Malène aux fourneaux : nom féminin définissant un blog sans grande prétention dédié à la cuisine légére et plus particulièrement à la cuisine Weight Watchers.
ENFIN une recette salée!!!!! et une super super légère en plus!!!! Elle est terrible cette recette car en plus elle fait illusion. On a l'impression de manger des féculents mais que nenni on mange des légumes!!!
Elle est un peu longue à faire mais tellement simple. Elle se découpe en 2 parties: la préparation de la courge et la préparation des boulettes.
Tout d'abord la courge, est ce que vous connaissez la courge spaghetti? C'est cette courge en forme de ballon de rugby mais pas trop ovale lol et que quand on la fait cuire et qu'on la gratte avec une fourchette ça fait des spaghetti!!! si si je vous assure.
Pour faire cuire la courge c'est super simple, la couper en 2 dans le sens de la largeur ou de la longue c'est comme vous voulez.
La vider de ses pépins et la mettre au four à 200° pendant 30 min. Surveillez car il ne faut pas qu'elle soit trop cuite sinon ça fera de la purée donc piquer régulièrement pour voir si elle est encore un tout petit peu croquante.
Une fois cuite, laisser refroidir puis gratter avec une fourchette, les spaghettis se feront tout seul.
Maintenant place aux boulettes. Il faut:
400gr de poulet
1cc de concentré de tomate
1cc de moutarde douce (j'ai bien dis douce)
de la coriandre ou du basilic c'est comme vous préférez
2 échalotes
2 oignons
3 tomates (attention prendre de bonnes tomates de saison de manière à ce qu'elles soient goutues, sinon prendre une boite de pulpe de tomate ça sera meilleur qu'une tomate gorgée d'eau qui viendra de je ne sais pas quelle serre hors saison)
6CS de crème fraiche à 4%
Dans un robot multifonctions mettre le poulet coupé en morceau avec les échalotes, le concentré de tomate et la moutarde ainsi que la coriandre. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une belle farce.
Former les petites boulettes (environ 4 par personne).
Faire chauffer un tout petit peu d'huile dans une poêle antiadhesive, faire dorer les boulettes et couvrir 5 minutes pour les coeur jusqu'au coeur.
Pendant ce temps peler et couper les oignons en lamelle et laver et couper les tomates en petits morceaux.
Ajouter les oignons et les tomates et baisser le feu tout doucement pour que les légumes fondent et se mélangent les uns aux autres.
Quand les légumes sont cuits et limite réduit en bouilli (pour les tomates tout du moins) saler et poivrer et ajouter la crème fraiche afin d'adoucir la sauce.
Disposer la courge spaghetti dans les assiettes et disposer les boulettes et la sauce par dessus. Ajouter de la coriandre ou du basilic et servez de suite.
C'est délicieux!!!
Bon ap'
PS Voici une photo d'une courge spaghetti, elle n'est pas de moi je l'ai trouvé sur internet
Pour noel j'ai une fois de plus été plus que gâtée (mais bon c'est parce que je le mérite non????) et j'ai eu un cookeo!!!! Rhooooooo quelle belle invention!!!! Moi qui voulait me racheter un cocotte minute bah là on m'en a offert une intelligente en plus.
C'est facile d'utilisation, pas besoin de mettre bcp de matière grasse (voire ne pas en mettre du tout), et puis ça va vite!!!
du coup j'ai fait une recette que Cookeo propose mais j'ai troqué l'agneau contre du filet mignon!!! C'était juste terrible!!!!!
Pour 4 personnes il vous faut:
un beau filet mignon (sachant que pour compter les pp indiqué dans le titre il faut prendre 100gr de viande une fois cuite) - soit cru 600gr environ
1 oignon
20 pruneaux
20 amandes entières
2 cc de cannelle en poudre
1 cc d'huile
2 cs de miel
15cl d'eau + 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
Alors moi je l'ai fait au cookeo donc faut juste faire dorer la viande avec l'huile et l'oignon, on couvre avec l'eau et le reste des ingrédients et on met en route sous pression et on attend 15 min et voilà c'est prêt (enfin un peu plus car il faut que l'appareil préchauffe mais ça va super vite)
Mais on peut la faire autrement qu'avec l'appareil.
Il faut donc couper la viande et l'oignon. Faire revenir les 2 dans l'huile.
Une fois la viande dorée, ajouter le miel pour faire caraméliser ainsi que la cannelle pour que la viande s'imprègne bien. Ajouter les amandes entière et l'eau. Mettre à feu doux pendant 20-30 minutes mais vraiment à feux doux pour que la viande reste bien tendre.
Perso j'ai rajouté des courgettes coupées en gros morceaux (dès le départ dans mon cookeo mais à la casserole on le met pas trop tôt sinon elles se démontent). Donc là on rajoute les courgettes et les pruneaux et on laisse cuire encore un tout petit peu (10-15 min).
Et hop ça y est c'est prêt!!!!
J'ai dégusté ça avec de la semoule, c'était absolument délicieux!!!!
Quand on parle de sushis, maki california on pense beaucoup en fait au poisson cru. Cependant, comme dans beaucoup de restaurant japonais, les "sushis" se sont occidentalisé en y intégrant du poulet par exemple.
Avec mes acolytes Dorothée et Stéphanie, nous avons présenté ce week end au salon du blog culinaire une trilogie de makis différents de ceux qu'on voit d'habitude.
Je pourrai vous présenter des photos du salon quand j'aurai un retour de notre reporter de choc Sabrina du blog chococlara.com. En attendant voici les recettes que nous avons eu la chance de présenter devant d'autres bloggeurs et en particulier devant le chef conticini et histoire de corser le tout en étant filmées par France 3 Picardie!!! ah la vache ce coup de stress du coup!!!!
Et moi, baaaaaaahh moi en bonne gourmande que je suis, j'avais envie de faire quelque chose de différent, je voulais faire du sucré. Du coup me suis dit que des maki choco banane ça le faisait carrément non??? et puis j'ai voulu rajouté un peu d'omelette sucré autour soit un egg maki choco banane.
Voici d'ailleurs un petit aperçu de ces makis
Bon allez je me tais et je vous explique comment on fait!!!
D'abord on prépare le riz comme pour un sushi normal. A savoir, on lave le riz 3-4 fois de manière à retirer son amidon car sinon il collerait tellement que ça devrait de la purée de riz. Mais il ne faut pas trop le laver non plus sinon il ne collera plus. L'eau doit rester légèrement laiteuse mais pas trop non plus.
