Gaufre pomme de terre-courgette-curry - 2PP/pièce

J'avais vu il y a quelques temps déjà une recette de gaufre à la pomme de terre chez Vanda et le jour où j'ai voulu les faire, je me suis rendue compte que je n'avais pas de flocons d'avoine!!!! et c'est quand meme un des aliments majeurs de sa recette.

Mais je ne me suis pas laissée abattre (faut pas déconner, pas pour des flocons d'avoine quand même). Du coup j'ai farfouillé sur le net et je suis tombée sur la recette de Géraldine du blog Délicieusement votre. La recette était simple, rapide et elle n'avait pas l'air super grasse. Je l'ai  un peu modifié pour coller plus à WW mais honnêtement c'est super bon.

Pour 8 gaufres il vous faut:

• 1 pomme de terre moyenne
• 2 courgettes (si elles sont petites sinon 1 grosse courgette mais attention pas une courgette à farcir non plus!!!!! lol)
• 2 oeufs
• 180gr de crème fraiche à 4%
• 20gr de farine
• 30gr de maizena
• 1cc de levure chimique
• 1cc de curry
• sel/poivre

Alors quand je vous dis que c'est super simple à faire, je vous assure que c'est simple.

Tout d'abord il faut râper la courgette et la pomme de terre. Puis de les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec le curry. Il faut que la courgette dégorge un max d'eau.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine, la levure et la maïzena. Ajouter la crème fraiche puis les "légumes" cuits.

Bien mélanger, saler et poivrer.

Faire chauffer votre appareil à gaufre. Mettre quelque pchittt d'huile pour que ça ne colle pas. Verser un peu de pâte au centre et l'étaler un peu.

Fermer l'appareil. Mais attention c'est supppeeerrrrr long à cuire. Les 1ere gaufres ont été interminables!!!!!

Et voilà c'est tout.

C'est léger, c'est bon mais honnêtement moi qui aime bien manger, c'est un peu trop léger pour moi. La prochaine fois je me fais une bonne entrée et un bon dessert.

Bon ap'

les nouveautés de WW mais surtout LE fitbit!!!!!

Ca fait longtemps que je voulais vous faire un retour sur le "nouveau programme" de WW appelé Perso plus. Je note bien nouveau programme entre guillemets car pour moi ce n'est pas vraiment nouveau.

Alors avant de crier au scandale Laissez moi m'expliquer et surtout expliquer ce qu'est "perso plus".

Ce programme c'est donc la possibilité de manger ce qu'on aime comme on l'aime et quand on l'aime!!!!! Il existe à aujourd'hui 5 "préférences alimentaires":

En plus, vous avez à disposition un livret qui vous présente des idées de menus (petits dej, déjeuner et diner) selon vos préférences. Et à ça on rajoute des vidéos qui présentent chaque semaine des petites astuces ou des conseils pour tenir le cap.

Donc pour toute personne qui ne connait pas WW, c'est absolument génial car on lui montre que c'est pas parce qu'elle va commencer à surveiller son alimentation qu'elle va devoir renoncer aux pâtes ou au riz!!!!
De plus, fini l'excuse de dire "ah mais je ne peux pas faire ww car je suis végétarienne" ou alors "je ne supporte pas le gluten du coup pas facile pour faire un régime".

Que nenni!!!!!! WW vous prouve que vous pouvez le faire. Donc fini les excuses on s'y met et c'est tout!!!

Mais du coup, comme je vous le disais, pour moi ce n'est pas une nouveauté car pour les personnes qui connaissent WW, bah on le savait déjà qu'on peut manger de tout. Du coup ça ne nous apporte pas grand chose cette nouveauté.

Enfin on croit que ça ne nous apporte rien mais en fait c'est faux!!!! Grace à ce nouveau programme moi j'ai découvert une chose: LE FITBIT!!!!!!

Vous allez me dire KESAKO?????

Le fitbit c'est ça:

Ca ressemble à un bracelet (bon c'est pas hyper hyper sexy, si seulement y'avait des petits strass dessus ça serait mieux) mais au final c'est pas le bracelet qui nous plait mais ce qu'il fait.

Eh bien ce bracelet il me permet de bouger mes petites fesses et de lancer des défis à mes copines. En fait c'est un bracelet connecté c'est à dire qu'il comptabilise mes pas, mon activités, mes mouvements etc. etc. toutes ces informations il les envoie à une application qui mise en lien avec mon compte WW se transforme en PP activité!!!!! C'EST GENIALISSIME!!!!!!

