Confitures de fraises maison!!!!!!

Avec ces proportions j'ai fait 2 pots de 500gr de confiture, soit 16PP/pot soit 1pp les 2CS!!!  la prochaine fois je les fais sans sucre comme ça y'a pas de pp!!!!! bon je sais que si on fait cuire un fruit il devrait compter des pp mais si je rentre toutes les infos dans le createur de recette il me dit 0pp pour les fruits. Bref à vérifier mais la prochaine fois je fais des confitures sans sucre à 0pp!!

Là déjà y'a 33pp pour les 2pots de confiture soit 1kg de conf!!!

il vous faut donc :

• 1kg de fraise
• 300gr de sucre spécial confiture de Dr Oetker
• 1 sachet d'agar agar

 J'ai fait ces confitures avec mon ami Alphonse (mon cooking chef pour ceux qui ne le connaisse pas). On peut faire sans bien sur, mais là au moins je n'ai pas eu à surveiller, je pouvais réviser en même temps.

il faut donc laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux et les mettre dans le robot du cooking chef, installer le batteur souple, régler la température sur 90° et la vitesse sur mélange 1. Laisser frémir et cuire pendant 15 minutes puis ajouter le sucre.  Continuer à cuire 2 minutes puis augmenter la température à 120°.

Porter à ébullition, ajouter l'agar agar diluer dans un peu d'eau puis diminuer la température à 100° et laisser cuire 1h.

Verser les confitures dans des pots stériles. La confiture prendra quand elle refroidira (c'est l'effet agar agar)

Vous pouvez tout à fait faire la même chose dans une grande grande casserole en surveillant régulièrement et en touillant pour ne pas que ça rattache!!