Ensuite on peut le faire cuire soit à la casserole, soir au rice cooker. Les propositions sont les mêmes à savoir du tant pour tant. 3 verres de riz = 3 verres d'eau.
Pour la cuisson au rice cooker c'est simple. Mettez le riz et l'eau, lancez le riz et laissez cuire.
Pour la casserole, mettez le riz et l'eau, dès que ça commence à bouillir, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez 10 min. Ensuite enlevez du feu et laissez gonfler encore 10 minutes à couvert.
Et voilà le riz est cuit.
Maintenant il faut l'assaisonner. IL faut sucrer un peu plus le vinaigre de riz que pour du salé. L'assaisonnement sera plus au moins important selon le nombre de verres de riz que vous allez faire cuire. Mais dites vous que pour des sushis sucrés on mettra 3 fois plus de sucre que d'accoutumé.
Nacrez donc le riz avec l'assaisonnement et laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez les omelettes sucrées. Alors là c'est le plus compliqué pour moi. En bon bourrin manquant cruellement de délicatesse, il faut que j'en foire 5 avant d'en reussir 1 lol. bah oui les omelettes doivent être très très très fines, du coup quand je les retourne je les déchire!!! pffffffffffff
D'abord battez vos œufs en omelette, ajoutez un peu de sauce soja sucrée et de l'eau pour que le mélange devienne liquide (mais pas trop non plus sinon ça ne cuira pas).
Du coup ça donne 2 oeufs, 2CS de sauce soja et 4 CS d'eau.
Personnellement j'aime rajouter du rhum ou de la fleur d'oranger pour donner un petit gout en plus.
Ensuite vous faites cuire votre omelette le plus finement possible. Si vous n'aimez pas les œufs, vous pouvez troquer l'omelette contre une crêpe super fine.
Dernière étape cuopez les bananes en bâtonnet et faites fondre du chocolat noir avec un peu de crème fraîche à 4%
Et voilà maintenant il faut monter les makis.
Donc déposez délicatement l'omelette sur la natte, moi je coupe le bas pour enlever les arrondis et je fais pareil avec les cotés, Éparpillez le riz sur la partie inférieure de l'omelette jusqu'à la moitié environ. Faites une lignée de chocolat sur la partie inférieur et disposez les bananes et là rouler délicatement le maki de manière à ne pas déchirer l'omelette.
Voici une petite vidéo qui vous montre comment on roule un maki avec une feuille de nori mais du coup c'est pareil avec l'omelette:
Voilà, une fois le maki roulé soit vous découpez la partie de l'omelette en trop, soit vous continuez de rouler un peu et vous collez avec un peu de chocolat. C'est quand même plus gourmand non????
Après il ne reste plus qu'à déguster. Donc 2 possibilités, vous trempouillez vos makis dans une sauce soja sucrée et c'est très très bon.Soit vous les trempouillez dans du chocolat fondu et là c'est encore meilleur.
Vous pouvez faire bien entendu ces makis avec les fruits de votre choix, vos pates à tartiner préférées: Bref vous l'aurez bien compris vous pouvez personnaliser autant que vous le désirerez!!!!
A votre tour maintenant!!!
Bon ap'
Merci à mon amie Doro pour les photos, c'est une championne vous ne trouvez pas????? je n'arrive jamais à faire d'aussi jolies photos moi!!!
Et merci à Doro pour cette super vidéo qu'elle vient de faire de nous pour résumer notre démonstration!!!!
Maintenant on attend un retour de Sabrina pour les photos chocs de tout le salon!!!!!
J'adore aller au Mac Do ou au Quick (et d'ailleurs c'est vraiment ps bon pour ma ligne) du coup me suis dit qu'on allait faire notre version à nous.
J'avais envie de quelque chose d'original, de différent tout en restant léger.
Du coup j'ai innové un peu. Me suis dit que j'allais mélanger du sucré salé car j'adore ça!!!
Voici ce que ça a donné, un burger hawaïen. Pour 1 burger il vous faut:
1 pain spécial burger
1 escalope de poulet
1 échalote
1 tranche de leerdamer léger
2CS de sauce bbq
1 tranche d'ananas
Personnellement j'adore les burgers de poulet mais bon j'ai pas trop quand c'est carrément une escalope qu'on a dans son burger du coup je me fais des palets maison. Donc il faut mixer l'escalope, hacher finement l'échalote et mélanger les 2. Former une boule et l’aplatir pour en faire une galette.
Faire griller la galette dans une poêle antiadhésive avec très très peu de matière grâce. En profiter pour faire griller la tranche d'ananas.
Faire chauffer le pain, de chaque coté mettre 1CS de sauce bbq, déposer la galette, de la salade ou tomate si vous le désirez. Couper la tranche de fromage en 2 pour en mettre de chaque coté de la galette puis déposer sur la galette la tranche d'ananas.
Je ne sais pas si vous connaissais l'application "printerest", je l'ai découvert y'a pas très très longtemps et c'est absolument génial!!!!! Vous avez la possibilité de faire des recherches sur le thème de votre choix ou a partir de mot clef. Quand vous trouvez ce que vous cherchez on vous propose d'autre photo, lien vers des blogs en relation avec ce que vous avez cherchez.
Je ne sais pas si je m'explique bien mais le plus simple c'est d'aller y jeter un œil.
Moi bien entendu j'ai fait des recherche sur la bouffe!!!! Et aussi sur ww, sur des recettes lights etc. Etc et de fil en aiguille je suis arrivée a cette Recette de chefnini.
Après avoir recherché sur le net j'ai donc compris que ce beurre de pomme était une spécialité canadienne!!! Ayant un couple d'amis très cher a mon cœur qui habite la bas j'avais terriblement envie de essayer histoire de me sentir plus proche d'eux (cherchez pas a comprendre la relation c'est la logique a la Malene!!! Lol)
Bref, j'ai testé, j'ai goûté et j'ai adoré!!!! C'est différent de ce qu'on peut manger habituellement au petit déj.
Bon je me tais et je vous montre!!!
Pour 3 gros pots a confiture il vous faut:
- 1,5kg de pomme a compote
- 4CS de miel
- 120gr de beurre
La recette n'est pas bien compliquée, il faut peler et couper les pommes en petit morceaux. Les mettre dans une grosse marmite ac 50ml d'eau et le miel. Mettre sur un feu doux pendant 45 min environ. La compote va se faire tout doucement. Il faut que les pommes dégorgent complément leur eau et qu'elles soient complètement fondantes.
