27 février 2013

gratin choux fleur pomme de terre - 5PP/personne

Alors cette recette ce n'est pas une nouveauté, tout le monde la connaît. Sauf que j'arrive à l'alléger le plus possible et en plus je lui donne un petit goût bien à elle.

Mon secret est dans la béchamel. Je ne fais pas une béchamel avec du lait mais avec du bouillon de volaille!! eh oui!! c'est carrément trop trop bon!!



Pour un bon gros gratin pour 4 personnes il vous faut :

  • 800gr de pommes de terre crues (ça fera du 600gr cuites)
  • 1kg de chou fleur
  • 500ml de bouillon de volaille
  • 2CS de maïzena
  • 2CS de moutarde à l'ancienne
  • 30gr de gruyère râpé
Cuire les pommes de terre et le chou fleur à la vapeur.

Pendant ce temps, préparer la sauce. D'abord faire le bouillon avec de l'eau bouillante et un cube de volaille dégraissé. Mettre dans une casserole la maïzena, verser le bouillon dessus, saler poivrer et mettre sur un feu doux jusque à ce que le tout épaississe!! Quand la sauce est faite, ajouter les 2CS de moutarde à l'ancienne (peut être même plus si comme moi vous aimez ça!!)

Disposer les pommes de terre et le chou fleur dans un plat, couvrir avec la "béchamel" puis saupoudrer de gruyère, enfourner à 200° jusqu'à ce que ça dore. Déguster de suite avec ce que vous voulez!!!

10 commentaires:

  1. hummm un classique qui marche bien c'est trop bon !!!

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  2. Super idée la béchamel avec le bouillon !
    Bonne soirée à toi :)

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  3. D'accors avec toi pour la béchamel .Depuis que je suis WW ,je ne la fais plus qu'avec du bouillon :d'une part ça l'allège ,et en plus c'est plus gouteux ,c'est ce que je fais aussi pour mes purées (ma petite fille n'aime pas la purée au lait ,j'ai donc trouvé ce "truc";et nous en sommes bien contents ) .
    Bonne journée ,gros bisous .
    Françoise

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  4. Vraiment génial l'idée de la béchamel au bouillon de volaille .... dégraissé bien sur !!!! Top et gouteux .... Sans complexe et sans conséquence Merci !!!

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  5. tu as de tres bonne recette et la bechamel je la fait comme cela aussi depuis que je fais des jsc pour moin prendre dans la reserve

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  6. bouillette2412 mars, 2013

    je vais essayer ce midi ! ça m'a l'air trop bon.....
    merci Malène

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  7. c'est au four j'ai hâte d'y goûter! C'est une première pour moi cette béchamel sans lait ... Merci!!!

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  8. j'espère que ça va te plaire!!
    moi j'ai adoré la béchamel sans lit c'est léger et doux!!!!

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  9. Coucou

    Ta recette m'a tellement mis l'eua à la bouche que je la ferai vendredi ! mais avec plus de légumes (brocolis, carottes en plus :))

    Ton blog est super sympa, ça fait du bien de nouvelles recettes pour relancer le régime !

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  10. la béchamel au bouillon de volaille est une très bonne idée et parfume très bien l'ensemble c'est vraiment très bon

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