Muffins chorizo tomates sechées

Vous le comprendrez, voici une recette de mon apéro de noel, tjr le même thème. Quand on aime, on ne compte pas.

J'ai piqué cette recette au blog les gourmandises de Sophie. Elle est délicieuse.

Pour 12 muffins il vous faut :

• 3 oeufs
• 20cl de lait
• 200gr de farine
• 60gr de beurre fondu
• 1/3 de sachet de levure
• 3CS de parmesan
• 1/4 de chorizo coupé en dès
• 5 tomates séchées en dès

 Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le parmesan. Poivrer et saler.

Ajouter les oeufs et le lait ainsi que le beurre fondu. Mélanger (uniquement quand vous aurez mis tous ces ingrédients, ça évite de faire des grumeaux)

Ajouter le chorizo et les tomates séchées.

Verser dans des moules à muffins et faire cuire 15 minutes à 180°C.

Déguster tiède en apéro ou en plat avec une salade. C'est très très très bon.