Abouter le beurre coupe en petit morceaux et le faire fondre ac la compote.
Mettre le tout dans un blinder ou mixer ac un bras spécial soupe de manière très fine.
Verser dans le spots a confiture bien propres et bien secs puis conserver au frigo.
Vous pourrez l'apprécier au bout de 24h quand le beurre aura repris une consistance un peu plus solide.
C'est très bon, de la compote crémeuse et douce. J'ai adoré ac une tranche de brioche Harris light!!! Hummmmmmm
Bon d'abord, histoire de raconter ma vie, moi j'adore les risottos. Et puis le risotto c'est aussi un bon moyen pour finir les trucs qui frigo car en fait on met ce qu'on veut dans un risotto. Bon ça n'a peut être plus cette appellation dans ces cas là mais pour moi c'est tout pareil lol.
Et puis celle ci elle était juste miammmmmmmmmm (vous le voyez pas mais rien que de poster la recette j'en bave encore!!!).
En plus c'est tellement facile à faire que c'est dommage de pas le faire!!!.
Pour 4 personnes il vous faudra:
- 1 chorizo St agaune. Il est super super super maigre. Y'a le marque Lidl qui en fait un pareil quoique un peu plus fort mais tellement bon aussi!!!!
- 200gr de riz cru (à risotto ou un autre c'est vous qui voyez, au point où on en est lol)
- des tomates séchées (pas celle conservé dans l'huile, les vraies tomates séchées toutes sèches lol)
- 1 oignon
- 2cc d'huile
- 1 cube de bouillon de légumes
Tout d'abord, préparer le bouillon de légumes. En faire 1 litre, on utilise pas tout (ça dépend du riz en fait) et puis comme ça on est tranquille.
Peler et couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Peler et couper le chorizo en petits cubes ainsi que les tomates séchées.
Faire revenir le tout et ajouter le riz. Une fois qu'il est translucide, ajouter 2 louches de bouillon et mélanger délicatement. Laisser le bouillon complètement s’évaporer et renouveler l'opération jusqu’à ce que le risotto soit cuit.
Vous pouvez rajouter du parmesan (mais il faudra le comptabiliser en plus). Perso j'ai servi le risotto avec des petites boulettes de poulet aux tomates séchées c'était juste un régal (pour les boulettes il suffit de mixer des escalopes de poulet avec de la tomates séchées et faire les boulettes et les faire revenir, je les ai déglacé avec un peu de sauce soja). Bon bien sur il faut comptabiliser les boulettes en plus.
Je suis une folle des sushis, makis, californias, bref de la cuisine japonaise vous le savez.
A Amiens on a un resto qui s'appelle coté sushis et qui faisait des egg curry. Je dis bien faisais car ils ont changé la carte et ils en font plus!!! pffffffffffffffffff c'était mes préférés.
Du coup, je me suis dis qu'on était jamais aussi bien servi que par soit même.
Je compte 1pp par pièce car c'est ce qu'on compte en général pour les sushis, mais c'est peut être plus ou peut être moins mais ça m'étonnerait. Je vais vous avouer que là j'ai pas le courage de calculer les pp lol, mais sincèrement ça doit être bon le 1pp.
Pour vos egg curry il vous faut:
des blancs de poulet
de la sauce au curry (soit vous le faites vous même avec du curry et un peu de bouillon soit vous faites comme moi vous avez la chance de trouver une sauce curry à très très très peu de pp à Auchan dans le rayon cuisine d'ailleurs)
du riz à sushis préparé
2 œufs
un peu d'oignons fris
de la sauce soja
de l'eau
Bon tout d'abord on commence par préparer son riz à sushis. Je ne vais pas vous remettre la recette mais par contre je peux vous mettre le lien pour la trouver la recette ici
2sd étape: le poulet. Le couper en tout petits morceaux puis le faire revenir dans un tout petit peu d'huile et ajouter la sauce curry. si vous ne trouvez pas de sauce curry vous pouvez le faire vous même. En fait il s'agit de faire confire le poulet dans une petite sauce curry. vous faites revenir le poulet, vous saupoudrez de curry puis vous verser un peu de bouillon de volaille mais pas trop pour qu'il ne se démonte pas non plus, et faire cuire à petit feu.
Préparer l'omelette japonaise en battant les œufs avec de l'eau et de la sauce soja. Pour la quantité d'eau, il faut que vos œufs soit bien liquide donc vous verrez, ça peut faire 4-5 CS voir plus!!! ça ne va pas du tout ressembler à notre omelette, quand vous la faites cuire ça doit ressembler à une crêpe toute fine.
Donc faire cuire vos fines omelettes. Normalement ça se fait dans une poêle japonaise carrée mais moi j'ai que des françaises lol. Réserver les omelettes.
Il ne vous reste plus qu'à assembler. Donc prendre votre omelette, disposer dessus du riz (comme sur une feuille de nori), faire une petite goulotte puis mettre une bande de poulet, badigeonner avec un peu de sauce, ajouter des oignons fris puis rouler.
Réserver puis couper en rondelle au moment de servir. C'est un vrai régal!! et ça change des sushis aux poissons.
Me revoilà!!!! Désolée pour l'absence!! j'ai honte!!! et j'ai encore plus honte parce que du coup j'ai laissé ww de coté!! Je ne m'en sortirais jamais de ces kilos!!!! je ne fais que le yoyo, quand je cuisine je tiens bien le régime et quand je ne cuisine pas alors là c'est la cata!! et moi je grossis super facilement donc c'est la loose!! la déprime!! Quand je pense qu'il y a 2 ans j'avais perdu 22kg et que j'en ai repris bcp bcp (14) ça me donne envie de pleurer!! Je sais que je peux le faire car je l'ai déjà fait mais la motivation n'est plus la même, la force non plus. Enfin bref c'est pas top quoi!!!
Mais bon on ne se laisse pas abattre et on se remet sérieusement au régime!!!
D'ailleurs pour s'y remettre je vous propose une recette de poulet à la mangue. J'adore le poulet, j'adore la mangue donc pourquoi pas mélanger les 2?? et puis en plus c'est carrément bon!!