On se met un objectif (moi c'est 8000 pas alors que normalement on devrait faire 10000 pas par jour). Et au fur et à mesure de la journée je peux vérifier sur mon appli où j'en suis. Le soir venu si je vois que je suis presque à mon objectif bah je monte et je descends les escaliers pour l'atteindre!!!!! Ma pauvre voisine du dessous doit se dire à ce moment là que j'ai ma petite cricrise de folie!!!
Je vais même jusqu'à courir sur place pour voir les pas augmenter au fur et à mesure. Et quand je dis courir c'est vraiment courir un peu comme dans "flashdance" quand elle fait du surplace!!! Je m'éclate comme une petite folle. Et croyez moi je termine ma petite séance de surplace en sueur, rouge écarlate et essoufflée!!! bah oui je bouge pour de vrai je fais pas semblant non plus!!!!

Donc déjà moi il me motive. A cela vous rajoutez la possibilité de se lier avec vos amis qui eux aussi ont un fitbit (et croyez moi depuis que je l'ai, j'en ai quelques unes autour de moi qui ont craqué également) et on se lance des défis à celle qui bougera le plus dans son week end!!!! Je vous assure de voir que vous êtes derrière Laura, Marine ou Cecilia vous vous dites "allez un petit coup de Just Danse histoire de se bouger les fesses et de les exploser" lol

Enfin bref, vous comprendrez que c'était l'outil qui me manquait pour me faire bouger un peu plus. Apparemment c'est étanche (j'ose pas aller à la piscine avec…. bon j'ose pas aller à la piscine tout court). Mes objectifs sont petits pour le moment mais il me donne envie d'aller encore plus loin, plus vite… au lieu de reste mon petit cul posé dans le canapé!!!

Bon en plus de compter vos pas, il compte également le nombre de km marché, les minutes d'activités intenses, comment on a dormi pendant la nuit etc. etc.

Voici ce qu'il me donne à l'instant T:

Voilà j'espère ne pas avoir été trop longue. Si vous avez des questions surtout n'hésitez pas!!!!

courge spaghetti et boulettes de poulet à l'italienne - 5PP/personne

ENFIN une recette salée!!!!! et une super super légère en plus!!!! Elle est terrible cette recette car en plus elle fait illusion. On a l'impression de manger des féculents mais que nenni on mange des légumes!!!

Elle est un peu longue à faire mais tellement simple. Elle se découpe en 2 parties: la préparation de la courge et la préparation des boulettes.

Tout d'abord la courge, est ce que vous connaissez la courge spaghetti?  C'est cette courge en forme de ballon de rugby mais pas trop ovale lol et que quand on la fait cuire et qu'on la gratte avec une fourchette ça fait des spaghetti!!! si si je vous assure.

Pour faire cuire la courge c'est super simple, la couper en 2 dans le sens de la largeur ou de la longue c'est comme vous voulez.
La vider de ses pépins et la mettre au four à 200° pendant 30 min. Surveillez car il ne faut pas qu'elle soit trop cuite sinon ça fera de la purée donc piquer régulièrement pour voir si elle est encore un tout petit peu croquante.

Une fois cuite, laisser refroidir puis gratter avec une fourchette, les spaghettis se feront tout seul.

Maintenant place aux boulettes. Il faut:

• 400gr de poulet
• 1cc de concentré de tomate
• 1cc de moutarde douce (j'ai bien dis douce)
• de la coriandre ou du basilic c'est comme vous préférez
• 2 échalotes
• 2 oignons
• 3 tomates (attention prendre de bonnes tomates de saison de manière à ce qu'elles soient goutues, sinon prendre une boite de pulpe de tomate ça sera meilleur qu'une tomate gorgée d'eau qui viendra de je ne sais pas quelle serre hors saison)
• 6CS de crème fraiche à 4%

Dans un robot multifonctions mettre le poulet coupé en morceau avec les échalotes, le concentré de tomate et la moutarde ainsi que la coriandre. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une belle farce.

Former les petites boulettes (environ 4 par personne).

Faire chauffer un tout petit peu d'huile dans une poêle antiadhesive, faire dorer les boulettes et couvrir 5 minutes pour les coeur jusqu'au coeur. 

Pendant ce temps peler et couper les oignons en lamelle et laver et couper les tomates en petits morceaux.

Ajouter les oignons et les tomates et baisser le feu tout doucement pour que les légumes fondent et se mélangent les uns aux autres.

Quand les légumes sont cuits et limite réduit en bouilli (pour les tomates tout du moins) saler et poivrer et ajouter la crème fraiche afin d'adoucir la sauce.

