Pain de seigle maison!! carrement trop trop trop bon!!!!

Je ne suis pas une experte du pain, d'ailleurs je m'y étais essayé une fois mais il était tellement dur le lendemain que j'ai laissé tomber lol

Et puis y'a pas longtemps je me suis dit qu'il fallait que je m'y remette, que je retente le coup en cuisant mon pain dans la machine pour voir ce que ça donne (ouais en fait j'étais en rade de pain pour le petit dej du lendemain, il était tard, plus rien n'était ouvert et donc j'ai pas vraiment eut le choix si je voulais petit-déjeuner!!!)

j'ai fureter sur internet pour trouver une recette sympa, j'ai fait le mixe de plusieurs recette lol et je voici ce que ça donne:

Pour un gros pain (vous le comptabilisez après comme du pain de seigle que vous achetez en boulangerie soit 50gr 3pp ou à satiété pour 7pp), il vous faut donc:

• 1 machine à pain (remarquez c'est pas obligatoire, on peut tout faire au robot ou à la main)
• 400ml d'eau tiède
• 2cc de sel
• 200gr de farine blanche type 55
• 350gr de farine de seigle
• 1 sachet de levure de boulanger

Dans votre machine à pain, mettre l'eau avec le sel (vous pouvez ajouter un peu d'huile si vous le désirez mais moi j'en mets pas et franchement ça change rien).

Verser par dessus la farine blanche puis ensuite la farine de seigle.

Creuser un petit puits et ajouter la levure de boulanger.

Programmer votre machine sur le programme que vous voulez (normal, rapide, pain français...), puis laisser la machine faire son travail elle même. Au pire dans 3h30 vous aurez un pain de seigle tout chaud tout bon!!!

Si vous n'avez pas de machine à pain, préparer de la même façon, une fois les farines versées, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois puis ensuite à la main. Si votre pâte est un peu gluante c'est normal, c'est ce qui fait que le pain ne sera pas sec du tout.

Laisser reposer la pâte 2h dans un endroit chaud, normalement elle doit doubler de volume.

Façonner voter pain comme vous le voulez.

Faire préchauffer le four à 200°, enfourner pour 25-30 minutes avec une coupelle d'eau à l'intérieur du four et si possible, faire un coup de chaud en tout début de cuisson (verser de l'eau dans le lèche frite pour faire de la vapeur) c'est ce qui fera en sorte que le pain sera croustillant.