Pour 4 personnes, il vous faut:
4 filets de poulet
1 mangue mure mais pas trop
2cc d'huile
2CS de sauce soja sucrée
C'est très très facile à faire. Tout d'abord, couper le poulet en morceaux pas trop gros.
Le faire revenir dans l'huile, jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
Pendant ce temps, peler la mangue et la détailler en grosses lamelles ou en gros morceaux si vous préférez.
Quand le poulet est presque cuit, ajouter la mangue, faire revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle fonde.
Déglacer avec la sauce soja. Bien mélanger pour que le tout caramélise légèrement.
Déguster de suite avec du riz (à comptabiliser en plus)
Cette recette est issue du livre de ww « vacances
gourmandes ». Ce n’est pas la 1ere fois que je mets une recette de paella
mais celle-ci n’est pas compliquée du tout et elle va relativement vite.
Pour 4 personnes il vous faut :
2
escalopes de poulet
2
poivrons (jaune et rouge pour moi)
1
oignon doux
2
gousses d‘ail (pas mis)
120gr
de riz à risotto (du riz normal incollable pour moi)
1
tablette de bouillon de volaille
1
dosette de safran (remplacé par 1/2 sachet d’épice Ducrot spécial paella)
3cc
d’huile d’olive
8
crevettes roses
1
poignée de petits pois surgelés
100gr
de chorizo saint agaune (tellement pas gras que pour 100gr y’a que 2pp en
plus sur la totalité du plat par rapport à la recette d’origine!!!)
10cl
de vin blanc (pas mis)
sel
poivre
D’abord moi quand je fais une recette, pour dire être
tranquille je prépare tous les ingrédients avant de commencer. Donc j’ai pelé
et coupé l’oignon en morceaux, laver les poivrons et détaillés en lamelles.
Puis j’ai coupé le poulet idem en morceaux, préparé mon bouillon en mélangeant
75cl d’eau bouillante avec ma tablette de bouille de volaille dégraissé, pesé
mon riz et lavé et préparé dans un bol et enfin pelé mon chorizo et détaillé en
1/2 lunes.
Voilà tout est prêt, on peut commencer.
Faire revenir les crevettes dans 1cc d’huile dans un wok, 3
minutes pas plus. Puis réserver.
Remplacer par le poulet, le faire dorer puis réserver. Enfin
au tour du chorizo, 1 minute à feu vif et réserver également.
Dans le même wok verser les 2cc d’huile restante, faire
revenir l’oignon avec les poivrons et l’aile si vous en mettez. 5 minutes après
ajouter le riz et laisser revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Verser
le vin blanc (si vous décidez d’en mettre) et laisser s’évaporer complètement.
Mettre le poulet et les petits pois avec le riz puis verser
1 grand verre de bouillon, puis renouveler ainsi de suite jusqu’à ce que le riz
soit cuit.
Au moment de servir, incorporer les crevettes et les
morceaux de chorizo. Déguster de suite
Une
merveille, un régal et copieux en plus !!! Tout le monde s’est régalé.
C’est vraiment le genre de plat à réaliser si vous recevez du monde, c’est
convivial, chaleureux et bon !!!
J'adore la bouffe asiatique ça vous le savez déjà!! J'avais envie de manger des rouleaux de printemps mais je n'avais pas bcp de pp du coup j'ai fait des rouleaux tout léger et que végétariens!!
Pour 5 rouleaux il vous faut :
2 betteraves rouges
carottes râpées
2 tranches de jambon
quelques feuilles de salade
1 filet de miel
Vous allez voir comme c'est bon!! Il faut d'abord préparer tous les ingrédients. Donc laver, peler et couper les betteraves rouges en lamelles.
Préparer les carottes râpées sans les assaisonner.
Couper le jambon tout pareil, en lamelles.
Laver les feuilles de salade.
Tremper la feuille de riz dans de l'eau tiède. Attendre qu'elle refroidisse. L'installer sur un torchon mouillé de manière à ce qu'elle ne colle pas à votre plan de travail.
Dans le bas de la feuille de riz, mettre la feuille de salade, comme un boudin, mettre par dessus les carottes, le jambon et la betterave. Disposer un tout petit peu de miel sur la betterave puis rouler.
C'est pas facile à expliquer comment on fait donc voici un lien vers un blog qui vous mets carrément des photos!! c'est tellement plus simple!!!
Vous pouvez déguster de suite. Si vous les préparer à l'avance, vous n'avez qu'à les enrouler dans du papier cellophane!!! c'est délicieux ces petites choses!!!
Bien sur ça se trampouille dans de la sauce à nem à 0pp
Me revoilà!! Je suis désolée pour cette absence!! Mais vous savez ce que je vis en ce moment!! c'est speed!!!!
Histoire de me faire pardonner je vous propose une recette absolument formidable!!! C'est un véritable pain de viande made USA ou Metlaof comme ils l'appellent là bas.
C'est délicieux!!!
Pour 8 personnes il vous en coûtera 4PP!!! et 0PP en JSC (attention si vous le coupez en 8 parts et que vous n'en mangez qu'1!! parce que en JSC le pain complet coûte 3PP donc si vous ne coupez qu'en 4 parts vous compterez 1PP en JSC).
Bref passons, voici la recette pour 8 personnes:
400gr d'escalope de poulet
400gr de rôti de porc dans le filet
2 oignons
2 gousses d'ail (ail lyophilisée pour moi)
2 carottes
1 branche de céleri
2CS de sauce Worcestershire
6CS de ketchup allégé
2 oeufs
4 tranches de pain de mie ww
1CS de sirop d'érable
2CS de persil
sel et poivre
En fait j'ai modifié certains aliments du genre la chapelure je l'ai remplacé par du pain ww pour pouvoir le compter en JSC.
Tout d'abord, éplucher les carottes, les oignons et le céleri en petits morceaux. Comme d'ab, je me suis servie de mon alligator.
Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec quelques pulvérisation d'huile pendant 15 minutes.
Faire préchauffer le four à 180°C. Y faire dorer les tranches de pain de mie au four de manière à les assécher le plus. Une fois bien dorées et sèches, les laisser refroidir puis les mixer pour en faire de la chapelure.
Hacher votre viande (avec mon robot tout simplement). Dans un saladier mélanger la viande avec les légumes refroidis, le persil, 4CS de Ketchup, la sauce Worcestershire, les oeufs et la chapelure homemade. Saler et poivrer. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone. Bien tasser.
Dans un bol mélanger le reste du ketchup avec le sirop d'érable. Badigeonner le dessus du pain de viande.
