poivrons tricolores
• 2 oignons
• 3 tomates
• 1/2 verre vin blanc
• 3 steaks hachés 5%
• ail
• basilic
• sel poivre

Tout d'abord faire une bolo à la malene.

Dans une poele antiadhesive faire revenir les poivrons et les oignons coupés en petits morceaux.

Une fois doré ajouter les steaks hachés émiettés. Laisser cuire doucement. Couper les tomates et les mixer. Ajouter le basilic et l'ail et mixer encore une fois.

Ajouter les tomates à la viande, laisser réduire, ajouter le vin et laisser reduire de nouveau. Saler poivrer. La bolo est prete quand il ne reste plus de jus du tout. Perso j'ai rajouté à la fin un peu de sauce bbq afin de faire caraméliser et de donner un petit supplémentaire et franchement j'ai eut là une riche idée  car c'était canon!!!

Préchauffer le four à 180°

Etaler votre feuille de brick, au milieu faire une ligne de bolo et rouler comme un nem. Mettre sur du papier sulfuriser. Avec ma bolo j'ai reussi à faire 5 nems pas mal gros quand même.

Mettre au four pour 15-20 minutes.

Déguster chaud.

Champignons à la grecque - 0FP - 0PP

Pour tout un plat:

• 500 gr de champignons de Paris
• 12 petits oignons blancs
• 15 cl de vin blanc sec
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 citron
• 2 branches de thym
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à soupe de graines de coriandre
• 1 branche de céleri
• 1 branche d'aneth
• 2 carottes
• sel, poivre

Peler et émincer les carottes en fines rondelles, couper les petits oignons en 4.
 
Faites revenir le tout dans une sauteuse avec feuille de cuisson. Saler, poivrer. Couper finement le céleri et l'aneth. Presser le citron. Verser le vin blanc dans une casserole, ajouter le jus de citron, le thym, le laurier, le céleri, l'aneth, les graines de coriandre et le concentré de tomate.
 
Saler, poivrer. Porter à ébullition et laisser cuire 10 min.
 
Pendant ce temps, couper les pieds sableux des champignons et laver soigneusement les champignons à l'eau froide vinaigrée. Les ajouter au bouillon, ainsi que le mélange carottes-oignons.
 
 Faire cuire à feu doux pendant 10 min.
 
Retirer le thym et le laurier, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Hachis camarguais - 9FP - 13PP

Ca fait longtemps très longtemps que j'ai envie de me faire cet incontournable de ww et je n'ai jamais pris le temps de le faire. Je l'ai vu sur le blog de doro donc je me suis dis : "allez ma fille tu te le tentes tu verras bien ce que ça donne!!!" eh ben je me demande pourquoi je l'ai pas fait plus tôt!!!


J'ai fait avec mes doses à moi, comme je suis une grande gourmande et une grosse mangeuse mais je dois avouer que j'aurais du mettre moins de riz, je pensais que ça ferait moins que ça.

Pour 2 personnes:

• 90gr de riz
• 3 steak à 5% (j'en ai mis 3 car quand on les cuit je trouve que ça rétrécit vachement)
• 1 boite de tomates concassées
• 50 pulvérisations d'huile
• 2 oignons
• un peu d'ail surgelé
• 1 verre de vin blanc
• 1CS de concentré de tomates
• 2 grosses courgettes
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2CS de parmesan
• herbes de provence

Couper les oignons en morceaux et les faire revenir dans 25 pulverisations d'huile, quand ils commencent à dorer ajouter le riz et l'ail (à votre convenance l'ail moi j'adore ça donc je me suis fait plaizzzz). Laisser chauffer juste quelques instants et réserver.

Tjr dans la même sauteuse antiadhésive, ajouter la viande haché en tout petits morceaux avec les 25 pulvérisations restantes d'huile. Une fois la viande presque cuite ajouter les tomates concassées, 1CS de concentré de tomate et le vin blanc. Laisser réduire à feu doux et réserver.

Faire diluer votre bouillon de volaille dans de l'eau (perso j'ai fait 1l de bouillon car j'avais peur de pas en avoir assez). Couper les courgettes en rondelles bien fines et les faire cuire 2 minutes dans le bouillon. Les sortir et réserver le bouillon.

Il ne reste plus qu'à dresser le plat. Je l'ai fait dans 2 petits plats individuels. Tout d'abord mettre votre riz, recouvrir avec de la viande, les courgettes et encore une couche de viande. Mais avant de mettre la dernière couche de viande couvrir avec du bouillon de volaille. Donc mettre une dernière couche de viande, saupoudrer de parmesan et d'herbe de Provence et mettre au four préchauffé à 200° pendant 40 minutes.

