Butternut farçie - 7PP

J'ai acheté une courge butternut et je ne savais pas du tout comment la préparé et puis j'ai trouvé une recette sur le site de 750gr que j'ai cuisinée à ma façon.

Pour 4 personnes (7pp/pers):

• 1 courge butternut bien grosse
• 1 oignon
• 400gr d'escalope de poulet
• 100gr de riz
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé pour faire 1l de bouillon
• 2cc de coriandre moulue
• 1cc d'huile
• sel poivre

Couper la courge butternut en 2, la vider des pépins puis enlever délicatement la chaire en laissant 1cm dans chaque moitié de courge.


Mixer la poulet et réserver.


Mixer la chaire de la courge. Couper l'oignon en tout petits morceaux puis le faire revenir avec la chaire de la courge pendant 5 minutes.


Ajouter le poulet puis la coriandre et continuer de cuire à feu vif pendant 5 minutes.


Verser le bouillon dans la préparation. Rectifier l'assaisonnement.


Mettre chaque moitié de courge dans du papier alu. Disposer le riz cru dans les 2 moitiés.


Verser sur le riz le mélange de chaire et de poulet. ainsi que tout le bouillon qu'il reste car presque rien ne s'est évaporé)


Refermer les papillotes en alu le plus hermétiquement possible puis enfourner pour 60 minutes à 220°


5 minutes avant la fin ouvrir les papillotes puis les faire dorer sur le dessus (sous le grill si nécessaire)


Déguster chaud.


C'est très très bon et très complet.