Enfourner pendant 40 minutes environ.
Au fur et à mesure de la cuisson, vous verrez de l'eau se former sur le dessus du pain., essayez de le retirer délicatement.
Une fois le pain de viande cuit, démouler et servir soit chaud ou froid, les 2 sont délicieux.
Vous pouvez voir que je l'ai servi avec des hasselbackpotatis (la recette ici)!! C'était tout simplement à tomber!!!
Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait une recette japonaise!!! Et celle ci je me la réservais depuis quelque temps sans jamais prendre le temps de la faire!! Mais quel dommage que je ne l'ai pas fait plus tot!!! Elle est terrible!!!
Normalement c'est une recette d'aubergines au sésame mais j'ai allégé en enlevant le sésame. En soit il ne sert pas à grand chose car on utilise déjà de l'huile de sésame donc du coup je pense qu'on peut s'en passer.
Eh oui encore une recette japonaise!! Mais attention pas n'importe laquelle non plus!!! Pour ce de ma génération (les 30-35 ans), vous devez vous souvenir du dessin animé "lucile, Amour et Rock &Roll" (japonaise bien entendu), avec Lucile, Mathias et le chat Roméo.
Bref si vous vous souvenez de cette série, le papa de Lucile tient un resto et dans ce resto il faut des galettes. Et on voit que Roméo se goinfre de galettes. Eh ben en fait, ces galettes s'appellent des Okonomiyaki et on en trouve partout au Japon.
Bon j'ai pas deviné la recette je vous rassure, je l'ai bien entendu trouvée sur le blog à vos baguettes et d'ailleurs voici le lien d'origine où vous trouverez comme toujours la vidéo de la recette
Pour 2 grosses grosses galettes (et croyez moi je suis une grosse mangeuse mais avec 1 j'étais déjà rassasiée), il vous faut :
2 oeufs
150gr de farine
1CS de maïzena
200gr de chou chinois
ensuite vous mettez ce que vous voulez comme légumes, moi j'ai mis des carottes râpées et des germes de soja. Aurélie conseille du steak, du bacon, des champignons, du poireau, des crevettes, bref tout ce qui vous plaît
150ml d'eau
un peu de dashi (pas obligé j'en ai pas mis moi)
2cc d'huile pour faire cuire
Laver et couper vos légumes en touts petites lamelles.
Verser la farine dans un récipient, ajouter les oeufs, l'eau et le dashi (je vous conseille de saler, poivrer ici).
Mélanger de manière à avoir une pâte bien lisse.
Ajouter les légumes et bien mélanger pour que tous les légumes soient imprégnés de la pâte.
Faire chauffer 1cc d'huile dans une poêle antiadhésive à feu doux.
Ajouter la moitié de la pâte, bien étaler pour faire une belle galette. Laisser cuire 10 minutes. A l'aide d'une assiette, retourner la galette, laisser cuire 5 minutes puis retourner encore une fois et encore une fois. Bref la galette va cuire 20-25 minutes.
Faire de même pour la 2sd galette.
Aurélie rajoute des choses dessus (comme vous le verrez sur la vidéo) mais bon je n'ai pas fait comme elle, elle met une espèce de truc séché qui m'a fait pensé à de la bouffe pour poisson donc NON NON NON je suis ouverte à plein de chose mais pas à ça!! lol
Donc moi j'ai rajouté de la sauce soja salée (la prochaine fois je mettrais de la sauce soja sucrée dans la pâte!!) et une espèce de vinaigrette que j'ai fait ce midi à partir de son blog également, mais je ne vous mettrais la recette que plus tard car je n'ai pas pris de photo. Ah et j'ai mis aussi du gingembre, tout simplement parce que j'adore ça!!!!
En attendant, je vous conseille d'essayer car c'était super super bon!!!
Je connais pas mal de personne qui ne mange pas de sushis car ils n'aiment pas le poisson cru, donc aujourd'hui je vous propose un california à l'occidental.
Bon si bien entendu on n'aime pas le riz à sushis qui est collant alors là je ne peux plus rien pour vous, mais en tous les cas je vous conseille d'essayer cette recette car c'est vraiment bon.
Je ne mets pas de pp car tout dépend du poids de riz que vous mettez mais dites vous qu'un sushi normalement fait 1pp donc partez grosso modo sur cette base, mais dans ces cas là ne faites pas des california énorme non plus lol.
Comme pour les sushis il faut préparer le riz, le laver le faire cuire etc. etc. mais ça maintenant vous savez faire non??? Non??? bon bah j'ai être sympa je vous redonne une recette de riz, c'est pas compliqué du tout, il vous faut:
3 tasses de riz
3 tasses d'eau
un peu de sel
du vinaigre de riz (1/2 verre mais bon c'est selon si vous aimes vinaigré ou non)
4CS de sucre
1cc de sel
En fait pour le riz et l'eau c'est du tant pour tant.
D'abord, il faut bien laver le riz, plusieurs fois de manière à ce que l'eau devienne claire.
Mettre le riz et l'eau dans une casserole, ajouter un peu de sel. Mettre sur un feu vif jusqu'à ce que l'eau boue. Laisser bouillir 3 minutes puis baisser au minimum, couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant 20 minutes.
Pendant ce temps là préparer le vinaigre, c'est pas compliqué, faire chauffer le vinaigre avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre disparaisse.
Verser le riz dans un gros gros plat, verser le vinaigre en mélangeant bien avec le riz. Vous verrez que le riz va devenir brillant, nacré et laisser refroidir.
Voilà le riz c'est terminé.
Une fois qu'il est refroidit vous pouvez préparer ce que vous avez à faire: des onigiris (même si on utilise de préférence un riz dans vinaigre mais moi j'aime bien le riz vinaigré), des sushis, des makis et des california.
Pour les californias à l'occidental il vous faudra :
des feuilles de noris
du philadelphia ou saint moret
du jambon de volaille
des légumes en bâtonnet
et le riz bien sur
Sur le tapis à sushis mettre du film transparent,
Couper une feuille de nori en 2, tartiner la feuille de nori avec du philadelphia, disposer du riz sur le philadelphia puis l'étaler sur toute la feuille. Retourner la feuille de nori sur le papier cellophane. Ajouter 1 tranche ou 1/2 tranche de jambon, puis les légumes croquants.
Rouler tout simplement.