Disposer la courge spaghetti dans les assiettes et disposer les boulettes et la sauce par dessus. Ajouter de la coriandre ou du basilic et servez de suite.

C'est délicieux!!!

Bon ap'

PS Voici une photo d'une courge spaghetti, elle n'est pas de moi je l'ai trouvé sur internet

les crinkles!!!!!!!!!! 2pp pièce

Rhooooooooooooo on les voit fleurir partout ces petits biscuits, du coup ma curiosité a été piquée!!! Eh ben, bien mal m'en a pris, c'est une juste tuerie!!!!!!!

Bon faut avouer que c'est super super compliqué à faire!!!! bah oui faut mélanger du chocolat avec du beurre, de la farine avec la levure et mélanger le tout!! c'est pas à la portée de toute le monde!!! J'ai mis un temps fou à pouvoir réussir la recette!!!! Nan je déconne c'est super simple!!! Et puis si vous cherchez une recette pour faire avec des enfants, histoire de les occuper pendant un temps de pluie, elle est idéales cette recette!!!!!

Et puis c'est tellement agréable de déguster un petit crinkle avec un thé ou une salade de fruit ou une boule de glace ou un yaourt ou avec un autre crinkle et encore un autre et encore un autre parce que honnêtement le plus dur c'est pas de les faire mais de résister!!!

Bon une fois de plus je parle je parle et je parle encore mais il faut que je me taise et que je donne la recette.

Pour environ 30 petits crinkles il vous faut:

• 200gr de chocolat noir 
• 40gr de pure via stevia (un mélange de sucre de canne et de stevia qui du coup à 50% de calorie en moins que le sucre, c'est absolument fabuleux ce produit et complètement nature!!!!)
• 2 oeufs
• 50gr de beurre à 41%
• 190gr de farine
• 1/2cc de levure
• du sucre glace (un minimum possible)
• 2CS d'arome de vanille ou un autre arôme ça peut être sympa aussi avec de l'arôme café ou caramel ou pistacheeeeeee hummmmm la pistacheeeeeee

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.

Mélanger au fouet électrique les oeufs avec le sucre de manière à le faire mousser et blanchir. Ajouter l'arôme en fouettant.

Tamiser la farine avec la levure.

Mélanger le chocolat avec les oeufs puis ajouter petit à petit la farine. Bien mélanger de manière à obtenir une page épaisse mais sans grumeau.

Réserver au frigo pour 1h minimum (si vous êtes pressés comme moi vous pouvez mettre un peu au congelo histoire que la page durcisse plus vite) bah oui parce qu'en fait l'étape frigo c'est fait pour durcir la pâte pour pouvoir faire des boulettes de pâte.

Vous l'aurez donc compris qu'une fois que la préparation aura durcie il ne reste plus qu'à former des petites boulettes et les rouler délicatement dans le sucre glace.

Déposer ensuite sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Espacer les crinkles car ils vont s'étaler. D'ailleurs il faut les aplatir légèrement mais pas trop.

Enfourner à four chaud pendant 10-12 min à 180°.

Laisser tiédir un peu et déguster sans plus attendre.

Bon ap'

PS attention 2+2 ne fait pas 4 sur ce coup là mais 5!!!!!

Brioches suisses de Christophe Felder

Je suis désolée mais aujourd'hui ça ne sera pas light du tout du tout!!!! Je vais me pencher là dessus pour faire quelque chose de plus allégé. C'est possible, il suffit de faire une page à brioche légère une crème pâtissière légère et utiliser des raisins secs. lol

Mais en attendant, il faut absolument que vous essayez ces petites viennoiseries qui sont à tomber par terre. Ca parait compliqué mais ça ne l'est pas du tout. Croyez moi, si j'ai réussi tout le monde peut réussir!!!

En fait, pour la petite histoire, comme beaucoup de gourmands, j'ai fait des pieds et des mains pour avoir THE BIBLE de la pâtisserie à savoir le livre rose de Christophe Felder. Bon tout n'est pas à ma porter, faut pas oublier que je fais surtout de la cuisine de cantine, mais que nenni, j'ai voulu ABSOLUMENT avoir ce recueil de recette et au final je l'ai eu en double exemplaire!!!! lol. Un exemplaire sous forme d'application ipad pour la maison et un sous forme de livre (qui est juste sublime) pour chez ma belle maman où nous allons très très souvent.

Bref du coup, une fois de plus j'ai été gâtée (je vais finir par croire que je suis pourrie gâtée moi dis donc) mais j'ai su récompenser ceux qui me chérissent autant en leurs faisant ces délicieuses brioches suisses. Du coup j'essaie d'en faire le plus souvent possible mais c'est un peu long.