Servir chaud

C'était trop trop trop bon!!!!!!

Le Poulet à la vanille de ma So!!!!! - 5FP - 6PP

Une fois n'est pas coutume, ce n'est pas moi qui ai fait cette recette, je n'ai fait que la deguster et elle était booonnnneeeeeeeeeeee, sincèrement, elle est trop trop bonne. C'est la recette fetiche de ma So à moi que j'aime de tout mon coeur (ma meilleure amie quoi!!!). J'ai donc décidé de prendre son plat en photo, de le convertir en point (en diminuant un peu les doses) et de vous le proposer.

Voici donc la recette pour 4 personnes:

• 4 filets de poulet
• 1/2 citron vert
• 1/2 gousse de vanille
• thym
• 1 oignon
• 10cl de vin blanc
• 10cl d'eau
• 8CS de crème fraiche à 4%
• 100ml de lait de coco
• 1 jaune d'oeuf

Faire mariner le poulet dans le jus de citron, le sel, le poivre, le thym, l'oignon et la vanille coupée en 2 et grattée pendant 1h. Egoutter en gardant la marinade

Faire revenir le poulet puis ajouter la marinade, le vin et l'eau. Faire cuire pendant 10 min

Ajouter la crème fraîche, et laisser cuire 2 à 3 min

Dans un bol, mélanger le lait de coco et les jaunes d'oeuf.

Ajouter à la sauce et laisser cuire qques minutes sans laisser bouillir.
 
Servir chaud accompagné de riz (à comptabiliser). J'ai été vraiment surprise par le gout et croyez moi j'ai saucé et mon assiette et le plat!!!! trop bon

Rumsteck à l'échalotte - 4FP - 6PP

En 2 mots: une tuerie!!!!!!!!!!!!!!!

Pour 4 personnes:

• 8 échalottes
• 12,5cl de vin blanc
• 10cl de vinaigre de xeres (perso du vinaigre balsamique)
• 2cc d'huile d'olive
• 6CS de creme fraiche à 4%
• 4 rumsteck
• sel poivre concassé

Eplucher les echalottes et les couper en rondelles. Le mettre dans une casserole et verser le vin blanc dessus. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.

Arroser de vinaigre, ajouter l'huile, remuer et laisser de nouveau compoter jusqu'à évaporation du vinaigre.

Saler et ajouter la creme.

Pendant la cuisson des échalottes, cuire les rumsteck à feu vif dans une poele antiadhésive. Saler et poivrer avec le poivre concassé.

Dresser la viande recouverte des echalottes.

Accompagné de frites actifry!!! un vrai bonheur!!!!

Risotto au curry et aux crevettes - 6FP - 9PP

Pour 3 personnes:

• 160gr de riz à risotto (cru)
• 1 tablette de bouillon knorr
• 1cc d'huile d'olive
• 2cc de curry
• 2 oignons
• 1 petite boite de champignons de paris
• 400gr de crevettes
• 5cl de vin blanc

Tout d'abord j'ai fait griller les crevettes avec un peu de curry histoire de bien leur donner le gout.

Ensuite, peler et couper les oignons en petits morceaux. Rincer les champignons.

Préparer 1l de bouillon.

Dans une sauteuse antiadhésive faire revenir les oignons, ajouter les champignons et laisser cuire 3 minutes.

Verser le riz et le vin blanc. Saupoudrer de curry. Laisser le vin s'évaporer.

Ajouter le bouillon chaud par louche. Ne rajouter une louche que quand l'autre a déjà été absorbée et ce jusqu'à compléte cuisson du riz.

Ajouter les crevettes, bien mélanger et servir chaud

Porc aux pruneaux et au vin blanc - 3,5FP - 6PP

Pour la 1ere recette de l'année j'ai choisi ce que j'ai fait pour le repas de nouvel an d'ailleurs. C'était absolument DE-LI-CIEUX!!!!!!

Pour 4personnes - 6 PP seulement (même à satiété)

• 700gr de roti de porc dans le filet
• 12 pruneaux (ouais ça fait pas bcp mais bon ça donne déjà pas mal le gout)
• 2 verres de vin blanc
• 2 oignons
• du bouillon de volaille dégraissé

Peler et couper les oignons en petits morceaux.

Couper votre roti de porc en petits cubes.

Dans une cocotte minute pulveriser un peu d'huile, faire revenir les oignons. Ajouter le porc et le laisser dorer à feu doux. Si ça rattache un peu déglacer avec un peu de vin blanc.