A ce moment il est possible de lui donner la forme carrée sinon on peut le laisser en rond ça ne change rien.
Réserver jusqu'au moment de servir.
Quand il faudra découper le california, surtout ne pas oublier de bien mouiller le couteau afin qu'il se découpe plus facilement.
J'imagine que je n'ai pas été super super claire donc je vous mets un lien pour une vidéo qui vous expliquera comment rouler un californiaici
Me revoilà repartie dans mes recettes asiatiques. Et bien entendu, cette recette vient toujours du blog à vos baguettes.
La photo ne rend pas justice à la recette qui est drôlement bonne et originale!! Bien que un peu longue à faire!!
Pour 2 personnes il vous faudra :
1 escalope de poulet
8 pommes de terre
15g de gingembre frais
- sauce pour la viande:
1/2 c.c. de sel et du poivre
1 c.s. de saké
1/2 c.c. de sauce soja
2 c.c. de maïzena
1 c.c. d’huile (celle que vous voulez)
- sauce finale
3 c.s. de sauce soja
1 et 3/4 c.s. de sucre
2 c.c. de saké
3 c.c. de vinaigre de riz
piment rouge en poudre, a votre goût!
Alors vous verrez sur le blog d'Aurelie une petite vidéo pour vous expliquer comment on fait!! D'ailleurs je vous mets le lien
Il faut d'abord préparer la viande. Couper l'escalope en petits morceaux, ajouter le sel, le poivre, le saké, la sauce soja, la maïzena et l'huile. Bien mélanger et réserver le temps de préparer les pommes de terre.
Peler et laver les pommes de terre, les couper en lamelles comme des frites. Les laver et bien les sécher.
Peler le gingembre et le couper en bâtonnets très très fins.
Préparer de suite la sauce finale, comme ça tout sera prêt. Mélanger la sauce soja avec le sucre, le saké et le vinaigre de riz. Perso je n'ai pas mis de piment car je n'aime pas trop ça. Réserver.
Faire revenir la viande dans une sauteuse avec 1cc d'huile. Une fois un peu dorer, réserver de nouveau.
Ajouter de nouveau 1cc d'huile dans la sauteuse et y verser les pommes de terre crues. Elles vont cuire dans votre sauteuse, mais il ne faut pas les faire dorer, pour cela il faudra très très très souvent les bouger, les retourner etc. etc.
J'ai donc suivi les explications d'Aurélie mais c'était tellement long (et surtout elle met bcp d'huile du coup ça ne grille pas, mais moi je fais attention aux matières grasses donc je n'en ai pas mis autant). Je disais donc que c'était tellement long, que j'ai finis par verser de temps en temps un tout petit peu d'eau dans la sauteuse et je couvrais tout de suite après histoire de faire un peu de vapeur et les faire cuire plus vite. Et ça a fonctionné!!!
Une fois que vos pommes de terre sont prêtes mais encore un petit peu croquantes (car c'est comme ça que je les aime moi lol), ajouter le gingembre, faire cuire encore 2 petites minutes. Enfin, ajouter la viande cuite puis la sauce préparée au préalable. Attention il faut la verser en 3 fois et attendre entre chaque ajout pour que la sauce soit bien absorbée!! Faire cuire 5 petites minutes. La maïzena qui se trouvait dans la viande va faire épaissir la sauce!!! Bien mélanger et servir de suite.
C'est une recette très très originale, le saké donne un petit goût à part, un peu fruité, si vous n'aimez pas trop le goût d'alcool dans les plats je vous conseille de ne pas trop en mettre dans la viande car c'est surtout là qu'on le sent!!
Voici une recette que j'ai partagé avec mon amie Vivi (elle a eu le courage de la goûter par ça ragoûtait un peu mon amoureux, mais elle est très très contente d'avoir servi de cobaye!!!)
Ça c'est un truc que je rapporte du Japon et que j'ai plus que adoréééééééééééééééééééééé
Y'a rien de bien compliqué là dedans mais sincèrement c'est trop bon!!! Les japonais en mangent quelque soit l'heure en fait, c'est un en-cas pour eux et je comprends.
Bon les miens pour le moment sont très européanisés, j'ai fait avec ce que j'avais sous la main.
Pour les pp, je vous laisse le point de les calculer selon ce que vous mettez dedans et selon la taille de vos onigiris.
il existe plusieurs sortes d'onigiris: les fourrés ou ceux avec la farce éparpillée dans tout le riz.
Voici mes 3 spécimens d'onigiris :
1 fourré au saumon fumé
1 à la langoustine
1 au saumon fumé
Ce n'est vraiment pas compliqué, il vous faut :
du riz japonais
la farce de votre choix: thon, saumon cuit, saumon fumé, jambon...
Préparer le riz comme pour les sushis. C'est à dire bien le laver jusqu'à ce que l'eau soit bien claire. Mettre autant d'eau que de riz dans une casserole. Faire bouillir 3 minutes puisse baisser le feu au minimum et couvrir pendant 15-20 minutes.
Le verser dans un plat pour le faire refroidir. Attention, là on ne met pas de vinaigre de riz, on le laisser nature.
Préparer la farce. Moi j'ai coupé du saumon fumé en petits morceaux idem pour de la langoustine.
Pour ceux à la farce mélanger au riz, bah voilà on mélange la farce avec du riz. Mouiller légèrement les mains, prendre du riz, former une boule puis façonner cette boule en forme de triangle.
Couper une grosse lamelle de feuille de nori et la disposer comme sur la photo de manière à ce qu'on puisse tenir l'onigiri par la feuille de nori pour déguster.
Et voilà c'est prêt.
voilà celui au saumon fumé
Et celui à la langoustine
Ils ne sont pas très beaux mais c'était mes 1er!!!!
Ce n'est pas très facile de faire la forme en triangle j'avoue. Mais il existe des moules!!!!
Allez jeter un oeil sur ce post d'à vos baguettes, c'est très bien expliqué!!!!
Pour celui avec la farce à l'intérieur, en fait on prend une boule de riz, on fait un trou à l'intérieur on met la farce, on referme avec du riz et on forme un triangle. Voilà tout!!
Et voilà celui fourré au saumon fumé.
Je vais en refaire d'autre et je vous promets qu'ils seront plus beaux que ceux là!!!! promis promis promis!! Il faut juste que j'achète des moules à onigiris!!!
Dans la continuité des recettes japonaises, voici une recette chinoise que tout le monde connaît : les bouchées vapeur.
