Gaufre pomme de terre-courgette-curry - 2PP/pièce

J'avais vu il y a quelques temps déjà une recette de gaufre à la pomme de terre chez Vanda et le jour où j'ai voulu les faire, je me suis rendue compte que je n'avais pas de flocons d'avoine!!!! et c'est quand meme un des aliments majeurs de sa recette.

Mais je ne me suis pas laissée abattre (faut pas déconner, pas pour des flocons d'avoine quand même). Du coup j'ai farfouillé sur le net et je suis tombée sur la recette de Géraldine du blog Délicieusement votre. La recette était simple, rapide et elle n'avait pas l'air super grasse. Je l'ai  un peu modifié pour coller plus à WW mais honnêtement c'est super bon.

Pour 8 gaufres il vous faut:

• 1 pomme de terre moyenne
• 2 courgettes (si elles sont petites sinon 1 grosse courgette mais attention pas une courgette à farcir non plus!!!!! lol)
• 2 oeufs
• 180gr de crème fraiche à 4%
• 20gr de farine
• 30gr de maizena
• 1cc de levure chimique
• 1cc de curry
• sel/poivre

Alors quand je vous dis que c'est super simple à faire, je vous assure que c'est simple.

Tout d'abord il faut râper la courgette et la pomme de terre. Puis de les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec le curry. Il faut que la courgette dégorge un max d'eau.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine, la levure et la maïzena. Ajouter la crème fraiche puis les "légumes" cuits.

Bien mélanger, saler et poivrer.

Faire chauffer votre appareil à gaufre. Mettre quelque pchittt d'huile pour que ça ne colle pas. Verser un peu de pâte au centre et l'étaler un peu.

Fermer l'appareil. Mais attention c'est supppeeerrrrr long à cuire. Les 1ere gaufres ont été interminables!!!!!

Et voilà c'est tout.

C'est léger, c'est bon mais honnêtement moi qui aime bien manger, c'est un peu trop léger pour moi. La prochaine fois je me fais une bonne entrée et un bon dessert.

Bon ap'