Vacherin à la fraise - 3PP

Il me restait des meringues de ce week end donc dimanche j'ai préparé un vacherin ww j'ai trouvé la recette sur le 2sd magazine de ww!!!! normalement ça se fait avec des framboises mais j'avais que des fraises!! mais c'était carrément trop bon quand même!!

J'ai encore allégé la recette par rapport à la leur lol, normalement elle fait 4PP mais moi je suis arrivée à 3PP en utilisant de la CF à 4% et pas 15 et 50gr de meringue et pas 90!!! c'était amplement suffisant!!!!

Donc pour 6 personnes:

• 2 oeufs
• 25gr de sucre semoule
• 25gr de sucre glace
• 1cc d'extrait de vanille
• 100gr de crème fraiche à 4%
• 50gr de meringue maison (la recette ici)
• 400gr de fraises fraiches

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Mélanger les jaunes avec le sucre semoule jusqu'à ce que ça mousse. Ajouter la vanille et la creme fraiche. Personnellement je n'avais pas d'extrait de vanille donc j'ai ouvert une gousse et j'ai pris les graines de vanille que j'ai mélangé à la creme fraiche, c'était extra!!! bien meilleur je pense qu'avec de l'extrait!!!

Battre les blancs en neige ferme. Quand ils commencent à prendre, ajouter petit à petit le sucre glace.

Mélanger les blancs avec la préparations précédentes.

laver et couper les fraises en petits morceaux (tout petit tant qu'à faire car les miens étaient un peu trop gros et donc congelés c'était pas facile à manger!!)

Tapisser un moule à cake en silicone avec du film transparent. Laisser dépasser le film d'une longueur suffisante à chaque extrémité de façon à pouvoir refermer le film à la fin.

Verser la moitié de la préparation, couvrir la meringue cassée en petits morceaux, ajouter les fraises par dessus puis couvrir avec le reste de la préparation.

Refermer avec les extrémités du film transparent. Si malheureusement vous n'avez pas laissé assez de film vous pouvez en rajouter par dessus.

Mettre au congélateur pour 4h minimum (voire plus car ça ne prend pas facilement)

Sortir au moment de déguster!!