Personnellement je ne suis pas fan de ces bouchées mais mon amoureux les adore donc je me suis dit qu'il fallait que je lui en fasse!! Et bien j'ai trouvé ça très bon!!!!
J'ai piqué cette recette sur le blog papilles en délire et je l'ai très légèrement modifiée.
C'est un peu long à faire mais sincèrement ça vaut le coup.
Tout d'abord pour la pâte il vous faut :
200gr de farine à ha cao que vous trouverez en supermarché asiatique
200ml d'eau bouillante
2CS d'huile
Verser la farine dans un récipient. Faire bouillir l'eau avec l'huile puis verser sur la farine. Mélanger de suite avec beaucoup d'énergie jusqu'à obtenir une jolie petite boule. Ça va vous sembler gluant au départ mais ne vous inquiétez pas, persistez et vous aurez la boule.
Verser un peu de farine sur un plan de travail et travailler la pâte en ajoutant parfois un peu de farine pour que l'intérieur de la pâte ne soit plus gluante. Former une boule et réserver.
Pour la farce il vous faut :
300gr de crevettes décortiquées
60gr de poireaux
3CS de ciboulette
3CS de maïzena
sel poivre
1cc de gingembre râpé (ou du gingembre frais si vous préférez)
Découper les crevettes en petits morceaux, idem avec les poireaux
Mélanger les crevettes avec les poireaux, la ciboulette, la maïzena, le gingembre, un peu de sauce soja si vous le désirez, moi j'aime bien ça donc j'en ai mis!!! Saler poivrer et réserver.
Avec votre pâte, former 25 petites boulettes.
Fariner ou huiler le plan de travail, écraser la boulette, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler votre pâte en cercle de 7cm de diamètre. Vous pouvez découper la pâte à l'emporte pièce pour avoir un beau cercle (c'est ce que j'aurais du faire car j'avais par endroit trop de pâte et donc esthétiquement ils n'étaient pas très beaux).
Disposer un peu de farce au centre de la pâte et fermer votre bouchée comme bon vous semble (rassembler tout au milieu ou en ravioli ou en paquet ou en boule, comme vous voulez, mais ce n'est pas toujours très facile)
Une fois que toutes vos bouchées sont prêtes, les faire cuire à la vapeur. Quand elles reviendront translucides c'est qu'elles seront cuites. Vous pourrez enfin les déguster avec de la sauce soja.
Allez y, ça vaut le coup!!!! et puis pour moi c'était un défi en fait d'en faire, ça me semblait insurmontable!!!
Je viens de trouver ça au magasin exotique de Saint-Nazaire "la maison du fromage". Non non je ne plaisante pas, ce n'est pas une fromagerie mais bien un magasin exotique où on trouve plein plein plein de produits chinois, japonais, africains, des îles etc etc on y trouve même plein de costume pour des soirées déguisées!
Bref c'est une mise d'or pour les personnes qui cherchent des produits spéciaux pour des recettes spéciales! J'ai trouvé des choses que je ne trouve pas sur Amiens, donc j'ai fait le plein de soupe, dashi, saké, mirin...
Et donc j'ai trouvé ces soupes absolument délicieuses. Aujourd'hui je ne vous propose pas une recette mais une idée de repas, je suis sûre que part chez vous vous avez ce genre de magasin donc allez y et essayez ces soupes (ou d'une autre marque)!!!!!!
Voici celle que j'ai essayé, c'est un sachet instantané dans lequel vous trouvez :
Des udons (ce sont de grosses grosses pâtes)
Un sachet pour le bouillon
Un sachet de kimchi déshydraté (ce sont des légumes fermentés et séchés, principalement du chou chinois et un peu de piment)
Donc en soit, faut juste faire comme une soupe déshydratée française: faire bouillir de l'eau ajouter les sachets déshydratés et les udons et laisser bouillir 2 minutes et c'est prêt!
Et le tout ne fait que 6PP!!!!!! Je me suis régalée!!! Ça pique un peu je l'avoue mais j'ai adoré!!!
Pour la petite histoire, je n'ai malheureusement pas pu goûter ça au japon car quand j'ai voulu en prendre la vendeuse n'a pas voulu m'en vendre!!! sauf que allez lui expliquer que j'en veux un (en anglais) sauf que elle m'expliquait qqc en japonais!! Sauf que moi je parle pas un mot de japonais!!! et elle apparemment elle parlait pas un mot d'anglais ni de français!!!
Bref, j'ai fini par comprendre en réfléchissant un peu qu'ils étaient pas cuits!!! et j'avais pas le courage d'attendre 20 minutes!! bah oui j'avais la dalle moi!!! Mais bon ça me donnait drôlement envie donc je me suis promis d'en faire dès rentrée!!
Et donc les voilà!!!!!!!! Petit message à Marion: ma fille, faut que tu viennes à Amiens rien que pour goûter ça!!!!!!! mais avant fait un tour à Tokyo pour me rapporter des trucs parce que franchement j'ai besoin de matière pour continuer à cuisiner!!!!
Comme pour les gyozas, j'ai eu la recette sur youtube, tjr la même cuisto avec son chien Françis!! "cooking with dog" j'adoreeeeeeeeeeeeeeee ce duo!!!!!! et cet accent japonais pour la voix off c'est à croquer lol
Bref voici la recette pour 8 nikumans même si vous pouvez en faire 10!!! en attendant ce sont les pp pour 8 pièces.
Tout d'abord la pâte, il vous faut :
250gr de farine
1 sachet de levure (alors là j'ai fait 2 pâtes car impossible de savoir si c'était de la levure de boulanger ou chimique. Celle avec le levure de boulanger, les nikumans sont bien montés à la cuisson, comme sur la photo. Celle avec la levure chimique n'est pas monté à la cuisson mais c'était franchement bon aussi donc vous prenez celle que vous voulez!!!) eh oui tout ça pour ça!! celui qui est plus foncé sur la photo du dessus c'est celui à la levure chimique
25gr de sucre
1 pincée de sel
1CS d'huile de sésame
130ml d'eau chaud avec de la sauce soja
Pour la farce:
150gr d'escalope de poulet
1/2cc de sel (j'en ai mis moins car ça me semblait bcp)
1cc de sucre
1cc de sauce soja (bon comme d'ab, j'ai pris la sauce sucrée et donc je n'ai pas mis de sucre)
1/8 de cc de 5 épices
1CS de maïzena
1cc d'huile de sésame
100gr de chou chinois
40gr de poireau
1CS de gingembre en poudre
2 shiitake réhydraté (j'ai mis 2 champignons noirs car je n'ai pas trouvé de shiitake à Amiens)
Bon tout d'abord on prépare la pate.
