Pavé de saumon sur lit d'ananas et de mangue

 

Me revoilà avec une recette légère, mais bon juste une petite car j’ai d’autres recettes pas légères du tout qui attendent lol.

Pour les pp, ça sera à vous de peser votre pavé de saumon une fois cuit car le lit de fruits ne fait aucun pp (enfin si 0,25pp / personne).

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 ananas 
• 1 mangue 
• 2 limes 
• 1cc d’huile d’olive 
• 4 pavés de saumon 
• de la coriandre en branche

Tout d’abord, faire cuire le saumon dans une poele antiadhésive sans matière grasse (il dégorge bien assez comme ça)

Pendant ce temps, préparer les fruits. Peler l’ananas et le couper en tous petits morceaux. Faire de même avec la mangue. Mélanger les 2 avec l’huile d’olive et la coriandre ciselée (pour les proportions de coriandre, je vous laisse libre-arbitre car tout dépend de vos goûts, moi j’adore ça donc j’ai tendance à en mettre bcp).

À moment de servir, disposer un peu de fruits dans une assiette puis poser délicatement le pavé de saumon bien chaud dessus.

Déguster de suite. La fraîcheur des fruits se marie très très bien avec le poisson. C’est délicieux.