Une fois votre viande dorée, ajouter les pruneaux, le vin et couvrir avec le bouillon de volaille.

Fermer la cocotte et faire cuire à feu très doux pendant 45 minutes après le chuchotement de la soupape.

Servir chaud

Moussaka au poulet - 6PP (4pts FP) / 4 personnes

Voici une recette que j'ai trouvé EXCELLENTE!!!!! (désolée pour la photo elle est pas extra du tout!!)

•  3 aubergines (la prochaine fois je doublerai la portion d'aubergine car j'adore ça et là j'ai trouvé qu'il y avait un gout de trop peu d'aubergines)
• 1 cc d'huile
• 1 oignon haché
• 300g d'escalope de poulet
• 1 grosse boite de pulpe de tomates (500gr)
• 10 cl de vin blanc (j'ai même du en mettre un peu plus mais comme il cuit il est à 0 points)
• persil , thym , romarin
• 30g de maïzena
• 40cl de lait écrémé
• muscade, sel, poivre
• 60 g de gruyère

Préchauffer le four à 200 degrés.

Couper les aubergines en tranches et  les faire cuire à la vapeur.

Couper l'oignon en petits morceaux et mixer votre viande.

Dans l'huile faire revenir l'oignon sans dorer, ajouter le poulet haché, la pulpe de tomate, le vin blanc, le persil , le thym et le romarin

Saler, poivrer et laisser mijoter un peu

Préparer la béchamel: délayer la maïzena dans le lait froid, faire chauffer jusqu'à ce que ça épaississe à feu doux sans cesser de remuer. Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Mélanger la béchamel et la sauce à la viande.

Dans un plat à gratin antiadhésif rmettre une première couche d'aubergines puis une couche de sauce, ainsi de suite jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus rien.

saupoudrer avec gruyère râpé

Faites cuire au four 35 minutes
 
Donc la prochaine fois je mettrai bcp plus d'aubergines, un peu de sel dans ma sauce, de poivre et des herbes pour donner un chouilla plus de gout et pourquoi pas un peu de curry. Mais c'était vraiment très bon et parfait pour faire manger des aubergines aux personnes qui n'aiment pas ça en général.

Sauté de porc aux carottes - 5PP à satiété

Pour la petite histoire, à la base ce n'etait pas DU TOUT ce que j'avais prévu de faire!!!

Déjà la viande c'est un roti de porc coupé en morceaux, je savais pas trop comment le préparer donc je me suis dit que j'allais le faire à la cocotte en morceaux.

Et puis je voulais faire des lentilles et des carottes avec (comme un petit salé aux lentilles en fait). Mais une fois tout presque prêt je me suis rendu compte que je n'avais pas de lentilles. Donc j'ai bidouillé cette recette. Et sincèrement je suis bien contente de ne pas avoir eut de lentilles car c'était trop trop trop bon!!!

Il vous faut donc:

• un roti de porc dans le filet (+/- 400gr)
• 1 paquet de petites carottes surgelées (ou alors 3-4 carottes que vous couperez en rondelles)
• 1 verre de vin blanc 
• 2 verres de bouillon de volaille (ou plus si vous mettez plus de viande)
• 2 oignons
• 1CS de maizena
• 1CS d'eau
• 1cc d'arome saveur de maggi

Couper vos oignons en lamelles et votre roti de porc en morceaux.

Faire revenir l'oignons dans votre cocotte minute (avec 1cc d'huile si vous voulez mais moi je la mets pas forcement, je mets une CS d'eau pour pas que ça rattache). Une fois doré, ajouter votre roti de porc.

Laisser cuire votre porc quelques minutes (il ne doit plus etre rose, vous pouvez même le laisser jusqu'à ce qu'il dore mais ça risque de rattacher).

Ajouter les carottes et bien mélanger.

Ajouter le vin blanc (oui oui du vin blanc avec des carottes! c'est très bon) ainsi que le bouillon de volaille.

Fermer votre cocotte minute et laisser cuire à feu vif pendant 10 minutes à partir du chuchottement de la soupape.

Après la cuisson, retirer votre viande et vos carottes de la cocotte, normalement il doit vous rester du jus de cuisson. Dans un bol mélanger 1CS de maizena avec 1CS d'eau et 1CC d'arome saveur de maggi. Verser dans la cocotte avec le jus de cuisson et laisser chauffer à feu doux. Votre sauce doit s'epaissir.

Servir la viande avec la sauce et du riz (1 point pour toute la sauce, à vous de diviser en nombre de part)