Verser la farine dans un récipient, ajouter la levure, le sucre, le sel, l'huile de sésame et enfin l'eau. Malaxer de manière à obtenir une belle pâte sans grumeaux (ils disent 10 minutes dans la vidéo mais je n'ai pas fait autant.
Disposer un film transparent sur la récipient et faire monter dans un bain marie à 40°. Alors moi en fait mis de l'eau chaud (40°) dans une cocotte minute, j'ai mis mon récipient et j'ai remis le couvercle et hop j'ai laissé de coté pendant 30 minutes.
Pendant ce temps là, vous pouvez préparer votre farce:
Cuire le chou chinois à la vapeur 1 minute, couper en tout petit morceau puis essorer pour enlever toute l'eau. Couper également en petits morceaux le poireau et les champignons réhydratés
Couper la viande en tous petits morceaux ou mixer la. Ajouter tous les condiments: sel, sucre, soja, huile de sésame, maïzena, 5 épices etc. etc.
Mélanger la viande avec les légumes. Diviser la farce en 8 morceaux et faire des boulettes.
Sortir la pâte du bain marie, dégazer puis malaxer encore un peu. Former un gros boudin puis couper le boudin en 8 parts égales. Former des boules avec chaque part. Réserver 10 minutes couvert d'un linge.
Farine votre plan de travail puis étaler chaque boule de pâte en cercle suffisamment gros pour accueil vos boulettes de viande et refermer. Quand vous avez fait vos cercle étirer un peu sur les bords pour les rendre plus fin qu'en centre, afin de mieux les fermer.
Disposer la boulette de viande puis en tournant votre légèrement votre pâte, remonter petit à petit des morceau. Finissez par un petit tourbillon. Oui je sais ce n'est pas très clair donc regardez bien la vidéo, elle est très très utile et très bien faite.
Cuire vos nikumans à la vapeur, mais attention là aussi y'a une technique.
Tout d'abord votre chauffer votre cuit vapeur puis l'éteindre, mettre vos nikumans dans le panier, laisser cuire éteint pendant 20 minutes, rallumer votre cuit vapeur puis laisser cuire encore 20 minutes.
Ça va peut être vous sembler un peu bizarre d'aspect, vous touchez délicatement les nikumans pour voir si c'est cuit, vous le verrez tout de suite. Vous verrez quand vous romprez les nikumans que la pâte est montée comme si ça avait été cuit au four sauf que là ça n'est pas doré!!
C'est un régal!!! Et encore plus le lendemain!! Vous les réchauffez au micro-onde dans un plat couvert de cellophane!!! OUAHHHHHHHHHHHHH une TUERIE!!!!!!!!!!!!!
je n'ai pas fini de l'éplucher mais en tous les cas j'avais repéré cette recette qui me tentait beaucoup et puis ça me faisait bcp pensé à du boeuf-carotte mais avec leur condiments à eux et ça change bcp!!! même si en soit les légumes et la viande sont les mêmes.
Bref Amélie (la créatrice d'à vos baguette) le dit dans son blog c'est BOOOONNNNNN mais BBBOOOONNNN mais entre vous et moi qu'est ce que ça pue quand je cuis!!! mais ça vaut le coup!!!
Alors elle, elle dit que c'est pour 4 personnes mais 4 japonais, pas 4 français!!!! chez nous c'est pour 2 personnes!!! et 2 mangeurs normaux, pas 2 gros mangeurs!!!
Il vous faut donc pour 2 personnes:
4 pommes de terre
3 carottes (normalement c'est 1 mais moi j'adore ça)
1 oignon
1 steak haché à 5%
1cc d'huile de sésame
du saké
de la sauce soja
du sucre
600ml d'eau
4g de dashi (6CS de de fumet de poisson pour moi car du dashi je n'en ai pas trouvé du tout du tout sur amiens!!!! peut etre que dans les magasins spécialisés chez vous vous en trouverez)
2CS de mirin (du vin blanc pour moi)
Alors d'abord on prépare la viande.
Faire chauffer l'huile, ajouter la viande en l'émiettant bien. Ajouter le 1cc de saké et 1cc de sauce soja ainsi qu'1cc de sucre (perso j'ai remplacer le sucre par la sauce soja sucrée c'est tellement meilleur).
Laisser cuire 1 minute puis réserver.
Préparer les légumes, peler les pommes de terre et les couper en morceaux moyens, idem avec la carotte. Émincer l'oignon.
Faire chauffer 1cc d'huile dans la poêle qui a servi à la viande (perso j'en ai pas remis), ajouter les légumes et faire chauffer en remuant jusqu'à ce qu'ils aient absorbé l'huile et qu'ils soient chaud.
Pendant ce temps là préparer le bouillon avec le fumet de poisson c'est à dire faire bouillir 600ml d'eau et ajouter les 6CS de fumet de poisson.
Ajouter la viande et sa sauce, 3CS de saké, 4CS de sauce soja, 3CS de sucre (tjr pas mis car j'utilise de la sauce soja sucrée). Mélanger. Fabriquer un couvercle de mijotage, c'est à dire avec du papier alu ou du papier sulfurisé, faire un couvercle rond et souple avec un trou au milieu. Vous le disposerez directement au contact de vos légumes, ainsi ça pourra mijoter tranquillement et en même temps laisser s'échapper la vapeur.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce réduise des 2/3. Quand vous en êtes là, enlever du feu puis ajouter 2CS de mirin (de vin blanc pour moi), mélanger délicatement pour ne pas démonter les pommes de terre et remettre 2 minutes sur le feu.
Déguster bien chaud.
Comme vous le voyez sur la photo ça ressemble beaucoup beaucoup à un boeuf mode (avec du steak haché) mais le goût n'est pas du tout du tout le même. Si vous avez peur de l'odeur à cause du fumet de poisson et surtout que ça ait un goût aussi dégueu que l'odeur, rassurez vous ça n'est pas du tout le cas!!!! en plus avec le saké on a l'impression que ça a un léger goût de litchi (alors que je ne pense pas qu'il y ait du litchi dans le saké mais en tous les cas c'est drôlement bon!!!!)
