Pavés de cabillaud aux carottes, pamplemousse et avocat - 5PP

Je ne suis pas très poisson, je dois même avouer que j'en mange rarement et j'en cuisine encore moins souvent!!!! Pourquoi?? parce que ça pue!!!!! mais on m'a offert des papillotes en silicone. Donc j'ai essayé cette recette qui est issue du livre "repas de fête" (il me semble que ça s'appelle comme ça lol).

Bon je mange pas de poisson non plus parce que j'aime pas trop ça, mais là, j'ai trouvé ça carrement trop trop bon!!!

Pour 2 personnes:

• 1 petit pamplemousse rose
• 1cm de gingembre frais (perso j'ai mis du gingembre moulu)
• 2cc de crème à 5%
• 1CS de jus de citron
• 2 carottes
• 1cc d'huile d'olive
• 1/2cc de paprika
• 1/2 avocat
• 2 pavés de cabillaud de 120gr chacun
• 2CS d'aneth ciselé ( pas mis)
• Fleur de sel (de guérande bien entendu!!! ça serait dommage d'avoir sa belle famille à la Baule et de ne pas avoir de la fleur de guérande à la maison!!!) / poivre

Préchauffer le four à 210°C. Couper les pamplemousse en 2, presser une de moitié et recueillir le jus. Peler l'autre moitié à vif et le couper en rondelles en retirant les membranes blanches (ça donne un goût amer sinon) et les pépins. Mélanger le gingembre (si vous avez pris du gingembre frais le passer au presse ail) avec la crème fraîche et le jus de pamplemousse. Réserver au frigo.

Peler les carottes et les émincer en fines lamelles (les râper sinon). Les faire revenir 1 minutes ds une poêle avec l'huile, saupoudrer avec le paprika, arroser avec 1CS d'eau, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feux doux.

Dénoyauter et peler l'avocat, le couper en lamelles et le citronner. Préparer les papillotes (ou si vous préférez prendre du papier alu vous pouvez bien entendu): étaler une couche de carottes cuites au centre, disposer le cabillaud par dessus. Saler et poivrer et parsemer d'aneth. Recouvrir avec les tranches de pamplemousse et des lamelles d'avocat. Refermer les papillotes et les enfourner pour 15 minutes environ.

Sortir les papillotes du four et les servir de suite avec une couche de sauce à la crème fraiche et au gingembre.

Poisson pané - 6PP

Désolée pour la photo, elle n'est vraiment pas belle, mais même si l'iphone est un telephone GENIAL, il ne fait pas de belles photos!!!

Mais bon ça ne change en rien le fait qeu c'était carrement trop bon!! Avec des frites actifry ou ww ça vous fait un fish and chips du tonnere!! mais bon faut pas oublier de comptabiliser les frites!!!

j'ai trouvé cette recette sur le site de ww.

Voici donc la recette pour 4 personnes:

• 50 pulverisations d'huile
• 100ml de lait écrémé
• 1cc de moutarde
• 50gr de chapelure
• 30gr de farine
• 560gr de filet de cabillaud (4 filets)
• 1 pincée de sel
• poivre

Battre le lait avec la moutarde. Mettre la chapelure dans une assiete. Idem pour la farine.

Passer les filets dans la farine. Puis dans le mélange lait moutarde et enfin dans la chapelure.

Asperger une poele antiadhesive d'huile.

Faire cuire chaque filet une dizaine de minutes recto verso (jusqu'à ce que ce soit doré)

Dégustre chaud!!

un mot: hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Désolée pour les flexigirls, je n'ai pas calculé en flexipoint, si quelqu'un pouvait le faire. Merci beaucoup

Dos de cabillaud aux poivrons - 4FP - 5PP

Cette recette se trouve dans le livre "best of" elle est rapide, facile et en plus elle se fait au micro onde!! ouais j'étais pas super convaincue, j'aime pas la cuisson au micro onde mais là franchement j'ai pas été déçue du tout du tout.

Pour 4 personnes:

• 600gr de mélange de poivrons tricolores surgelés
• 1 botte de basilic
• 2 gousses d'ail
• 1CS de pignons de pin
• 2CS de parmesan
• 4cc d'huile
• 4 dos de cabillaud
• 1/2cc de court bouillon
• sel poivre

Disposer le mélange de poivrons surgelés dans une cocotte en verre culinaire avec 10 centilitres d'eau. Couvrir et cuire 12 minutes à 900W. Remuer à mi cuisson.

Préparer le Pesto: mixer les feuilles de basilic (réserver 1 branche pour la décoration finale) avec les gousses d'ail épluchées, les pignons, le parmesan afin d'obtenir une pate verte foncée assez épaisse puis verser doucement l'huile d'olive, assaisonner légèrement et mélanger.

Mettre les dos de cabillaud dans une cocotte en verre et saupoudre du court bouillon, ajouter 15cl d'eau, couvrir et mettre 3min à 750W. Laisser reposer quelques minutes à couvert.

Pendant ce temps, mélanger le pesto et les poivrons en morceaux. Répartir la garniture en dôme dans les assiettes. Poser ensuite le dos de cabillaud égoutté. Napper d'un trait de court bouillon et parsemer de quelques feuilles de basilic émincées.