Je dois avouer que je ne pensais pas réussir à en faire d'aussi jolies et d'aussi bonnes mais la recette n'est pas bien compliquée, il faut juste prendre son mal en patience et suivre à la lettre et tout se passe pour le mieux!!

Bon allez je me tais et je cede la place à la recette.

Pour faire 12 grosses brioches suisses qui raviront les petits comme les grands il vous faudra:

Pour la pate à brioche:

• 250gr de farine type 45
• 30gr de sucre
• 1cc de sel
• 10gr de levure fraiche
• 3 oeufs
• 165gr de beurre à température ambiante (bon on peut diminuer un peu car je vous assure que 165gr c'est énorme et la pâte est du coup très très grasse)

Pour la crème patissière

• 250ml de lait
• 1cc de beurre
• 1/2 gousse de vanille (merci Sabrina pour ta vanille elle est juste PARFAITE)
• 2 jaunes d'oeufs
• 50gr de sucre
• 20gr de maizena
• 1CS rase de farine

Pour la garniture et la finition:

• 120gr de pépites de chocolat ou des raisins secs c'est comme vous voulez
• 50gr de sucre
• 50gr d'eau
• 1CS de fleur d'oranger
• 1 oeuf

Tout d'abord moi je prépare la crème pâtissière tout de suite pour qu'elle soit la plus froide et ferme possible.

Pour cela il faut faire chauffer le lait avec le beurre sur un feu moyen. Y ajouter la vanille fendue et grattée.

A coté, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la maïzena et la farine et surtout bien mélanger.

Lorsque le feu commence à bouillir, retirer la gousse de vanille et verser le lait sur le mélange oeuf-maizena tout en fouettant fermement.

Transvaser le tout dans la casserole et continuer de remuer. Remettre sur le feu moyen jusqu'à ce que ça épaississe.

Voilà la crème est prête. La verser dans un récipient et la couvrir de suite d'un film transparent à même la surface de manière à ce qu'une croute ne se forme pas sur le dessus.

Maintenant on peut préparer la page à brioche.
Mettre la farine, le sucre, le sel et la levure dans le bol du robot (ou si c'est fait à la main dans un grand récipient) . Attention le sel ne doit pas toucher le sucre ni la levure (moi perse j'aime bien délayer la levure dans le liquide tiède parfois mais pas trop chaud sinon elle perd son pouvoir magique de faire gonfler la page lol). Ajouter les oeufs et commercer à pétrir tout doucement jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Ajouter petit à petit le beurre en continuant le pétrissage et en augmentant la vitesse jusqu'à ce que la page se détache complètement du bol et ne forme qu'une boule élastique sur le pétrin. Ca peut dure 10 bonnes minutes quand même à grande vitesse.
La laisser reposer pendant 1h, elle doublera de volume.

Dégazer et l'aplatir en rectangle et la placer au frigo 40 min puis 20 min au congélateur, sinon 2h au frigo.
Cette étape permet à la pâte de durcir pour pouvoir la travailler plus facilement en forme de pain suisse. Sinon elle est trop molle et ça rend les choses plus compliquées.

Quand la pate a bien reposer, la sortir du frigo, la travailler un tout petit peut et faire un grand rectangle.
Fouetter la crème pâtissière pour la rendre souple.

Etaler la crème pâtissière de manière à recouvrir la partie inférieur du rectangle de page. Parsemer des pépites de chocolat (ou comme moi parfois de raisins secs qui ont gonflés dans du rhum hummmmm). Recouvrir le tout de la partie supérieur de page et passer délicatement un coup de rouleau à pâtisserie sur le dessus afin de bien enfoncer les pépites de chocolat et de retirer l'eau qui peut rester.

Découper des rectangles de pates de 5-6cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser pousser de nouveau 2h à température ambiante.

Viens ENFIN la cuisson!!! préchauffer le four à 180°. Badigeonner les brioches avec l'oeuf battu pour les faire dorer.
Enfourner 10-12 min.

Pendant la cuisson préparer le sirop en mélangeant l'eau avec le sucre et la fleur d'oranger. Quand les brioches sortiront du four il faudra les badigeonner avec ce sirop. La chaleur de la brioche fera s'évaporer l'eau du sirop et gardera le sucre sur le dessus, ce qui rendra les brioches légèrement collantes mais tellement meilleures comme dans les boulangeries. Mais bon vous n'êtes pas obligé de passer cette étape non plus.

Laisser tiédir et déguster sans plus attendre. C'est juste une tuerie!!!!!!!!